小菜‧涼拌‧醬汁133
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English
【本書特色】
暢銷食譜「5分鐘低卡小菜」改編重新出版。
烹飪名師林美慧精心規劃的拿手小菜113道+20道超簡單方便的萬用醬汁，任意搭配，讓小菜有了更多元的運用。
食譜分為「低卡小菜」、「快速小菜」、「開胃小菜」、「經典小菜」和「店家小菜」。
【內容簡介】
林美慧老師多年料理教學的小菜精華都在這本書中，夏天來道清涼的「低卡小菜」；食慾不佳就吃重口味「開胃小菜」；覺得小菜麻煩嗎？來試試「快速小菜」；想要 宴客、精進廚藝不妨練習「經典小菜」；外面餐廳吃得到的小菜，在「店家小菜」單元裡，林老師毫不藏私教授給你；113道小菜附加20道超簡單超方便的萬用 醬汁，平實的定價，好吃的配方、漂亮的圖片，人人都不該錯過這本送禮自用兩相宜的食譜。
暢銷食譜「5分鐘低卡小菜」改編重新出版。
烹飪名師林美慧精心規劃的拿手小菜113道+20道超簡單方便的萬用醬汁，任意搭配，讓小菜有了更多元的運用。
食譜分為「低卡小菜」、「快速小菜」、「開胃小菜」、「經典小菜」和「店家小菜」。
【內容簡介】
林美慧老師多年料理教學的小菜精華都在這本書中，夏天來道清涼的「低卡小菜」；食慾不佳就吃重口味「開胃小菜」；覺得小菜麻煩嗎？來試試「快速小菜」；想要 宴客、精進廚藝不妨練習「經典小菜」；外面餐廳吃得到的小菜，在「店家小菜」單元裡，林老師毫不藏私教授給你；113道小菜附加20道超簡單超方便的萬用 醬汁，平實的定價，好吃的配方、漂亮的圖片，人人都不該錯過這本送禮自用兩相宜的食譜。
Chinese (Simplified)
【本书特色】
畅销食谱「5分钟低卡小菜」改编重新出版。
烹饪名师林美慧精心规划的拿手小菜113道+20道超简单方便的万用酱汁，任意搭配，让小菜有了更多元的运用。
食谱分为「低卡小菜」、「快速小菜」、「开胃小菜」、「经典小菜」和「店家小菜」。
【内容简介】
林美慧老师多年料理教学的小菜精华都在这本书中，夏天来道清凉的「低卡小菜」；食欲不佳就吃重口味「开胃小菜」；觉得小菜麻烦吗？来试试「快速小菜」；想要 宴客、精进厨艺不妨练习「经典小菜」；外面餐厅吃得到的小菜，在「店家小菜」单元里，林老师毫不藏私教授给你；113道小菜附加20道超简单超方便的万用 酱汁，平实的定价，好吃的配方、漂亮的图片，人人都不该错过这本送礼自用两相宜的食谱。
畅销食谱「5分钟低卡小菜」改编重新出版。
烹饪名师林美慧精心规划的拿手小菜113道+20道超简单方便的万用酱汁，任意搭配，让小菜有了更多元的运用。
食谱分为「低卡小菜」、「快速小菜」、「开胃小菜」、「经典小菜」和「店家小菜」。
【内容简介】
林美慧老师多年料理教学的小菜精华都在这本书中，夏天来道清凉的「低卡小菜」；食欲不佳就吃重口味「开胃小菜」；觉得小菜麻烦吗？来试试「快速小菜」；想要 宴客、精进厨艺不妨练习「经典小菜」；外面餐厅吃得到的小菜，在「店家小菜」单元里，林老师毫不藏私教授给你；113道小菜附加20道超简单超方便的万用 酱汁，平实的定价，好吃的配方、漂亮的图片，人人都不该错过这本送礼自用两相宜的食谱。
English
食譜名師 林美慧
生長於純樸的台灣雲林，畢業於銘傳商專商業設計科。
從小就喜愛美食佳餚，更愛下廚動手做羹湯，
最喜歡研發設計好吃的私房料理和大家分享。
從事烹飪教學及出版食譜書籍30餘年，著有70餘本各式暢銷食譜。
以居家私房美味廣受讀者、學生及公關媒體熱愛。
現任：萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪教師，及多家電視台烹飪料理節目特別來賓。
曾 任：救國團青年服務社烹飪老師、財經科技大學（原德明商專）烹飪指導老師、 中廣四神湯「快樂總舖師」單元主講人、中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人、慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人、民視「消費高手」主題單元特別來 賓、三立「美食鳳味」主題單元特別來賓、東森「巧婦當家」主題單元特別來賓、中天「姊姊妹妹向前衝」主題單元特別來賓。
在朱雀文化出版的食譜書籍－－
《10分鐘家常快炒：簡單．經濟．方便菜100道》、《懶人麵：涼麵、乾拌麵、湯麵、流行麵70道》、《懶人飯：最受歡迎的炊飯、炒飯、異國風味飯70道》、《懶人鍋：快手鍋、流行鍋、家常鍋、養生鍋70道》、《來我家吃飯：懶人宴客廚房》、《美人粥：纖瘦、美顏、優質粥品65道》、《小朋友最愛吃的菜：88道好做又好吃的料理點心》、《小朋友最愛吃的點心：5分鐘簡單廚房，好做又好吃！》、《自然吃‧健康補：60道省錢全家補菜單》、《一根雞腿：玩出53道雞腿料理》、《絞肉的料理：玩出55道絞肉好風味》、《訂做情人便當：愛情御便當的50x70種創意》
生長於純樸的台灣雲林，畢業於銘傳商專商業設計科。
從小就喜愛美食佳餚，更愛下廚動手做羹湯，
最喜歡研發設計好吃的私房料理和大家分享。
從事烹飪教學及出版食譜書籍30餘年，著有70餘本各式暢銷食譜。
以居家私房美味廣受讀者、學生及公關媒體熱愛。
現任：萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪教師，及多家電視台烹飪料理節目特別來賓。
曾 任：救國團青年服務社烹飪老師、財經科技大學（原德明商專）烹飪指導老師、 中廣四神湯「快樂總舖師」單元主講人、中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人、慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人、民視「消費高手」主題單元特別來 賓、三立「美食鳳味」主題單元特別來賓、東森「巧婦當家」主題單元特別來賓、中天「姊姊妹妹向前衝」主題單元特別來賓。
在朱雀文化出版的食譜書籍－－
《10分鐘家常快炒：簡單．經濟．方便菜100道》、《懶人麵：涼麵、乾拌麵、湯麵、流行麵70道》、《懶人飯：最受歡迎的炊飯、炒飯、異國風味飯70道》、《懶人鍋：快手鍋、流行鍋、家常鍋、養生鍋70道》、《來我家吃飯：懶人宴客廚房》、《美人粥：纖瘦、美顏、優質粥品65道》、《小朋友最愛吃的菜：88道好做又好吃的料理點心》、《小朋友最愛吃的點心：5分鐘簡單廚房，好做又好吃！》、《自然吃‧健康補：60道省錢全家補菜單》、《一根雞腿：玩出53道雞腿料理》、《絞肉的料理：玩出55道絞肉好風味》、《訂做情人便當：愛情御便當的50x70種創意》
Chinese (Simplified)
食谱名师 林美慧
生长于纯朴的台湾云林，毕业于铭传商专商业设计科。
从小就喜爱美食佳肴，更爱下厨动手做羹汤，
最喜欢研发设计好吃的私房料理和大家分享。
从事烹饪教学及出版食谱书籍30余年，着有70余本各式畅销食谱。
以居家私房美味广受读者、学生及公关媒体热爱。
现任：万华、信义、中正、内湖小区大学烹饪教师，及多家电视台烹饪料理节目特别来宾。
曾 任：救国团青年服务社烹饪老师、财经科技大学（原德明商专）烹饪指导老师、 中广四神汤「快乐总铺师」单元主讲人、中视及中天娱乐台「新私房菜」节目主持人、慈济大爱台「健康新素派」节目主持人、民视「消费高手」主题单元特别来 宾、三立「美食凤味」主题单元特别来宾、东森「巧妇当家」主题单元特别来宾、中天「姊姊妹妹向前冲」主题单元特别来宾。
在朱雀文化出版的食谱书籍－－
《10分钟家常快炒：简单．经济．方便菜100道》、《懒人面：凉面、干拌面、汤面、流行面70道》、《懒人饭：最受欢迎的炊饭、炒饭、异国风味饭70道》、《懒人锅：快手锅、流行锅、家常锅、养生锅70道》、《来我家吃饭：懒人宴客厨房》、《美人粥：纤瘦、美颜、优质粥品65道》、《小朋友最爱吃的菜：88道好做又好吃的料理点心》、《小朋友最爱吃的点心：5分钟简单厨房，好做又好吃！》、《自然吃‧健康补：60道省钱全家补菜单》、《一根鸡腿：玩出53道鸡腿料理》、《绞肉的料理：玩出55道绞肉好风味》、《订做情人便当：爱情御便当的50x70种创意》
生长于纯朴的台湾云林，毕业于铭传商专商业设计科。
从小就喜爱美食佳肴，更爱下厨动手做羹汤，
最喜欢研发设计好吃的私房料理和大家分享。
从事烹饪教学及出版食谱书籍30余年，着有70余本各式畅销食谱。
以居家私房美味广受读者、学生及公关媒体热爱。
现任：万华、信义、中正、内湖小区大学烹饪教师，及多家电视台烹饪料理节目特别来宾。
曾 任：救国团青年服务社烹饪老师、财经科技大学（原德明商专）烹饪指导老师、 中广四神汤「快乐总铺师」单元主讲人、中视及中天娱乐台「新私房菜」节目主持人、慈济大爱台「健康新素派」节目主持人、民视「消费高手」主题单元特别来 宾、三立「美食凤味」主题单元特别来宾、东森「巧妇当家」主题单元特别来宾、中天「姊姊妹妹向前冲」主题单元特别来宾。
在朱雀文化出版的食谱书籍－－
《10分钟家常快炒：简单．经济．方便菜100道》、《懒人面：凉面、干拌面、汤面、流行面70道》、《懒人饭：最受欢迎的炊饭、炒饭、异国风味饭70道》、《懒人锅：快手锅、流行锅、家常锅、养生锅70道》、《来我家吃饭：懒人宴客厨房》、《美人粥：纤瘦、美颜、优质粥品65道》、《小朋友最爱吃的菜：88道好做又好吃的料理点心》、《小朋友最爱吃的点心：5分钟简单厨房，好做又好吃！》、《自然吃‧健康补：60道省钱全家补菜单》、《一根鸡腿：玩出53道鸡腿料理》、《绞肉的料理：玩出55道绞肉好风味》、《订做情人便当：爱情御便当的50x70种创意》
English
序 / 最簡單最好吃
做好小菜的10大訣竅
方便醬料20種
食材索引
低卡小菜
1.涼拌高麗菜
2.涼拌萵筍
3.涼拌芥菜心
4.涼拌芝麻菠菜
5.涼拌大白菜
6.涼拌海帶根
7.涼拌海帶絲
8.柴香韭菜
9.涼拌大頭菜
10.涼拌西芹
11.涼拌蘆筍
12.紅麴白蘿蔔
13.涼拌冬瓜
14.涼拌小白菜
15.涼拌鮑魚菇
16.涼拌素雞
17.涼拌南瓜
18.涼拌青木瓜
19.涼拌秋葵
20.蠔油芥蘭
21.薑汁藕片
22.涼拌干絲
23.香根干絲
24.梅香南瓜絲
25.綠野香波
快速小菜
26.涼拌牛蒡
27.酸甜筍茸
28.日式滷海帶
29.泡菜肉菜
30.涼拌蛋皮絲
31.涼拌土豆絲
32.豆干海帶絲
33.涼拌春雨
34.涼拌四季豆
35.涼拌茄子
36.涼拌貢菜
37.鹹水花生
38.香拌油炸花生
39.五香毛豆莢
40.涼拌魚翅瓜
41.涼拌甜豆
42.魩魚花生
43.涼拌海蜇皮
44.涼拌雞掌
45.茼蒿拌豆干
46.靠菜
47.雞絲拉皮
48.粉皮黃瓜
49.油燜苦瓜
50.油燜皇帝豆
51.糖酥核桃
52.蜜汁腰果
53.蜜黑豆
54.烤松子仁
55.皮蛋豆腐
56.脆皮豆腐
57.拌蟹肉絲
58.鮮拌透抽圈
59.涼拌魷魚
60.滷花枝
61.烤烏魚子
62.雪菜百頁
63.海鮮拌甜椒
64.涼拌苦瓜
開胃小菜
65.衝菜
66.酸辣白蘿蔔
67.肉末酸豆
68.糖醋酸菜
69.涼拌鴨賞
70.豆干小魚乾
71.鮪魚拌洋蔥
72.泰式拌洋蔥
73.泰式拌青木瓜
74.五味小章魚
75.椒鹽素脆鱔（香菇）
76.四川泡菜
77.廣東泡菜
78.高麗菜泡菜
79.韓國泡菜
80.醬豆干
81.酸黃瓜
82.香酥櫻花蝦
83.鹹蛤仔
84.鹹魚豆腐粒
85.鹽酥帶魚
經典小菜
86.十香菜
87.三色蛋
88.脆拌雞腸
89.青椒鑲肉
90.麻辣耳絲
91.大薄片
92.香滷粉肝
93.燜粉肝
94.素燒鵝
95.麻辣豆魚
96.麻辣牛肚絲
97.蒜泥白肉
98.餚肉凍
99.蒔蘿海鮮凍
店家小菜
100.燻魚
101.紅燒烤麩
102.醬牛肉
103.蔥爆溪蝦
104.醉雞
105.醉元蹄
106.香滷雞腳
107.黃金蛋
108.鹽水牛肉
109.鹽水雞胗
110.鹽水鴨
111.鯊魚煙
112.脆生腸
113.蔥火靠鯽魚
做好小菜的10大訣竅
方便醬料20種
食材索引
低卡小菜
1.涼拌高麗菜
2.涼拌萵筍
3.涼拌芥菜心
4.涼拌芝麻菠菜
5.涼拌大白菜
6.涼拌海帶根
7.涼拌海帶絲
8.柴香韭菜
9.涼拌大頭菜
10.涼拌西芹
11.涼拌蘆筍
12.紅麴白蘿蔔
13.涼拌冬瓜
14.涼拌小白菜
15.涼拌鮑魚菇
16.涼拌素雞
17.涼拌南瓜
18.涼拌青木瓜
19.涼拌秋葵
20.蠔油芥蘭
21.薑汁藕片
22.涼拌干絲
23.香根干絲
24.梅香南瓜絲
25.綠野香波
快速小菜
26.涼拌牛蒡
27.酸甜筍茸
28.日式滷海帶
29.泡菜肉菜
30.涼拌蛋皮絲
31.涼拌土豆絲
32.豆干海帶絲
33.涼拌春雨
34.涼拌四季豆
35.涼拌茄子
36.涼拌貢菜
37.鹹水花生
38.香拌油炸花生
39.五香毛豆莢
40.涼拌魚翅瓜
41.涼拌甜豆
42.魩魚花生
43.涼拌海蜇皮
44.涼拌雞掌
45.茼蒿拌豆干
46.靠菜
47.雞絲拉皮
48.粉皮黃瓜
49.油燜苦瓜
50.油燜皇帝豆
51.糖酥核桃
52.蜜汁腰果
53.蜜黑豆
54.烤松子仁
55.皮蛋豆腐
56.脆皮豆腐
57.拌蟹肉絲
58.鮮拌透抽圈
59.涼拌魷魚
60.滷花枝
61.烤烏魚子
62.雪菜百頁
63.海鮮拌甜椒
64.涼拌苦瓜
開胃小菜
65.衝菜
66.酸辣白蘿蔔
67.肉末酸豆
68.糖醋酸菜
69.涼拌鴨賞
70.豆干小魚乾
71.鮪魚拌洋蔥
72.泰式拌洋蔥
73.泰式拌青木瓜
74.五味小章魚
75.椒鹽素脆鱔（香菇）
76.四川泡菜
77.廣東泡菜
78.高麗菜泡菜
79.韓國泡菜
80.醬豆干
81.酸黃瓜
82.香酥櫻花蝦
83.鹹蛤仔
84.鹹魚豆腐粒
85.鹽酥帶魚
經典小菜
86.十香菜
87.三色蛋
88.脆拌雞腸
89.青椒鑲肉
90.麻辣耳絲
91.大薄片
92.香滷粉肝
93.燜粉肝
94.素燒鵝
95.麻辣豆魚
96.麻辣牛肚絲
97.蒜泥白肉
98.餚肉凍
99.蒔蘿海鮮凍
店家小菜
100.燻魚
101.紅燒烤麩
102.醬牛肉
103.蔥爆溪蝦
104.醉雞
105.醉元蹄
106.香滷雞腳
107.黃金蛋
108.鹽水牛肉
109.鹽水雞胗
110.鹽水鴨
111.鯊魚煙
112.脆生腸
113.蔥火靠鯽魚
Chinese (Simplified)
序 / 最简单最好吃
做好小菜的10大诀窍
方便酱料20种
食材索引
低卡小菜
1.凉拌高丽菜
2.凉拌莴笋
3.凉拌芥菜心
4.凉拌芝麻菠菜
5.凉拌大白菜
6.凉拌海带根
7.凉拌海带丝
8.柴香韭菜
9.凉拌大头菜
10.凉拌西芹
11.凉拌芦笋
12.红曲白萝卜
13.凉拌冬瓜
14.凉拌小白菜
15.凉拌鲍鱼菇
16.凉拌素鸡
17.凉拌南瓜
18.凉拌青木瓜
19.凉拌秋葵
20.蚝油芥兰
21.姜汁藕片
22.凉拌干丝
23.香根干丝
24.梅香南瓜丝
25.绿野香波
快速小菜
26.凉拌牛蒡
27.酸甜笋茸
28.日式卤海带
29.泡菜肉菜
30.凉拌蛋皮丝
31.凉拌土豆丝
32.豆干海带丝
33.凉拌春雨
34.凉拌四季豆
35.凉拌茄子
36.凉拌贡菜
37.咸水花生
38.香拌油炸花生
39.五香毛豆荚
40.凉拌鱼翅瓜
41.凉拌甜豆
42.魩鱼花生
43.凉拌海蜇皮
44.凉拌鸡掌
45.茼蒿拌豆干
46.靠菜
47.鸡丝拉皮
48.粉皮黄瓜
49.油焖苦瓜
50.油焖皇帝豆
51.糖酥核桃
52.蜜汁腰果
53.蜜黑豆
54.烤松子仁
55.皮蛋豆腐
56.脆皮豆腐
57.拌蟹肉丝
58.鲜拌透抽圈
59.凉拌鱿鱼
60.卤花枝
61.烤乌鱼子
62.雪菜百页
63.海鲜拌甜椒
64.凉拌苦瓜
开胃小菜
65.冲菜
66.酸辣白萝卜
67.肉末酸豆
68.糖醋酸菜
69.凉拌鸭赏
70.豆干小鱼干
71.鲔鱼拌洋葱
72.泰式拌洋葱
73.泰式拌青木瓜
74.五味小章鱼
75.椒盐素脆鳝（香菇）
76.四川泡菜
77.广东泡菜
78.高丽菜泡菜
79.韩国泡菜
80.酱豆干
81.酸黄瓜
82.香酥樱花虾
83.咸蛤仔
84.咸鱼豆腐粒
85.盐酥带鱼
经典小菜
86.十香菜
87.三色蛋
88.脆拌鸡肠
89.青椒镶肉
90.麻辣耳丝
91.大薄片
92.香卤粉肝
93.焖粉肝
94.素烧鹅
95.麻辣豆鱼
96.麻辣牛肚丝
97.蒜泥白肉
98.肴肉冻
99.莳萝海鲜冻
店家小菜
100.熏鱼
101.红烧烤麸
102.酱牛肉
103.葱爆溪虾
104.醉鸡
105.醉元蹄
106.香卤鸡脚
107.黄金蛋
108.盐水牛肉
109.盐水鸡胗
110.盐水鸭
111.鲨鱼烟
112.脆生肠
113.葱火靠鲫鱼
做好小菜的10大诀窍
方便酱料20种
食材索引
低卡小菜
1.凉拌高丽菜
2.凉拌莴笋
3.凉拌芥菜心
4.凉拌芝麻菠菜
5.凉拌大白菜
6.凉拌海带根
7.凉拌海带丝
8.柴香韭菜
9.凉拌大头菜
10.凉拌西芹
11.凉拌芦笋
12.红曲白萝卜
13.凉拌冬瓜
14.凉拌小白菜
15.凉拌鲍鱼菇
16.凉拌素鸡
17.凉拌南瓜
18.凉拌青木瓜
19.凉拌秋葵
20.蚝油芥兰
21.姜汁藕片
22.凉拌干丝
23.香根干丝
24.梅香南瓜丝
25.绿野香波
快速小菜
26.凉拌牛蒡
27.酸甜笋茸
28.日式卤海带
29.泡菜肉菜
30.凉拌蛋皮丝
31.凉拌土豆丝
32.豆干海带丝
33.凉拌春雨
34.凉拌四季豆
35.凉拌茄子
36.凉拌贡菜
37.咸水花生
38.香拌油炸花生
39.五香毛豆荚
40.凉拌鱼翅瓜
41.凉拌甜豆
42.魩鱼花生
43.凉拌海蜇皮
44.凉拌鸡掌
45.茼蒿拌豆干
46.靠菜
47.鸡丝拉皮
48.粉皮黄瓜
49.油焖苦瓜
50.油焖皇帝豆
51.糖酥核桃
52.蜜汁腰果
53.蜜黑豆
54.烤松子仁
55.皮蛋豆腐
56.脆皮豆腐
57.拌蟹肉丝
58.鲜拌透抽圈
59.凉拌鱿鱼
60.卤花枝
61.烤乌鱼子
62.雪菜百页
63.海鲜拌甜椒
64.凉拌苦瓜
开胃小菜
65.冲菜
66.酸辣白萝卜
67.肉末酸豆
68.糖醋酸菜
69.凉拌鸭赏
70.豆干小鱼干
71.鲔鱼拌洋葱
72.泰式拌洋葱
73.泰式拌青木瓜
74.五味小章鱼
75.椒盐素脆鳝（香菇）
76.四川泡菜
77.广东泡菜
78.高丽菜泡菜
79.韩国泡菜
80.酱豆干
81.酸黄瓜
82.香酥樱花虾
83.咸蛤仔
84.咸鱼豆腐粒
85.盐酥带鱼
经典小菜
86.十香菜
87.三色蛋
88.脆拌鸡肠
89.青椒镶肉
90.麻辣耳丝
91.大薄片
92.香卤粉肝
93.焖粉肝
94.素烧鹅
95.麻辣豆鱼
96.麻辣牛肚丝
97.蒜泥白肉
98.肴肉冻
99.莳萝海鲜冻
店家小菜
100.熏鱼
101.红烧烤麸
102.酱牛肉
103.葱爆溪虾
104.醉鸡
105.醉元蹄
106.香卤鸡脚
107.黄金蛋
108.盐水牛肉
109.盐水鸡胗
110.盐水鸭
111.鲨鱼烟
112.脆生肠
113.葱火靠鲫鱼
