おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら
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English
本格的な「おいしいピッツァ生地」が家庭でできる、ピッツァのレシピ集。セクションは小麦生地のピッツァ、米粉生地のピッツァ、デザートピッツァの３セクション。窯で焼き上げた状態に近い「グリル」で焼く方法、家庭のオーブンで焼く方法、どんな人にでも楽しんでもらえる製法で紹介。おもてなしにも嬉しい、おしゃれなピッツァが満載です。
Chinese (Traditional)
披薩要怎麼做呢？從做麵皮開始吧！一種是小麥粉，另一種呢，來試試米粉也不錯！
本書從製作披薩之前的麵糰製作，到發酵時間管理，以及燒烤工具的說明，都有詳細解說。尤其在麵糰製作上，有兩頁共16個步驟的圖片解說，接著揉捏手法11步，以及切塊發酵12步！接下來是紅醬及綠醬的醬汁製作，塑型燒烤，Wow，好吃的披薩就此誕生！
重點：照片色彩鮮明，把披薩的豔麗完整呈現，麵糰製作的基本步驟清楚易懂。
本書從製作披薩之前的麵糰製作，到發酵時間管理，以及燒烤工具的說明，都有詳細解說。尤其在麵糰製作上，有兩頁共16個步驟的圖片解說，接著揉捏手法11步，以及切塊發酵12步！接下來是紅醬及綠醬的醬汁製作，塑型燒烤，Wow，好吃的披薩就此誕生！
重點：照片色彩鮮明，把披薩的豔麗完整呈現，麵糰製作的基本步驟清楚易懂。
English
宇田川裕美
教室でお伝えしていることは、『イタリアの』『フツウ～に食べられている』『家庭料理』です。レストラン料理ではありません。家庭料理です。こだわっているのには、理由があります。レストランで出されるものも含め、イタリアの料理は家庭料理がベースなんです。
今でこそ創作料理がありますが、基本はやはり『家庭の料理』にあります。イタリアの人は、家庭や家族、そして自分が生まれ育った土地をとても大切にします。マンマ（お母さん）の作る手料理は、彼らにとってまさに『世界一！』なんです。イタリアの人たちと触れ合ったことがある人なら、誰でも一度は聞いたことがあるフレーズです。
また、モノをとても大事にします。壊れたら直します。また壊れたら、また直します。だから、イタリアには沢山の職人さんがいらっしゃるんです。
教室でお伝えしていることは、『イタリアの』『フツウ～に食べられている』『家庭料理』です。レストラン料理ではありません。家庭料理です。こだわっているのには、理由があります。レストランで出されるものも含め、イタリアの料理は家庭料理がベースなんです。
今でこそ創作料理がありますが、基本はやはり『家庭の料理』にあります。イタリアの人は、家庭や家族、そして自分が生まれ育った土地をとても大切にします。マンマ（お母さん）の作る手料理は、彼らにとってまさに『世界一！』なんです。イタリアの人たちと触れ合ったことがある人なら、誰でも一度は聞いたことがあるフレーズです。
また、モノをとても大事にします。壊れたら直します。また壊れたら、また直します。だから、イタリアには沢山の職人さんがいらっしゃるんです。
