5色美人餐
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English
聰明吃、改善體質真簡單只要瞭解五色食物的分類及特性，就能輕鬆打造健康美麗，簡單做美人。
多油多糖多鹽的烹調導致身體機能老化、皮膚狀況不佳、罹患高血壓、冠心病、高血脂症的機率節節上升，為了抗老化、永保好氣色、維護身體健康，運用五色食物烹調，已成為一種吃的新趨勢，只要瞭解五色食物的分類及特性，就能輕鬆打造健康美麗，簡單做美人。
1.綠色食物：菠菜、空心菜、芥藍菜、青椒等，可滋養肝臟、膽、眼和筋肌。
2.紅色食物：胡蘿蔔、蕃茄、桑葚、紅棗和枸杞等，可保護心臟、小腸。
3.黃色食物：地瓜、薏仁、燕麥、胚芽米等，可滋養脾、胃。
4.白色食物：瓜類、筍類和魚類，對肺、大腸、鼻、皮膚有益。
5.黑色食物：香菇、髮菜、海帶、黑棗、黑木耳等，對腎、骨、生殖器官、耳有幫助。
【本書特色】
◆本書共6個章節，分別設計出簡單好做的5色食譜及混合食譜。
◆100道各種對症食療燉補湯，烹調簡單快速、美味又營養。
◆每天利用30分鐘好湯上桌，照顧全家好健康、好簡單，輕鬆改造體質、增強抗病力。
多油多糖多鹽的烹調導致身體機能老化、皮膚狀況不佳、罹患高血壓、冠心病、高血脂症的機率節節上升，為了抗老化、永保好氣色、維護身體健康，運用五色食物烹調，已成為一種吃的新趨勢，只要瞭解五色食物的分類及特性，就能輕鬆打造健康美麗，簡單做美人。
1.綠色食物：菠菜、空心菜、芥藍菜、青椒等，可滋養肝臟、膽、眼和筋肌。
2.紅色食物：胡蘿蔔、蕃茄、桑葚、紅棗和枸杞等，可保護心臟、小腸。
3.黃色食物：地瓜、薏仁、燕麥、胚芽米等，可滋養脾、胃。
4.白色食物：瓜類、筍類和魚類，對肺、大腸、鼻、皮膚有益。
5.黑色食物：香菇、髮菜、海帶、黑棗、黑木耳等，對腎、骨、生殖器官、耳有幫助。
【本書特色】
◆本書共6個章節，分別設計出簡單好做的5色食譜及混合食譜。
◆100道各種對症食療燉補湯，烹調簡單快速、美味又營養。
◆每天利用30分鐘好湯上桌，照顧全家好健康、好簡單，輕鬆改造體質、增強抗病力。
Chinese (Simplified)
聪明吃、改善体质真简单只要了解五色食物的分类及特性，就能轻松打造健康美丽，简单做美人。
多油多糖多盐的烹调导致身体机能老化、皮肤状况不佳、罹患高血压、冠心病、高血脂症的机率节节上升，为了抗老化、永保好气色、维护身体健康，运用五色食物烹调，已成为一种吃的新趋势，只要了解五色食物的分类及特性，就能轻松打造健康美丽，简单做美人。
1.绿色食物：菠菜、空心菜、芥蓝菜、青椒等，可滋养肝脏、胆、眼和筋肌。
2.红色食物：胡萝卜、蕃茄、桑葚、红枣和枸杞等，可保护心脏、小肠。
3.黄色食物：地瓜、薏仁、燕麦、胚芽米等，可滋养脾、胃。
4.白色食物：瓜类、笋类和鱼类，对肺、大肠、鼻、皮肤有益。
5.黑色食物：香菇、发菜、海带、黑枣、黑木耳等，对肾、骨、生殖器官、耳有帮助。
【本书特色】
◆本书共6个章节，分别设计出简单好做的5色食谱及混合食谱。
◆100道各种对症食疗炖补汤，烹调简单快速、美味又营养。
◆每天利用30分钟好汤上桌，照顾全家好健康、好简单，轻松改造体质、增强抗病力。
多油多糖多盐的烹调导致身体机能老化、皮肤状况不佳、罹患高血压、冠心病、高血脂症的机率节节上升，为了抗老化、永保好气色、维护身体健康，运用五色食物烹调，已成为一种吃的新趋势，只要了解五色食物的分类及特性，就能轻松打造健康美丽，简单做美人。
1.绿色食物：菠菜、空心菜、芥蓝菜、青椒等，可滋养肝脏、胆、眼和筋肌。
2.红色食物：胡萝卜、蕃茄、桑葚、红枣和枸杞等，可保护心脏、小肠。
3.黄色食物：地瓜、薏仁、燕麦、胚芽米等，可滋养脾、胃。
4.白色食物：瓜类、笋类和鱼类，对肺、大肠、鼻、皮肤有益。
5.黑色食物：香菇、发菜、海带、黑枣、黑木耳等，对肾、骨、生殖器官、耳有帮助。
【本书特色】
◆本书共6个章节，分别设计出简单好做的5色食谱及混合食谱。
◆100道各种对症食疗炖补汤，烹调简单快速、美味又营养。
◆每天利用30分钟好汤上桌，照顾全家好健康、好简单，轻松改造体质、增强抗病力。
English
楊淑惠
台北醫學大學藥學研究所博士畢業，現任台北醫學大學保健營養學系助理教授、台北醫學大學附設醫院社區醫學委員執行秘書。曾任台北醫學大學附設醫院營養室主任、台北市立仁愛醫院營養室營養師、台安醫院營養營養室營養師。
黃淑惠
日本國立新潟大學博士班－－自然科學研究院生命科學組畢，現任台北醫學大學「中醫營養學」講師，台北市郵政醫院營養師。曾任台北市台安醫院營養師，松山區老人大學「保健營養學」講師。
台北醫學大學藥學研究所博士畢業，現任台北醫學大學保健營養學系助理教授、台北醫學大學附設醫院社區醫學委員執行秘書。曾任台北醫學大學附設醫院營養室主任、台北市立仁愛醫院營養室營養師、台安醫院營養營養室營養師。
黃淑惠
日本國立新潟大學博士班－－自然科學研究院生命科學組畢，現任台北醫學大學「中醫營養學」講師，台北市郵政醫院營養師。曾任台北市台安醫院營養師，松山區老人大學「保健營養學」講師。
Chinese (Simplified)
杨淑惠
台北医学大学药学研究所博士毕业，现任台北医学大学保健营养学系助理教授、台北医学大学附设医院小区医学委员执行秘书。曾任台北医学大学附设医院营养室主任、台北市立仁爱医院营养室营养师、台安医院营养营养室营养师。
黄淑惠
日本国立新潟大学博士班－－自然科学研究院生命科学组毕，现任台北医学大学「中医营养学」讲师，台北市邮政医院营养师。曾任台北市台安医院营养师，松山区老人大学「保健营养学」讲师。
台北医学大学药学研究所博士毕业，现任台北医学大学保健营养学系助理教授、台北医学大学附设医院小区医学委员执行秘书。曾任台北医学大学附设医院营养室主任、台北市立仁爱医院营养室营养师、台安医院营养营养室营养师。
黄淑惠
日本国立新潟大学博士班－－自然科学研究院生命科学组毕，现任台北医学大学「中医营养学」讲师，台北市邮政医院营养师。曾任台北市台安医院营养师，松山区老人大学「保健营养学」讲师。
English
序/均衡營養、多變化性的攝取食物
序/ 5色搭配，健康、瘦身又美顏
水噹噹聰明吃
5色食物吃出健康
RED紅色食物
（保護心臟和小腸）
草莓優格
桑葚果凍
紅黃水果球
紅豆薏仁湯
松子胡蘿蔔
炒甜椒
羅宋湯
紅棗山藥雞湯
糖醋豆腐丸子
洋梨鮭魚沙拉
紅柚海鮮盅
WHITE白色食物
（對肺、大腸、鼻、皮膚有益）
蜜汁蓮藕
蓮子銀耳湯
柴魚春筍
烤筊白筍
銀芽雞絲
雞絲拉皮
麒麟冬瓜
鮮燴洋菇
白菜油豆腐煎
焗花菜
包心菜卷
大力鍋
GREEN綠色食物
（滋養肝臟、膽、眼和筋肌）
涼拌青椒
豆腐乳地瓜葉
開陽青蔥
雞條長豆
蝦仁綠花椰
蟹棒韭菜花
扁魚酥絲瓜
蘆筍燴魚片
銀耳莧菜
素蝦仁燴皇帝豆
YELLOW黃色食物
（滋養脾和胃）
地瓜船
南瓜佃煮
翠綠滑蛋
黃豆章魚燒
醋溜土豆絲
鳳梨肉片
蔥袋燒
黃豆糙米雞粥
玉米雞柳
BLACK黑色食物
（對腎、骨、生殖器官、耳有幫助）
桂圓糯米粥
核桃芝麻糊
涼拌牛肉鴻禧菇
九層塔海帶茸
麻辣木耳絲
芝麻牛蒡絲
香菇烤麩
蠔油雙菇
黑豆燒排骨
烏梅土雞鍋
HEALTH 5色混合食物
（吃出健康與美麗）
五色炊飯、海帶芽蛋花湯
三絲米粉炒、竹筍雞湯
香酥雞腿排、蕃茄豆腐湯、芝麻香飯
海鮮貝盅、法國吐司、蘑菇清湯
各式手卷、鮭魚味增湯
牛肉壽喜飯、白菜菠菜卷、鮮菇湯
皮蛋瘦肉薏仁粥、豆豉苦瓜、茄汁豆皮卷、烏龍茶
雙色義大利麵、冰涼蔬菜棒、柳橙汁
水果沙拉堡、蟹肉清湯、蘋果花茶
五色豆腐鍋、地瓜飯、水果杏仁露
健康飲食新觀念
老祖宗的聰明飲食觀
養生食補基本概念
五行相生相剋的道理
（人體五行學、食物五行學、食物的5性5味5色）
天時地利簡單吃
從五官5色看健康
序/ 5色搭配，健康、瘦身又美顏
水噹噹聰明吃
5色食物吃出健康
RED紅色食物
（保護心臟和小腸）
草莓優格
桑葚果凍
紅黃水果球
紅豆薏仁湯
松子胡蘿蔔
炒甜椒
羅宋湯
紅棗山藥雞湯
糖醋豆腐丸子
洋梨鮭魚沙拉
紅柚海鮮盅
WHITE白色食物
（對肺、大腸、鼻、皮膚有益）
蜜汁蓮藕
蓮子銀耳湯
柴魚春筍
烤筊白筍
銀芽雞絲
雞絲拉皮
麒麟冬瓜
鮮燴洋菇
白菜油豆腐煎
焗花菜
包心菜卷
大力鍋
GREEN綠色食物
（滋養肝臟、膽、眼和筋肌）
涼拌青椒
豆腐乳地瓜葉
開陽青蔥
雞條長豆
蝦仁綠花椰
蟹棒韭菜花
扁魚酥絲瓜
蘆筍燴魚片
銀耳莧菜
素蝦仁燴皇帝豆
YELLOW黃色食物
（滋養脾和胃）
地瓜船
南瓜佃煮
翠綠滑蛋
黃豆章魚燒
醋溜土豆絲
鳳梨肉片
蔥袋燒
黃豆糙米雞粥
玉米雞柳
BLACK黑色食物
（對腎、骨、生殖器官、耳有幫助）
桂圓糯米粥
核桃芝麻糊
涼拌牛肉鴻禧菇
九層塔海帶茸
麻辣木耳絲
芝麻牛蒡絲
香菇烤麩
蠔油雙菇
黑豆燒排骨
烏梅土雞鍋
HEALTH 5色混合食物
（吃出健康與美麗）
五色炊飯、海帶芽蛋花湯
三絲米粉炒、竹筍雞湯
香酥雞腿排、蕃茄豆腐湯、芝麻香飯
海鮮貝盅、法國吐司、蘑菇清湯
各式手卷、鮭魚味增湯
牛肉壽喜飯、白菜菠菜卷、鮮菇湯
皮蛋瘦肉薏仁粥、豆豉苦瓜、茄汁豆皮卷、烏龍茶
雙色義大利麵、冰涼蔬菜棒、柳橙汁
水果沙拉堡、蟹肉清湯、蘋果花茶
五色豆腐鍋、地瓜飯、水果杏仁露
健康飲食新觀念
老祖宗的聰明飲食觀
養生食補基本概念
五行相生相剋的道理
（人體五行學、食物五行學、食物的5性5味5色）
天時地利簡單吃
從五官5色看健康
Chinese (Simplified)
序/均衡营养、多变化性的摄取食物
序/ 5色搭配，健康、瘦身又美颜
水当当聪明吃
5色食物吃出健康
RED红色食物
（保护心脏和小肠）
草莓优格
桑葚果冻
红黄水果球
红豆薏仁汤
松子胡萝卜
炒甜椒
罗宋汤
红枣山药鸡汤
糖醋豆腐丸子
洋梨鲑鱼色拉
红柚海鲜盅
WHITE白色食物
（对肺、大肠、鼻、皮肤有益）
蜜汁莲藕
莲子银耳汤
柴鱼春笋
烤筊白笋
银芽鸡丝
鸡丝拉皮
麒麟冬瓜
鲜烩洋菇
白菜油豆腐煎
焗花菜
包心菜卷
大力锅
GREEN绿色食物
（滋养肝脏、胆、眼和筋肌）
凉拌青椒
豆腐乳地瓜叶
开阳青葱
鸡条长豆
虾仁绿花椰
蟹棒韭菜花
扁鱼酥丝瓜
芦笋烩鱼片
银耳苋菜
素虾仁烩皇帝豆
YELLOW黄色食物
（滋养脾和胃）
地瓜船
南瓜佃煮
翠绿滑蛋
黄豆章鱼烧
醋溜土豆丝
菠萝肉片
葱袋烧
黄豆糙米鸡粥
玉米鸡柳
BLACK黑色食物
（对肾、骨、生殖器官、耳有帮助）
桂圆糯米粥
核桃芝麻糊
凉拌牛肉鸿禧菇
九层塔海带茸
麻辣木耳丝
芝麻牛蒡丝
香菇烤麸
蚝油双菇
黑豆烧排骨
乌梅土鸡锅
HEALTH 5色混合食物
（吃出健康与美丽）
五色炊饭、海带芽蛋花汤
三丝米粉炒、竹笋鸡汤
香酥鸡腿排、蕃茄豆腐汤、芝麻香饭
海鲜贝盅、法国吐司、蘑菇清汤
各式手卷、鲑鱼味增汤
牛肉寿喜饭、白菜菠菜卷、鲜菇汤
皮蛋瘦肉薏仁粥、豆豉苦瓜、茄汁豆皮卷、乌龙茶
双色意大利面、冰凉蔬菜棒、柳橙汁
水果色拉堡、蟹肉清汤、苹果花茶
五色豆腐锅、地瓜饭、水果杏仁露
健康饮食新观念
老祖宗的聪明饮食观
养生食补基本概念
五行相生相克的道理
（人体五行学、食物五行学、食物的5性5味5色）
天时地利简单吃
从五官5色看健康
序/ 5色搭配，健康、瘦身又美颜
水当当聪明吃
5色食物吃出健康
RED红色食物
（保护心脏和小肠）
草莓优格
桑葚果冻
红黄水果球
红豆薏仁汤
松子胡萝卜
炒甜椒
罗宋汤
红枣山药鸡汤
糖醋豆腐丸子
洋梨鲑鱼色拉
红柚海鲜盅
WHITE白色食物
（对肺、大肠、鼻、皮肤有益）
蜜汁莲藕
莲子银耳汤
柴鱼春笋
烤筊白笋
银芽鸡丝
鸡丝拉皮
麒麟冬瓜
鲜烩洋菇
白菜油豆腐煎
焗花菜
包心菜卷
大力锅
GREEN绿色食物
（滋养肝脏、胆、眼和筋肌）
凉拌青椒
豆腐乳地瓜叶
开阳青葱
鸡条长豆
虾仁绿花椰
蟹棒韭菜花
扁鱼酥丝瓜
芦笋烩鱼片
银耳苋菜
素虾仁烩皇帝豆
YELLOW黄色食物
（滋养脾和胃）
地瓜船
南瓜佃煮
翠绿滑蛋
黄豆章鱼烧
醋溜土豆丝
菠萝肉片
葱袋烧
黄豆糙米鸡粥
玉米鸡柳
BLACK黑色食物
（对肾、骨、生殖器官、耳有帮助）
桂圆糯米粥
核桃芝麻糊
凉拌牛肉鸿禧菇
九层塔海带茸
麻辣木耳丝
芝麻牛蒡丝
香菇烤麸
蚝油双菇
黑豆烧排骨
乌梅土鸡锅
HEALTH 5色混合食物
（吃出健康与美丽）
五色炊饭、海带芽蛋花汤
三丝米粉炒、竹笋鸡汤
香酥鸡腿排、蕃茄豆腐汤、芝麻香饭
海鲜贝盅、法国吐司、蘑菇清汤
各式手卷、鲑鱼味增汤
牛肉寿喜饭、白菜菠菜卷、鲜菇汤
皮蛋瘦肉薏仁粥、豆豉苦瓜、茄汁豆皮卷、乌龙茶
双色意大利面、冰凉蔬菜棒、柳橙汁
水果色拉堡、蟹肉清汤、苹果花茶
五色豆腐锅、地瓜饭、水果杏仁露
健康饮食新观念
老祖宗的聪明饮食观
养生食补基本概念
五行相生相克的道理
（人体五行学、食物五行学、食物的5性5味5色）
天时地利简单吃
从五官5色看健康
