POPULAR THAI CUISINE

More About This Title POPULAR THAI CUISINE

English

“Popular Thai Cuisine” is one if the first few book on Thai food which adopted a step-by-step illustrated cooking, making it possible and convenient even for the beginners to cook delicious Thai food.
You'll find 111 of your favorite Thai recipes like Satay, Spring Rolls, Pad Thai, Thai Curry and more in this excellent cookbook. Each recipe is laid out with step-by-step photos and directions with a beautiful full page photo of the finished dish. See step-by-step recipes from this cookbook:

Thai Braised Beef Soup

Thai Red Curry with homemade Thai Red Curry Paste

Thai Red Curry with homemade Thai Red Curry
Thai Red Curry with homemade Thai Red Curry Paste

Thai Green Curry with homemade Thai Green Curry
Thai Green Curry with homemade Thai Green Curry Paste

Panang Curry Recipe with homemade Panang Curry
Panang Curry Recipe with homemade Panang Curry Paste

Includes Thai recipes for the following: starters & snacks, soups, salads, curries, meat and poultry, fish & seafood, vegetables, rice, noodles and desserts. The introduction offers photos and descriptions of vegetables, spices & herbs, flour & noodles, seasonings, dried ingredients and curry pastes. See another recipe from Popular Thai Cuisine.



Japanese

色々なスパイスやフレッシュハーブを使ったタイ料理は、とってもヘルシーな料理です。
ごく普通の料理の組み合わせや、ひと皿料理でも、簡単にダイエットが達成できます。

Phat Thai(パッタイ):新鮮な野菜を添えたパッタイ(タイ風焼きそば)は、その味と香りで世界中に有名です。

美しい写真と丁寧な作り方で、誰でも本格のタイ料理を作れます!

Chinese (Traditional)

泰國菜以辛辣,甜,酸味特色而聞名。

選用新鮮的原料,色彩鮮豔,再配上胡椒和辣椒,黃薑、生薑、小紅洋蔥、大蒜、羅望子果、芫荽、檸檬、薄荷、木菜葉、甘草、咖喱、椰糖等各類香料,以及魚露、蝦醬等富有層次感的調味料,在烹飪過程中,已令人垂涎三尺。加上融合東、西方特色的特殊烹飪技巧,使泰國菜在世界美食中享譽盛名。

使用各式各樣調味料和新鮮香料製作的泰國料理是非常健康的美食。
不管是料理組合,或是一道菜餚,都能簡單達成減重瘦身的目的。
書裡面有詳細的步驟解說,搭配精美的照片,不管是 誰都能做出正港的泰國料理!

English

Sisamon Kongpan
Leading Thai expert, Sisamon Kongpan, shows how to cook Thai food even if you don't live in Thailand. She is a well known author and teacher and she was educated in both Thailand and the USA.

Nidda Hongwiwat
Graduated from Chulalongkorn University and established Sangdad Publishing in 1984. She is the editor-in chief of KURUWA magazine which is specialized in cooking and culture.

Japanese

ニッダー・ホンウィワット
チュラーロンコン大学教育学部卒。1984年にセーンデート出版社を設立。料理と文化に関する雑誌「クルワ(キッチン)」の編集長を務めるとともに、本書をはじめ、食、観光、思想、児童心理学などについて、40冊以上の出版に携わった。

シーサモーン・コンパン
タイ料理の研究家、料理雑誌「クルワ(キッチン)」及びセーンデート出版社顧問。タイ国際航空食品調理部門特別顧問。料理、栄養学に関する著書は、20冊以上にのぼる。

Chinese (Traditional)

NIDDA‧HONWIWATTO
Chulalongkorn University教育系畢業。1984年設立Sangdad出版社,擔任料理和文化相關雜誌「廚房」的總編輯,參與料理、觀光、思想、兒童心理學等40本以上的書的出版。

SHISAMON‧KONBAN
泰國料理研究家。料理和文化相關雜誌「廚房」暨Sangdad出版社顧問。泰國國際航空食品調理部門特別顧問。有料理、營養學相關著作20本以上

Japanese

前菜・スナック(豚肉の串焼き、揚げ春巻き ほか)
汁物(海老のトムヤム・スープ、鶏肉のココナツミルク・スープ ほか)
和え物・サラダ(春雨のスパイシー・サラダ、イスラム風サラダ ほか)
カレー(牛肉のグリーンカレー、牛肉のパネーンカレー ほか)
豚・牛・鶏・アヒル(炭焼き豚スペアリブ、鶏のスパイシー炒め ほか)
魚介類(マナガツオの唐揚げ、魚の蒸しもの ほか)
野菜(豆腐のロールキャベツ、ハムのココナツミルク・ディップ ほか)
ご飯もの(卵入り豚と海老のチャーハン、カピご飯 ほか)
麺類(卵入りタイ風焼きそば、海老入りチャンタブリー麺 ほか)
デザート(バナナのココナツ・ミルク煮、トウモロコシのシロップ煮 ほか)
付録 スープストックとココナツミルク

Chinese (Traditional)

前菜 烤沙嗲豬肉串;炸春捲;鮮蝦炸吐司;其他
湯 酸辣蝦湯;椰奶雞肉湯;其他
沙拉 涼拌冬粉;涼拌三鮮沙拉;海鮮沙拉;涼拌青木瓜絲;其他
咖哩 綠咖哩牛肉;尼泊爾咖哩牛肉;椰汁咖哩海鮮;其他
肉類 碳烤豬肋排;辣炒雞肉;泰式烤雞;泰式烤鴨;其他
海鮮 檸檬魚;梅醬蒸魚;蒜燒蝦;其他
豆腐 豆腐的高麗菜捲;鮮菇紅咖哩;其他
飯類 泰式蝦仁炒飯;泰式雞肉燴飯;其他
麵類 泰式炒河粉;泰式米粉;其他
甜點 椰奶香蕉;摸摸喳喳;其他
附錄 湯頭與椰奶

English

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Exhibited At: International book fairs

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