「食べる力」を鍛えてピンピン元気
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English
健康長寿を実現した人たちの食べ方には共通項がありました。 それは、よく噛んでたっぷりの唾液で食べること。 健康寿命を決めるのは食生活次第であることが明らかとなった今、 確実に健康寿命を延ばすためには、「何を食べるか」だけでなく、 「どのように食べるか」にも意識的になることが大切です。 誰でも簡単にすぐに実践できる「いつまでも元気に生きるための食べ方」をわかりやすくお伝えします。
Chinese (Traditional)
根據WHO的術據，日本人的平均健康壽命是男性72歲，女性78歲。另一方面，平均壽命是男性79 歲，女性86歲。不管哪一項都是世界NO.1，但是兩者之間確有7,8歲的差距，也就是說有7,8年的時間是需要醫療照護的，這不只對自身，對家人也會造成精神上和經濟上的負擔。
現代有所謂的「健康壽命」的概念，這是指日常生活上不需要特別照護，能夠自理生活的意思。不需要依靠別人也能去想去的地方，可以自由地吃喜歡的東西，不需要煩惱身體的疾病，愉快地度過每一天，這樣的日子愈長表示健康壽命愈長。
需要醫療照護的原因通常和中風、心肌梗塞等疾病相關，而這些疾病大多數又和糖尿病、高血壓、高血脂等生活習慣病息息相關。生活習慣可以包含運動、抽菸、飲食生活等，但是最重要的還是飲食生活，因為我們的身體是由食物所構成，健康壽命的長短也取決於飲食。
本書的主題就在於鍛鍊飲食的能力，可以延長健康壽命 ！實現健康長壽的人們的飲食生活都有一個共通點，那就是細嚼慢嚥，製造很多唾液的飲食法。咀嚼不只是單純為了吃而已，同時也是保持腦袋和身體年輕的重要行為。要確實地延長健康壽命不是只有重視吃什麼，更重要的是要怎麼吃。本書傳授讀者簡單又能馬上實行的元氣飲食法 ！
現代有所謂的「健康壽命」的概念，這是指日常生活上不需要特別照護，能夠自理生活的意思。不需要依靠別人也能去想去的地方，可以自由地吃喜歡的東西，不需要煩惱身體的疾病，愉快地度過每一天，這樣的日子愈長表示健康壽命愈長。
需要醫療照護的原因通常和中風、心肌梗塞等疾病相關，而這些疾病大多數又和糖尿病、高血壓、高血脂等生活習慣病息息相關。生活習慣可以包含運動、抽菸、飲食生活等，但是最重要的還是飲食生活，因為我們的身體是由食物所構成，健康壽命的長短也取決於飲食。
本書的主題就在於鍛鍊飲食的能力，可以延長健康壽命 ！實現健康長壽的人們的飲食生活都有一個共通點，那就是細嚼慢嚥，製造很多唾液的飲食法。咀嚼不只是單純為了吃而已，同時也是保持腦袋和身體年輕的重要行為。要確實地延長健康壽命不是只有重視吃什麼，更重要的是要怎麼吃。本書傳授讀者簡單又能馬上實行的元氣飲食法 ！
Chinese (Simplified)
根据WHO的术据，日本人的平均健康寿命是男性72岁，女性78岁。另一方面，平均寿命是男性79 岁，女性86岁。不管哪一项都是世界NO.1，但是两者之间确有7,8岁的差距，也就是说有7,8年的时间是需要医疗照护的，这不只对自身，对家人也会造成精神上和经济上的负担。
现代有所谓的「健康寿命」的概念，这是指日常生活上不需要特别照护，能够自理生活的意思。不需要依靠别人也能去想去的地方，可以自由地吃喜欢的东西，不需要烦恼身体的疾病，愉快地度过每一天，这样的日子愈长表示健康寿命愈长。
需要医疗照护的原因通常和中风、心肌梗塞等疾病相关，而这些疾病大多数又和糖尿病、高血压、高血脂等生活习惯病息息相关。生活习惯可以包含运动、抽烟、饮食生活等，但是最重要的还是饮食生活，因为我们的身体是由食物所构成，健康寿命的长短也取决于饮食。
本书的主题就在于锻炼饮食的能力，可以延长健康寿命 ！实现健康长寿的人们的饮食生活都有一个共通点，那就是细嚼慢咽，制造很多唾液的饮食法。咀嚼不只是单纯为了吃而已，同时也是保持脑袋和身体年轻的重要行为。要确实地延长健康寿命不是只有重视吃什么，更重要的是要怎么吃。本书传授读者简单又能马上实行的元气饮食法 ！
现代有所谓的「健康寿命」的概念，这是指日常生活上不需要特别照护，能够自理生活的意思。不需要依靠别人也能去想去的地方，可以自由地吃喜欢的东西，不需要烦恼身体的疾病，愉快地度过每一天，这样的日子愈长表示健康寿命愈长。
需要医疗照护的原因通常和中风、心肌梗塞等疾病相关，而这些疾病大多数又和糖尿病、高血压、高血脂等生活习惯病息息相关。生活习惯可以包含运动、抽烟、饮食生活等，但是最重要的还是饮食生活，因为我们的身体是由食物所构成，健康寿命的长短也取决于饮食。
本书的主题就在于锻炼饮食的能力，可以延长健康寿命 ！实现健康长寿的人们的饮食生活都有一个共通点，那就是细嚼慢咽，制造很多唾液的饮食法。咀嚼不只是单纯为了吃而已，同时也是保持脑袋和身体年轻的重要行为。要确实地延长健康寿命不是只有重视吃什么，更重要的是要怎么吃。本书传授读者简单又能马上实行的元气饮食法 ！
English
斎藤一郎［サイトウイチロウ］
鶴見大学教授。日本抗加齢医学会理事、アンチエイジング医学編集委員。１９５４年生まれ。東京医科歯科大学難治疾患研究所助教授などを経て、２００２年より鶴見大学歯学部教授。２００８年より同大学附属病院長。日本のいくつかの歯学部、医学部、そして米国（スクリプス研究所）で口腔乾燥症を呈するシェーグレン症候群の研究に長年従事し、多数の論文、著書がある。現在、免疫学、分子生物学の基礎研究とともにドライマウス研究会および抗加齢歯科医学研究会を主宰
鶴見大学教授。日本抗加齢医学会理事、アンチエイジング医学編集委員。１９５４年生まれ。東京医科歯科大学難治疾患研究所助教授などを経て、２００２年より鶴見大学歯学部教授。２００８年より同大学附属病院長。日本のいくつかの歯学部、医学部、そして米国（スクリプス研究所）で口腔乾燥症を呈するシェーグレン症候群の研究に長年従事し、多数の論文、著書がある。現在、免疫学、分子生物学の基礎研究とともにドライマウス研究会および抗加齢歯科医学研究会を主宰
Chinese (Traditional)
斎藤一郎［サイトウイチロウ］
1954年生於東京。東京醫科齒科大學難治疾患研究所副教授、鶴見大學齒學部教授、現為鶴見大學附屬醫院院長。長年研究關於呈現口腔乾燥症等症狀的乾燥症候群，著有許多相關論文與書籍。
現在從事免疫學、分子生物學的基礎研究的同時， 也是口乾症研究會暨抗老化齒科醫學研究會的負責人、日本抗老化醫學會理事、抗老化醫學編輯委員。著有：『口乾症』『從口開始的不老科學』(日本評論社)、『不老從口開始』(光文社)、『治療現代病「口乾症」』(講談社)等。
1954年生於東京。東京醫科齒科大學難治疾患研究所副教授、鶴見大學齒學部教授、現為鶴見大學附屬醫院院長。長年研究關於呈現口腔乾燥症等症狀的乾燥症候群，著有許多相關論文與書籍。
現在從事免疫學、分子生物學的基礎研究的同時， 也是口乾症研究會暨抗老化齒科醫學研究會的負責人、日本抗老化醫學會理事、抗老化醫學編輯委員。著有：『口乾症』『從口開始的不老科學』(日本評論社)、『不老從口開始』(光文社)、『治療現代病「口乾症」』(講談社)等。
Chinese (Simplified)
斎藤一郎［サイトウイチロウ］
1954年生于东京。东京医科齿科大学难治疾患研究所副教授、鹤见大学齿学部教授、现为鹤见大学附属医院院长。长年研究关于呈现口腔干燥症等症状的干燥症候群，着有许多相关论文与书籍。
现在从事免疫学、分子生物学的基础研究的同时， 也是口干症研究会暨抗老化齿科医学研究会的负责人、日本抗老化医学会理事、抗老化医学编辑委员。着有：『口干症』『从口开始的不老科学』(日本评论社)、『不老从口开始』(光文社)、『治疗现代病「口干症」』(讲谈社)等。
1954年生于东京。东京医科齿科大学难治疾患研究所副教授、鹤见大学齿学部教授、现为鹤见大学附属医院院长。长年研究关于呈现口腔干燥症等症状的干燥症候群，着有许多相关论文与书籍。
现在从事免疫学、分子生物学的基础研究的同时， 也是口干症研究会暨抗老化齿科医学研究会的负责人、日本抗老化医学会理事、抗老化医学编辑委员。着有：『口干症』『从口开始的不老科学』(日本评论社)、『不老从口开始』(光文社)、『治疗现代病「口干症」』(讲谈社)等。
English
第１章 「咀嚼力」で脳と体を若返らせる―ピンピン元気の秘訣は「よく噛んで食べる」にあり！
第２章 自分の歯を守り抜く―一本でも多く残すことが、脳と体の老化を防ぐ
第３章 「唾液力」を鍛えて若返る―活力を生み出し、病気を遠ざける「若さの秘薬」
第４章 「食事力」を鍛えて若返る―最新の医学が明らかにした健康長寿な食生活
第５章 「排出力」を鍛えて若返る―「不要なものは避ける、出す」ことで健康度を上げる
第６章 「見た目年齢」の若さを保つ―心の若さを保ち、いつも笑顔でいるために
第２章 自分の歯を守り抜く―一本でも多く残すことが、脳と体の老化を防ぐ
第３章 「唾液力」を鍛えて若返る―活力を生み出し、病気を遠ざける「若さの秘薬」
第４章 「食事力」を鍛えて若返る―最新の医学が明らかにした健康長寿な食生活
第５章 「排出力」を鍛えて若返る―「不要なものは避ける、出す」ことで健康度を上げる
第６章 「見た目年齢」の若さを保つ―心の若さを保ち、いつも笑顔でいるために
Chinese (Traditional)
第1章 「咀嚼力」可以讓腦部和身體年輕化
第2章 守護自己的牙齒
第3章 鍛鍊「唾液力」可以年輕化
第4章 鍛鍊「吃飯力」可以年輕化
第5章 鍛鍊「排便力」可以年輕化
第6章 保持「外表年齡」的年輕化
第2章 守護自己的牙齒
第3章 鍛鍊「唾液力」可以年輕化
第4章 鍛鍊「吃飯力」可以年輕化
第5章 鍛鍊「排便力」可以年輕化
第6章 保持「外表年齡」的年輕化
Chinese (Simplified)
第1章 「咀嚼力」可以让脑部和身体年轻化
第2章 守护自己的牙齿
第3章 锻炼「唾液力」可以年轻化
第4章 锻炼「吃饭力」可以年轻化
第5章 锻炼「排便力」可以年轻化
第6章 保持「外表年龄」的年轻化
第2章 守护自己的牙齿
第3章 锻炼「唾液力」可以年轻化
第4章 锻炼「吃饭力」可以年轻化
第5章 锻炼「排便力」可以年轻化
第6章 保持「外表年龄」的年轻化
