超簡單醋物‧小菜
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English
美味的醋物、小菜不一定要上館子才吃得到，自己做的一樣好吃！
本書特別教你利用4種醋（白醋、白酒醋、紅酒醋、巴薩醋）調配出24種常用的調味料，並簡單設計出口味清淡、低卡、開胃的醋物、小菜食譜。醋物、小菜除了做法簡單、材料易買外，最重要的，是兼具營養且低熱量的優點，不管你是想瘦一族或美食一族，都能吃得高興！
【本書特色】
最簡單的食材搭配容易製作的調味料＝開胃。
每道醋物、小菜兼具低卡、清淡的特色＝吃得沒負擔。
附常用24種醋汁DIY＝可靈活搭配其他料理變化新菜色。
附「材料這裡買」專欄＝從此買材料不再浪費時間。
本書特別教你利用4種醋（白醋、白酒醋、紅酒醋、巴薩醋）調配出24種常用的調味料，並簡單設計出口味清淡、低卡、開胃的醋物、小菜食譜。醋物、小菜除了做法簡單、材料易買外，最重要的，是兼具營養且低熱量的優點，不管你是想瘦一族或美食一族，都能吃得高興！
【本書特色】
最簡單的食材搭配容易製作的調味料＝開胃。
每道醋物、小菜兼具低卡、清淡的特色＝吃得沒負擔。
附常用24種醋汁DIY＝可靈活搭配其他料理變化新菜色。
附「材料這裡買」專欄＝從此買材料不再浪費時間。
Chinese (Simplified)
美味的醋物、小菜不一定要上馆子才吃得到，自己做的一样好吃！
本书特别教你利用4种醋（白醋、白酒醋、红酒醋、巴萨醋）调配出24种常用的调味料，并简单设计出口味清淡、低卡、开胃的醋物、小菜食谱。醋物、小菜除了做法简单、材料易买外，最重要的，是兼具营养且低热量的优点，不管你是想瘦一族或美食一族，都能吃得高兴！
【本书特色】
最简单的食材搭配容易制作的调味料＝开胃。
每道醋物、小菜兼具低卡、清淡的特色＝吃得没负担。
附常用24种醋汁DIY＝可灵活搭配其它料理变化新菜色。
附「材料这里买」专栏＝从此买材料不再浪费时间。
本书特别教你利用4种醋（白醋、白酒醋、红酒醋、巴萨醋）调配出24种常用的调味料，并简单设计出口味清淡、低卡、开胃的醋物、小菜食谱。醋物、小菜除了做法简单、材料易买外，最重要的，是兼具营养且低热量的优点，不管你是想瘦一族或美食一族，都能吃得高兴！
【本书特色】
最简单的食材搭配容易制作的调味料＝开胃。
每道醋物、小菜兼具低卡、清淡的特色＝吃得没负担。
附常用24种醋汁DIY＝可灵活搭配其它料理变化新菜色。
附「材料这里买」专栏＝从此买材料不再浪费时间。
English
蔡全成
親切、隨和、個性靦腆，天生一副娃娃臉的「巨蟹座」廚師。
曾任職於沐蘭、磯勢、千華等日本料理店。擁有一雙烹飪巧手，整日與調味料、食材為伍，視做日本料理為一種藝術，優游於各類食材中尋找做菜的靈感，期望能做出擁有自己風格、深受大家喜愛的美味料理。
除了日本料理，同時專研於泰式料理、上海菜及台菜烹調，並持續於嘗試其他不同種料理。
著有《一個人輕鬆煮（獨家珍藏版）》、《跟著名廚從零開始學料理》、《最想學會的世界咖哩》、《10×10＝100 怎樣都是最歡迎的菜》、《一個人輕鬆補》、《外面學不到的壽司和飯丸》、《一定要學會的100碗麵》、 《隨手做咖哩》、《男人最愛的101道菜》、《自己動手醃東西》、《低卡也能飽》、《一定要學會的100道菜》、《不敗 的基礎日本料理》等書。
親切、隨和、個性靦腆，天生一副娃娃臉的「巨蟹座」廚師。
曾任職於沐蘭、磯勢、千華等日本料理店。擁有一雙烹飪巧手，整日與調味料、食材為伍，視做日本料理為一種藝術，優游於各類食材中尋找做菜的靈感，期望能做出擁有自己風格、深受大家喜愛的美味料理。
除了日本料理，同時專研於泰式料理、上海菜及台菜烹調，並持續於嘗試其他不同種料理。
著有《一個人輕鬆煮（獨家珍藏版）》、《跟著名廚從零開始學料理》、《最想學會的世界咖哩》、《10×10＝100 怎樣都是最歡迎的菜》、《一個人輕鬆補》、《外面學不到的壽司和飯丸》、《一定要學會的100碗麵》、 《隨手做咖哩》、《男人最愛的101道菜》、《自己動手醃東西》、《低卡也能飽》、《一定要學會的100道菜》、《不敗 的基礎日本料理》等書。
Chinese (Simplified)
蔡全成
亲切、随和、个性腼腆，天生一副娃娃脸的「巨蟹座」厨师。
曾任职于沐兰、矶势、千华等日本料理店。拥有一双烹饪巧手，整日与调味料、食材为伍，视做日本料理为一种艺术，优游于各类食材中寻找做菜的灵感，期望能做出拥有自己风格、深受大家喜爱的美味料理。
除了日本料理，同时专研于泰式料理、上海菜及台菜烹调，并持续于尝试其它不同种料理。
着有《一个人轻松煮（独家珍藏版）》、《跟著名厨从零开始学料理》、《最想学会的世界咖哩》、《10×10＝100 怎样都是最欢迎的菜》、《一个人轻松补》、《外面学不到的寿司和饭丸》、《一定要学会的100碗面》、 《随手做咖哩》、《男人最爱的101道菜》、《自己动手腌东西》、《低卡也能饱》、《一定要学会的100道菜》、《不败 的基础日本料理》等书。
亲切、随和、个性腼腆，天生一副娃娃脸的「巨蟹座」厨师。
曾任职于沐兰、矶势、千华等日本料理店。拥有一双烹饪巧手，整日与调味料、食材为伍，视做日本料理为一种艺术，优游于各类食材中寻找做菜的灵感，期望能做出拥有自己风格、深受大家喜爱的美味料理。
除了日本料理，同时专研于泰式料理、上海菜及台菜烹调，并持续于尝试其它不同种料理。
着有《一个人轻松煮（独家珍藏版）》、《跟著名厨从零开始学料理》、《最想学会的世界咖哩》、《10×10＝100 怎样都是最欢迎的菜》、《一个人轻松补》、《外面学不到的寿司和饭丸》、《一定要学会的100碗面》、 《随手做咖哩》、《男人最爱的101道菜》、《自己动手腌东西》、《低卡也能饱》、《一定要学会的100道菜》、《不败 的基础日本料理》等书。
English
序－用醋做出美味料理
認識醋，用醋做菜最美味
材料這裡買
4種醋，做出各式醋物和小菜
材料小常識
常用 24 種醋汁 DIY
最簡單醋料理
醃黃瓜小魚乾
醃高麗菜
台式醃小菜
醃蘿蔔
二杯醋海帶芽黃瓜
菠菜野菇土佐醋
柿子鴻禧菇 …..24
四季豆拌黑芝麻醋
烤茄子佐芥末醋
梅汁拌豆芽山藥
三杯醋菠菜
山茼蒿鴻禧菇溫沙拉
蓮藕絲
豆腐海鮮沙拉
韓國鮮鮭泡菜沙拉
義大利生鮭魚沙拉
酪梨蟹佐山葵醋
鯛魚水果沙拉
柚子醋拌雞肉
炸雞腿沙拉
韓風沙拉
二杯醋雞絲
芝麻醬肉片沙拉
最受歡迎醋料理
三杯醋秋葵山藥
醋拌小魚乾韭菜
醋拌蒟蒻
豆腐醋拌蘆筍山藥
三杯醋海參
豆腐醋鮪魚酪梨
味噌蛋黃醋拌蛤 蜊
山葵醋拌牡蠣
烤帆立貝淋柚子醋
碳烤花枝
生魚沙拉
蒲燒鰻
薄烤鮪魚蔬菜沙拉
三杯醋章魚
二杯醋蟹肉棒小黃瓜
醃雞肝
柚子醋醃雞肫
燙豬肉佐芥末醋
烤生牛肉沙拉
最美味醋料理
鮪魚山藥
巴薩醋拌鱈魚
鯛魚蔬菜卷
醋味鱈魚
蒲燒鰻梅肉沙拉
蛋黃醋拌竹筴魚
柚子醬油佐竹筴魚
炸鮭魚佐香味醋
生鮪魚春卷
白肉魚排佐莎莎醬
三杯醋青花魚
土佐醋鯛魚
碳烤牛肉
烤雞肉
棒棒雞
炒豬肉泡菜
豬肉芥末籽醬沙拉
中華冷麵
冷擔擔麵
冷烏龍麵
鱈魚鍋
豬肉鍋
認識醋，用醋做菜最美味
材料這裡買
4種醋，做出各式醋物和小菜
材料小常識
常用 24 種醋汁 DIY
最簡單醋料理
醃黃瓜小魚乾
醃高麗菜
台式醃小菜
醃蘿蔔
二杯醋海帶芽黃瓜
菠菜野菇土佐醋
柿子鴻禧菇 …..24
四季豆拌黑芝麻醋
烤茄子佐芥末醋
梅汁拌豆芽山藥
三杯醋菠菜
山茼蒿鴻禧菇溫沙拉
蓮藕絲
豆腐海鮮沙拉
韓國鮮鮭泡菜沙拉
義大利生鮭魚沙拉
酪梨蟹佐山葵醋
鯛魚水果沙拉
柚子醋拌雞肉
炸雞腿沙拉
韓風沙拉
二杯醋雞絲
芝麻醬肉片沙拉
最受歡迎醋料理
三杯醋秋葵山藥
醋拌小魚乾韭菜
醋拌蒟蒻
豆腐醋拌蘆筍山藥
三杯醋海參
豆腐醋鮪魚酪梨
味噌蛋黃醋拌蛤 蜊
山葵醋拌牡蠣
烤帆立貝淋柚子醋
碳烤花枝
生魚沙拉
蒲燒鰻
薄烤鮪魚蔬菜沙拉
三杯醋章魚
二杯醋蟹肉棒小黃瓜
醃雞肝
柚子醋醃雞肫
燙豬肉佐芥末醋
烤生牛肉沙拉
最美味醋料理
鮪魚山藥
巴薩醋拌鱈魚
鯛魚蔬菜卷
醋味鱈魚
蒲燒鰻梅肉沙拉
蛋黃醋拌竹筴魚
柚子醬油佐竹筴魚
炸鮭魚佐香味醋
生鮪魚春卷
白肉魚排佐莎莎醬
三杯醋青花魚
土佐醋鯛魚
碳烤牛肉
烤雞肉
棒棒雞
炒豬肉泡菜
豬肉芥末籽醬沙拉
中華冷麵
冷擔擔麵
冷烏龍麵
鱈魚鍋
豬肉鍋
Chinese (Simplified)
序－用醋做出美味料理
认识醋，用醋做菜最美味
材料这里买
4种醋，做出各式醋物和小菜
材料小常识
常用 24 种醋汁 DIY
最简单醋料理
腌黄瓜小鱼干
腌高丽菜
台式腌小菜
腌萝卜
二杯醋海带芽黄瓜
菠菜野菇土佐醋
柿子鸿禧菇 …..24
四季豆拌黑芝麻醋
烤茄子佐芥末醋
梅汁拌豆芽山药
三杯醋菠菜
山茼蒿鸿禧菇温色拉
莲藕丝
豆腐海鲜色拉
韩国鲜鲑泡菜色拉
意大利生鲑鱼色拉
酪梨蟹佐山葵醋
鲷鱼水果色拉
柚子醋拌鸡肉
炸鸡腿色拉
韩风沙拉
二杯醋鸡丝
芝麻酱肉片色拉
最受欢迎醋料理
三杯醋秋葵山药
醋拌小鱼干韭菜
醋拌蒟蒻
豆腐醋拌芦笋山药
三杯醋海参
豆腐醋鲔鱼酪梨
味噌蛋黄醋拌蛤 蜊
山葵醋拌牡蛎
烤帆立贝淋柚子醋
碳烤花枝
生鱼色拉
蒲烧鳗
薄烤鲔鱼蔬菜色拉
三杯醋章鱼
二杯醋蟹肉棒小黄瓜
腌鸡肝
柚子醋腌鸡肫
烫猪肉佐芥末醋
烤生牛肉色拉
最美味醋料理
鲔鱼山药
巴萨醋拌鳕鱼
鲷鱼蔬菜卷
醋味鳕鱼
蒲烧鳗梅肉色拉
蛋黄醋拌竹筴鱼
柚子酱油佐竹筴鱼
炸鲑鱼佐香味醋
生鲔鱼春卷
白肉鱼排佐莎莎酱
三杯醋青花鱼
土佐醋鲷鱼
碳烤牛肉
烤鸡肉
棒棒鸡
炒猪肉泡菜
猪肉芥末籽酱色拉
中华冷面
冷担担面
冷乌龙面
鳕鱼锅
猪肉锅
认识醋，用醋做菜最美味
材料这里买
4种醋，做出各式醋物和小菜
材料小常识
常用 24 种醋汁 DIY
最简单醋料理
腌黄瓜小鱼干
腌高丽菜
台式腌小菜
腌萝卜
二杯醋海带芽黄瓜
菠菜野菇土佐醋
柿子鸿禧菇 …..24
四季豆拌黑芝麻醋
烤茄子佐芥末醋
梅汁拌豆芽山药
三杯醋菠菜
山茼蒿鸿禧菇温色拉
莲藕丝
豆腐海鲜色拉
韩国鲜鲑泡菜色拉
意大利生鲑鱼色拉
酪梨蟹佐山葵醋
鲷鱼水果色拉
柚子醋拌鸡肉
炸鸡腿色拉
韩风沙拉
二杯醋鸡丝
芝麻酱肉片色拉
最受欢迎醋料理
三杯醋秋葵山药
醋拌小鱼干韭菜
醋拌蒟蒻
豆腐醋拌芦笋山药
三杯醋海参
豆腐醋鲔鱼酪梨
味噌蛋黄醋拌蛤 蜊
山葵醋拌牡蛎
烤帆立贝淋柚子醋
碳烤花枝
生鱼色拉
蒲烧鳗
薄烤鲔鱼蔬菜色拉
三杯醋章鱼
二杯醋蟹肉棒小黄瓜
腌鸡肝
柚子醋腌鸡肫
烫猪肉佐芥末醋
烤生牛肉色拉
最美味醋料理
鲔鱼山药
巴萨醋拌鳕鱼
鲷鱼蔬菜卷
醋味鳕鱼
蒲烧鳗梅肉色拉
蛋黄醋拌竹筴鱼
柚子酱油佐竹筴鱼
炸鲑鱼佐香味醋
生鲔鱼春卷
白肉鱼排佐莎莎酱
三杯醋青花鱼
土佐醋鲷鱼
碳烤牛肉
烤鸡肉
棒棒鸡
炒猪肉泡菜
猪肉芥末籽酱色拉
中华冷面
冷担担面
冷乌龙面
鳕鱼锅
猪肉锅
