오가닉 홈베이킹
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More About This Title 오가닉 홈베이킹
English
맛과 건강을 모두 잡기 위해 한번 더 생각한 슬픈하품의 베이킹 레시피.
걱정스러운 설탕, 버터, 우유, 계란은 확 줄이거나 과감히 생략하고 맛을 유지하면서도 칼로리는 줄일 수 있는 재료로 대체하고, 몸에 좋은 과일과 채소, 견과류를 듬뿍 넣어 맛도 좋고 몸에도 좋은 건강 베이킹을 제안하고 있다. 설탕 대신 싱싱한 제철과일을 넣어 자연에서 얻는 천연의 단맛을 내고 버터 대신 식물성 기름을 사용해 촉촉함과 담백함을 더한 오가닉 홈베이킹을 알려준다.
걱정스러운 설탕, 버터, 우유, 계란은 확 줄이거나 과감히 생략하고 맛을 유지하면서도 칼로리는 줄일 수 있는 재료로 대체하고, 몸에 좋은 과일과 채소, 견과류를 듬뿍 넣어 맛도 좋고 몸에도 좋은 건강 베이킹을 제안하고 있다. 설탕 대신 싱싱한 제철과일을 넣어 자연에서 얻는 천연의 단맛을 내고 버터 대신 식물성 기름을 사용해 촉촉함과 담백함을 더한 오가닉 홈베이킹을 알려준다.
Chinese (Traditional)
糕點女王的健康烘培點心
健康的麵包一定不好吃嗎？糕點女王李智慧最新著作《糕點女王的健康烘培點心》教你做出美味又健康的蛋糕、麵包、各式點心，多使用新鮮水果、蔬菜、堅果等對身體有益的食材，減少砂糖、奶油、牛奶、雞蛋等材料的使用量，用當季水果的天然甜份取代砂糖；用食用油代替奶油增加糕點滋潤感…等低卡有機糕點烘焙技巧，讓麵包更健康但美味不變。全書超過80款以上的點心料理，每個都有詳盡的烘焙分解圖及步驟說明。
健康的麵包一定不好吃嗎？糕點女王李智慧最新著作《糕點女王的健康烘培點心》教你做出美味又健康的蛋糕、麵包、各式點心，多使用新鮮水果、蔬菜、堅果等對身體有益的食材，減少砂糖、奶油、牛奶、雞蛋等材料的使用量，用當季水果的天然甜份取代砂糖；用食用油代替奶油增加糕點滋潤感…等低卡有機糕點烘焙技巧，讓麵包更健康但美味不變。全書超過80款以上的點心料理，每個都有詳盡的烘焙分解圖及步驟說明。
English
저 : 이지혜
필명이 슬픈하품인 이지혜는 숙명여대에서 디자인 석사 학위를 취득하였다. 대학시절 수학한 디자인 감각과 홈베이킹 실력을 함께 잘 살린 슬픈하품의 홈베이킹 블로그(http://blog.naver.com/yichihye)를 운영 중이다. 이 블로그는 600만 명에 달하는 총 방문객수를 통해 홈베이킹 분야의 유명 블로그임을 입증한다. 블로그에 이어 개설된 슬픈하품의 스위티 홈베이킹 동호회 카페에는 회원수가 5만 명에 달한다. 이처럼 블로그와 카페 등의 온라인 활동을 통해 알찬 홈베이킹 정보를 많은 사람들과 공유하고 있다.
온라인 외에도 오프라인에서도 다양한 활동을 이어가고 있다. 현재 요플레 홈베이킹 클래스와 캘리포니아 건포도 홈베이킹 클래스를 운영하여 자신만의 홈베이킹 비법을 직접 알리고 있으며, 필립스 키친 홈베이킹 레시피, 주간지 [미즈 내일] 홈베이킹 레시피, 요플레 키친 홈베이킹 레시피 등에서 그간 연구하고 알려온 다양한 레시피들을 연재하고 있다. 그 외에 삼성 하하하 캠페인 홈베이킹 클래스를 운영했고 각종 사보와 여러 온라인 사이트에도 레시피를 연재하고 있다. 저서로는 『맛을 아는 여우들의 홈베이킹』 『빵·쿠키 완전정복』『웬만한 건 다 만들어 먹는 소문난 베이킹』『도쿄 스위트 여행』 등 다수의 저서가 있다.
필명이 슬픈하품인 이지혜는 숙명여대에서 디자인 석사 학위를 취득하였다. 대학시절 수학한 디자인 감각과 홈베이킹 실력을 함께 잘 살린 슬픈하품의 홈베이킹 블로그(http://blog.naver.com/yichihye)를 운영 중이다. 이 블로그는 600만 명에 달하는 총 방문객수를 통해 홈베이킹 분야의 유명 블로그임을 입증한다. 블로그에 이어 개설된 슬픈하품의 스위티 홈베이킹 동호회 카페에는 회원수가 5만 명에 달한다. 이처럼 블로그와 카페 등의 온라인 활동을 통해 알찬 홈베이킹 정보를 많은 사람들과 공유하고 있다.
온라인 외에도 오프라인에서도 다양한 활동을 이어가고 있다. 현재 요플레 홈베이킹 클래스와 캘리포니아 건포도 홈베이킹 클래스를 운영하여 자신만의 홈베이킹 비법을 직접 알리고 있으며, 필립스 키친 홈베이킹 레시피, 주간지 [미즈 내일] 홈베이킹 레시피, 요플레 키친 홈베이킹 레시피 등에서 그간 연구하고 알려온 다양한 레시피들을 연재하고 있다. 그 외에 삼성 하하하 캠페인 홈베이킹 클래스를 운영했고 각종 사보와 여러 온라인 사이트에도 레시피를 연재하고 있다. 저서로는 『맛을 아는 여우들의 홈베이킹』 『빵·쿠키 완전정복』『웬만한 건 다 만들어 먹는 소문난 베이킹』『도쿄 스위트 여행』 등 다수의 저서가 있다.
Chinese (Traditional)
李智慧(이지혜)
淑明女子大學設計碩士畢業，法國藍帶國際學院糕點課程結業，CIA烹飪學校 California Raisins Study Tour結業，Nakamura Academy糕點師傅一般課程結業。目前是超過600萬人次點閱的超人氣料理部落格「家庭烘焙部落格」(www://blog.naver.com/yichihye)經營者。繼部落格之後另外又開設「甜蜜家庭烘焙俱樂部」網站(www://cafe.naver.com/hapooms.cafe)，會員數已超過五萬名，讓許多人在她部落格及網站能夠得到烘焙相關知識與情報。
著作有《了解味道的女演員家庭烘焙》、《完全征服麵包餅乾》、《聰明女演員的營養滿分家庭烘焙》、《親手製作的咖啡店早午餐》、《糕點女王的聰明烘焙法》等書。
淑明女子大學設計碩士畢業，法國藍帶國際學院糕點課程結業，CIA烹飪學校 California Raisins Study Tour結業，Nakamura Academy糕點師傅一般課程結業。目前是超過600萬人次點閱的超人氣料理部落格「家庭烘焙部落格」(www://blog.naver.com/yichihye)經營者。繼部落格之後另外又開設「甜蜜家庭烘焙俱樂部」網站(www://cafe.naver.com/hapooms.cafe)，會員數已超過五萬名，讓許多人在她部落格及網站能夠得到烘焙相關知識與情報。
著作有《了解味道的女演員家庭烘焙》、《完全征服麵包餅乾》、《聰明女演員的營養滿分家庭烘焙》、《親手製作的咖啡店早午餐》、《糕點女王的聰明烘焙法》等書。
English
prologue
홈베이킹에 자주 나오는 기본 용어 이야기
홈베이킹 하기 전 기본 준비 이야기
알아두면 요긴한 홈베이킹 관련 사이트
갖추어 두면 도움되는 홈베이킹 도구 이야기
알아두면 힘이 되는 홈베이킹 재료 이야기
실패를 줄이는 홈베이킹 Q&A
part1 제철과일 홈베이킹
사과케이크
무화과 요거트 스콘
다크체리 사워크림 스퀘어케이크
크랜베리 요거트 슈톨렌
아몬드크림 딸기 타르틀레트
블루베리 아이스
과일잼 타르틀레트
크랜베리 말차 스콘
호두 플레인 스콘
초콜릿 스콘
망고 무스케이크
건포도 크리스털 쿠키
초콜릿 스푼
오렌지 가나슈 초콜릿봉봉
블루베리 요거트 무스
레몬커드
요구르트 오렌지 젤리
오디 에이드
딸기 쇼트컵 케이크
두부 바나나 초콜릿무스
사과 토마토잼
part2 건강 채소 홈베이킹
토마토 양갱
요거트 브로콜리 케이크
채소 요거트 케이크 살레
우엉 쇼콜라 케이크
파프리카 에이드
고구마스틱 치즈케이크
채소 키슈
다이어트 채소튀김
당근 팬케이크
당근 케이크
단호박 파운드케이크
두부 요거트크림 감자크로켓
자색고구마 요거트 롤케이크
미숫가루 스무디
캐러멜 헤이즐넛 비스코티
단호박 비스코티
단호박 그라탕
단호박 스틱 쿠키
파프리카 오렌지 젤리
단호박 요거트 아이스크림
단호박 두유라테
레드빈 소이라테
양파잼
말차무스
토마토 셰이크
녹차 요구르트 푸딩
홍차 빙수
part3 버터 No! 오일 홈베이킹
감자 옥수수 찜케이크
단팥 파운드케이크
건포도 화이트초콜릿 시폰
바나나 초코 파운드케이크
견과류 초코 시폰
치즈 스콘
허니 & 진저 머핀
레몬 머핀
초콜릿 찜케이크
두부 도넛
아몬드 초코 쿠키
오트밀 쿠키
파마산치즈 쿠키
초콜릿 크랙쿠키
요거트 볼쿠키
새우 크래커
크림치즈 붓세
커피 푸딩
part4 버터, 달걀, 우유 No! 채식 홈베이킹
통밀 쌀가루 바게트
두부 콩가루 케이크
토마토 로즈메리 스콘
당근 비스코티
호두 비스킷
메이플시럽 쿠키
쑥가루 쿠키
두부과자
밤 양갱
참깨와 검은깨 볼쿠키
통밀 모양 쿠키
두유 푸딩
part5 밀가루 No! 쌀가루 홈베이킹
쌀가루 카스텔라
치즈크림 쌀가루빵
블랙 올리브 포카치아
단호박 찜케이크
요거트 허니 브레드
크림치즈 말차 케이크
건포도 베이글
두부 브라우니
마라사다
검은깨 마들렌
구운 도넛
찾아보기 ①_ 가나다 순 ②_ 종류별
홈베이킹에 자주 나오는 기본 용어 이야기
홈베이킹 하기 전 기본 준비 이야기
알아두면 요긴한 홈베이킹 관련 사이트
갖추어 두면 도움되는 홈베이킹 도구 이야기
알아두면 힘이 되는 홈베이킹 재료 이야기
실패를 줄이는 홈베이킹 Q&A
part1 제철과일 홈베이킹
사과케이크
무화과 요거트 스콘
다크체리 사워크림 스퀘어케이크
크랜베리 요거트 슈톨렌
아몬드크림 딸기 타르틀레트
블루베리 아이스
과일잼 타르틀레트
크랜베리 말차 스콘
호두 플레인 스콘
초콜릿 스콘
망고 무스케이크
건포도 크리스털 쿠키
초콜릿 스푼
오렌지 가나슈 초콜릿봉봉
블루베리 요거트 무스
레몬커드
요구르트 오렌지 젤리
오디 에이드
딸기 쇼트컵 케이크
두부 바나나 초콜릿무스
사과 토마토잼
part2 건강 채소 홈베이킹
토마토 양갱
요거트 브로콜리 케이크
채소 요거트 케이크 살레
우엉 쇼콜라 케이크
파프리카 에이드
고구마스틱 치즈케이크
채소 키슈
다이어트 채소튀김
당근 팬케이크
당근 케이크
단호박 파운드케이크
두부 요거트크림 감자크로켓
자색고구마 요거트 롤케이크
미숫가루 스무디
캐러멜 헤이즐넛 비스코티
단호박 비스코티
단호박 그라탕
단호박 스틱 쿠키
파프리카 오렌지 젤리
단호박 요거트 아이스크림
단호박 두유라테
레드빈 소이라테
양파잼
말차무스
토마토 셰이크
녹차 요구르트 푸딩
홍차 빙수
part3 버터 No! 오일 홈베이킹
감자 옥수수 찜케이크
단팥 파운드케이크
건포도 화이트초콜릿 시폰
바나나 초코 파운드케이크
견과류 초코 시폰
치즈 스콘
허니 & 진저 머핀
레몬 머핀
초콜릿 찜케이크
두부 도넛
아몬드 초코 쿠키
오트밀 쿠키
파마산치즈 쿠키
초콜릿 크랙쿠키
요거트 볼쿠키
새우 크래커
크림치즈 붓세
커피 푸딩
part4 버터, 달걀, 우유 No! 채식 홈베이킹
통밀 쌀가루 바게트
두부 콩가루 케이크
토마토 로즈메리 스콘
당근 비스코티
호두 비스킷
메이플시럽 쿠키
쑥가루 쿠키
두부과자
밤 양갱
참깨와 검은깨 볼쿠키
통밀 모양 쿠키
두유 푸딩
part5 밀가루 No! 쌀가루 홈베이킹
쌀가루 카스텔라
치즈크림 쌀가루빵
블랙 올리브 포카치아
단호박 찜케이크
요거트 허니 브레드
크림치즈 말차 케이크
건포도 베이글
두부 브라우니
마라사다
검은깨 마들렌
구운 도넛
찾아보기 ①_ 가나다 순 ②_ 종류별
Chinese (Traditional)
prologue
part1 當季水果糕點
part2 健康蔬菜糕點
part3 奶油No！ Oil糕點
part4 奶油、雞蛋、牛奶 No！蔬食糕點
part5 麵粉No！米粉糕點
索引
part1 當季水果糕點
part2 健康蔬菜糕點
part3 奶油No！ Oil糕點
part4 奶油、雞蛋、牛奶 No！蔬食糕點
part5 麵粉No！米粉糕點
索引
