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Ce livre présente une mine d'astuces pour tirer parti des fruits et légumes au quotidien.
En effet, l'auteur nous fait découvrir leurs mille et une vertus dans des domaines aussi variés que la santé, la cuisine, la maison, la beauté. Elle nous indique comment profiter de leurs bienfaits. Bien les préparer pour profiter de toutes leurs qualités nutritives (préserver la forte teneur en vitamine C de la fraise ou du cassis...). Les utiliser pour leurs vertus médicinales (guérir des plaies, faciliter la digestion...).
Les employer pour entretenir la maison sans produits chimiques (nettoyer l'émail, éloigner les mites...). Bénéficier de leur action efficace et naturelle pour la beauté (purifier ou régénérer une peau fatiguée...). Pour vivre sainement, suivons les conseils donnés dans ce livre, sachons profiter de toutes les ressources des fruits et légumes !

本書介紹了利用水果蔬菜讓生活過得更健康，更環保的豐富技巧。我們常說為了身體健康要多吃蔬果，其實想要過健康的生活，除了「吃」蔬果外也可以「用」蔬果。
首先，先來看看蔬果有什麼優點：
1. 營養價值，這是最明顯也最為人所熟知的部份。
2. 醫療價值，比方說治療傷口或者幫助消化…… 等。
3. 美容價值，可促使肌膚再生，提供養分。
4. 環保價值，取代化學物品，作為居家打掃清潔的天然素材
以橄欖為例，
1. 橄欖果肉含碳水化合物，和少量蛋白質、脂肪， 維生素A、B1、B2、C、E、菸鹼酸，礦物質鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒，揮發油，香樹脂醇，鞣酸等，其中對女性身體健康很有幫助的， 鈣、鐵及維生素A含量特別豐富。
2. 此外，其具有抗炎消腫，紓緩蟲咬、發癢及瘀傷，以及預防心血管疾病與癌症的功用。
3. 同時，橄欖對乾性髮質和頭皮，有極佳的滋潤效果。
4. 最後，許多傢俱及地板亮光劑含有「酚」、「硝基苯」等有害物質，容易散播到空氣中，危害人體。而天然的橄欖油有取代合成清潔劑的功能。一茶匙的橄欖油加一個檸檬汁，加上一茶匙的白蘭地即是天然傢俱亮光劑。或將橄欖油直接塗抹於鋼琴，木質﹑藤質傢俱保養，可保潔亮如新。清潔好之銅器如再擦拭橄欖油，看起來會更亮且持久，並可間隔較長時間再清理。
在本書中作者提供了蔬果在環境衛生，烹飪，家居生活以及美容等方面的1001種好處，及如何利用的方法，充分發揮蔬果的最大價值。

本书介绍了利用水果蔬菜让生活过得更健康，更环保的丰富技巧。我们常说为了身体健康要多吃蔬果，其实想要过健康的生活，除了「吃」蔬果外也可以「用」蔬果。
首先，先来看看蔬果有什么优点：
1. 营养价值，这是最明显也最为人所熟知的部份。
2. 医疗价值，比方说治疗伤口或者帮助消化…… 等。
3. 美容价值，可促使肌肤再生，提供养分。
4. 环保价值，取代化学物品，作为居家打扫清洁的天然素材
以橄榄为例，
1. 橄榄果肉含碳水化合物，和少量蛋白质、脂肪， 维生素A、B1、B2、C、E、烟碱酸，矿物质钙、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒，挥发油，香树脂醇，鞣酸等，其中对女性身体健康很有帮助的， 钙、铁及维生素A含量特别丰富。
2. 此外，其具有抗炎消肿，纾缓虫咬、发痒及瘀伤，以及预防心血管疾病与癌症的功用。
3. 同时，橄榄对干性发质和头皮，有极佳的滋润效果。
4. 最后，许多家具及地板亮光剂含有「酚」、「硝基苯」等有害物质，容易散播到空气中，危害人体。而天然的橄榄油有取代合成清洁剂的功能。一茶匙的橄榄油加一个柠檬汁，加上一茶匙的白兰地即是天然家具亮光剂。或将橄榄油直接涂抹于钢琴，木质﹑藤质家具保养，可保洁亮如新。清洁好之铜器如再擦拭橄榄油，看起来会更亮且持久，并可间隔较长时间再清理。
在本书中作者提供了蔬果在环境卫生，烹饪，家居生活以及美容等方面的1001种好处，及如何利用的方法，充分发挥蔬果的最大价值。