家族で楽しむおもしろ科学実験―キッチンで作って・食べて・科学する
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English
理科の実験、覚えていますか？
リトマス紙を使った実験から本格的な科学実験まで、その結果にワクワクしませんでしたか？
自分で試して、自分の目で結果を確認することは、理科の力をつけるうえでなによりも大事なこと。
そこで本書は、キッチンで手軽に行える実験ネタを大公開！ぜひお子さんといっしょに実験して、理科への興味と知識をつけてあげてくださいね。
リトマス紙を使った実験から本格的な科学実験まで、その結果にワクワクしませんでしたか？
自分で試して、自分の目で結果を確認することは、理科の力をつけるうえでなによりも大事なこと。
そこで本書は、キッチンで手軽に行える実験ネタを大公開！ぜひお子さんといっしょに実験して、理科への興味と知識をつけてあげてくださいね。
Chinese (Traditional)
親子同樂在廚房製作、品嘗、實驗科學！
好玩又好吃，輕鬆發展孩子的科學能力！
有趣的實驗是愛上理化科學的最佳秘訣！
自己動手操作，親眼確認實驗結果，
才能真正了解各項科學原理；
在廚房以日常烹調工具製作料理、點心，
不僅是進行生活化的科學實驗，
更能培養孩子熱愛思考與研究的精神。
書中30個實驗，每個實驗均標明難易度，
並從科學角度說明食材成分，以及該項實驗運用的科學原理，
列出製作步驟，附加重點提示與觀察重點，
再搭配趣味的插圖，提高孩子實行的動機。
例如：做藍莓煎餅認識酸性和鹼性、做紅豆餡了解α澱粉與β澱粉和人體消化的關係……
每個實驗都具有親子共享、方便操作、活用知識、寓教於樂等優點。
各位父母一定要和你的孩子一起來嘗試、觀察、驗證！
好玩又好吃，輕鬆發展孩子的科學能力！
有趣的實驗是愛上理化科學的最佳秘訣！
自己動手操作，親眼確認實驗結果，
才能真正了解各項科學原理；
在廚房以日常烹調工具製作料理、點心，
不僅是進行生活化的科學實驗，
更能培養孩子熱愛思考與研究的精神。
書中30個實驗，每個實驗均標明難易度，
並從科學角度說明食材成分，以及該項實驗運用的科學原理，
列出製作步驟，附加重點提示與觀察重點，
再搭配趣味的插圖，提高孩子實行的動機。
例如：做藍莓煎餅認識酸性和鹼性、做紅豆餡了解α澱粉與β澱粉和人體消化的關係……
每個實驗都具有親子共享、方便操作、活用知識、寓教於樂等優點。
各位父母一定要和你的孩子一起來嘗試、觀察、驗證！
English
尾嶋好美［オジマヨシミ］
サイエンスプラス代表。北海道大学農学部卒業。同大学院修了。アメリカと日本で理数教育に携わる。現在は、子どもたち向けの科学実験教室から、科学実験を用いた社員研修まで、体験しながら学ぶことを大切にした活動を行っている。一男一女の母（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
サイエンスプラス代表。北海道大学農学部卒業。同大学院修了。アメリカと日本で理数教育に携わる。現在は、子どもたち向けの科学実験教室から、科学実験を用いた社員研修まで、体験しながら学ぶことを大切にした活動を行っている。一男一女の母（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
Chinese (Traditional)
尾(山鳥)好美
SciencePlus的代表。北海道大學農學系畢業，並修畢該校研究所課程。於美國、日本從事理數教育的工作。目前針對孩童科學實驗教室、員工科學實驗研習，提供強調體驗中學習的活動。育有一子一女。
SciencePlus的代表。北海道大學農學系畢業，並修畢該校研究所課程。於美國、日本從事理數教育的工作。目前針對孩童科學實驗教室、員工科學實驗研習，提供強調體驗中學習的活動。育有一子一女。
English
序章 実験を始める前に
第１章 キッチンでＬｅｔ’ｓ Ｔｒｙ―駄菓子編
第２章 キッチンでＬｅｔ’ｓ Ｔｒｙ―洋菓子編
第３章 キッチンでＬｅｔ’ｓ Ｔｒｙ―和菓子編
第４章 キッチンでＬｅｔ’ｓ Ｔｒｙ―洋食編
第５章 キッチンでＬｅｔ’ｓ Ｔｒｙ―和食編
第１章 キッチンでＬｅｔ’ｓ Ｔｒｙ―駄菓子編
第２章 キッチンでＬｅｔ’ｓ Ｔｒｙ―洋菓子編
第３章 キッチンでＬｅｔ’ｓ Ｔｒｙ―和菓子編
第４章 キッチンでＬｅｔ’ｓ Ｔｒｙ―洋食編
第５章 キッチンでＬｅｔ’ｓ Ｔｒｙ―和食編
Chinese (Traditional)
前言
序章 實驗開始前
第1章 廚房Let’s Try ~ 懷舊零食篇 ~
No.1 動手做果凍！
No.2 動手做黃豆粉！
No.3 用微波爐做糖果！
No.4 動手做牛奶糖！
第2章 廚房Let’s Try ~ 西式點心篇 ~
No.5 動手做藍莓煎餅！
No.6 動手做滑嫩的布丁！
No.7 動手做蛋白餅！
No.8 動手做雪酪！
No.9 動手做冰淇淋！
No.10 動手做牛奶凍！
No.11 動手做餅乾！
第3章 廚房Let’s Try ~ 日式點心篇 ~
No.12 動手做紅豆餡！
No.13 比較蕃薯的甜度！
No.14 動手做糖漬柑橘！
No.15 比較明膠和寒天！
No.16 動手做蒸麵包！
第4章 廚房Let’s Try ~ 西式料理篇 ~
No.17 分辨甜蕃茄！
No.18 讓洋蔥變得鮮甜美味！
No.19 動手做草莓果醬！
No.20 尋找使蘋果不褐變的方法！
No.21 動手做瑞可塔起司！
No.22 動手做美乃滋！
No.23 動手做奶油！
No.24 讓肉質變軟！
第5章 廚房Let’s Try ~ 日式料理篇 ~
No.25 讓綠茶變紅茶！
No.26 看看香菇的孢子！
No.27 觀察蛤蜊！
No.28 動手做味噌漬物！
No.29 動手做炸魚漿餅！
No.30 動手做魚鬆！
後記
索引
序章 實驗開始前
第1章 廚房Let’s Try ~ 懷舊零食篇 ~
No.1 動手做果凍！
No.2 動手做黃豆粉！
No.3 用微波爐做糖果！
No.4 動手做牛奶糖！
第2章 廚房Let’s Try ~ 西式點心篇 ~
No.5 動手做藍莓煎餅！
No.6 動手做滑嫩的布丁！
No.7 動手做蛋白餅！
No.8 動手做雪酪！
No.9 動手做冰淇淋！
No.10 動手做牛奶凍！
No.11 動手做餅乾！
第3章 廚房Let’s Try ~ 日式點心篇 ~
No.12 動手做紅豆餡！
No.13 比較蕃薯的甜度！
No.14 動手做糖漬柑橘！
No.15 比較明膠和寒天！
No.16 動手做蒸麵包！
第4章 廚房Let’s Try ~ 西式料理篇 ~
No.17 分辨甜蕃茄！
No.18 讓洋蔥變得鮮甜美味！
No.19 動手做草莓果醬！
No.20 尋找使蘋果不褐變的方法！
No.21 動手做瑞可塔起司！
No.22 動手做美乃滋！
No.23 動手做奶油！
No.24 讓肉質變軟！
第5章 廚房Let’s Try ~ 日式料理篇 ~
No.25 讓綠茶變紅茶！
No.26 看看香菇的孢子！
No.27 觀察蛤蜊！
No.28 動手做味噌漬物！
No.29 動手做炸魚漿餅！
No.30 動手做魚鬆！
後記
索引
