Title Details

《意想不到的電鍋菜100》人氣烹飪老師江豔鳳最新食譜！
不用等麵糰發酵，只要一點點「醒」麵的時間，
省時 + 省力 + 容易做，100種中西式麵食馬上吃！

大多數人認為自己做麵食很花時間，寧可買現成品，那是因為麵食在製作過程中，需要「等」麵糰發酵，而且加入發粉酵母等等彭大劑的麵粉，隨著溫度濕度所產生的變化，會讓新手有時無法掌控。

現在，人氣烹飪老師江豔鳳專為讀者設計出一本100道不需長時間發酵的麵食，只要「醒」一下麵糰（就是放在一旁不理他），或只利用水調和的麵糊、餅乾麵糰來製作麵食；省時 + 省力 + 容易做，製作麵食自然不再令人卻步了。

本書以讀者喜愛的口味分為3大單元，包括：〈最受歡迎的人氣麵食〉：精選男女老少都愛吃的蝦仁燒賣、小籠湯包、京醬牛肉餅、大阪燒、墨西哥薄餅等。〈零失敗率超簡單的麵食〉：挑選新手即可迅速完成且成功率超高的簡易麵食，如各類水餃、蛋餅、煎餅和麵條等。〈最經典吃不膩的麵食〉：嚴選蘿蔔絲餅、豬肉餡餅、胡椒餅、排骨麵、鳳梨酥等傳統老風味，以及杏仁瓦片、桂圓核桃馬芬和蛋塔等一吃再吃的好口味西點。

【本書特色】
精選100道都不需長時間發酵的中西麵食，縮短製作時間，一氣呵成做好就能吃。

以最簡單的水調麵糊、餅乾麵糰，利用蒸、煮、煎、炸就能完成。

從最基礎的揉麵糰、麵條、水餃皮，搭配詳細照片解說，看圖操作絕不失敗。

詳列製作前的10大注意事項，不浪費時間快速學會。

所有食譜都標示了難易程度，烹飪新手老手皆可隨意選擇。

《意想不到的电饭锅菜100》人气烹饪老师江艳凤最新食谱！
不用等面团发酵，只要一点点「醒」面的时间，
省时 + 省力 + 容易做，100种中西式面食马上吃！

大多数人认为自己做面食很花时间，宁可买现成品，那是因为面食在制作过程中，需要「等」面团发酵，而且加入发粉酵母等等彭大剂的面粉，随着温度湿度所产生的变化，会让新手有时无法掌控。

现在，人气烹饪老师江艳凤专为读者设计出一本100道不需长时间发酵的面食，只要「醒」一下面团（就是放在一旁不理他），或只利用水调和的面糊、饼干面团来制作面食；省时 + 省力 + 容易做，制作面食自然不再令人却步了。

本书以读者喜爱的口味分为3大单元，包括：〈最受欢迎的人气面食〉：精选男女老少都爱吃的虾仁烧卖、小笼汤包、京酱牛肉饼、大阪烧、墨西哥薄饼等。〈零失败率超简单的面食〉：挑选新手即可迅速完成且成功率超高的简易面食，如各类水饺、蛋饼、煎饼和面条等。〈最经典吃不腻的面食〉：严选萝卜丝饼、猪肉馅饼、胡椒饼、排骨面、凤梨酥等传统老风味，以及杏仁瓦片、桂圆核桃马芬和蛋塔等一吃再吃的好口味西点。

【本书特色】
精选100道都不需长时间发酵的中西面食，缩短制作时间，一气呵成做好就能吃。

以最简单的水调面糊、饼干面团，利用蒸、煮、煎、炸就能完成。

从最基础的揉面团、面条、水饺皮，搭配详细照片解说，看图操作绝不失败。

详列制作前的10大注意事项，不浪费时间快速学会。

所有食谱都标示了难易程度，烹饪新手老手皆可随意选择。