10×10=100

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一本抵10本,非買不可的食譜

如果你喜歡買食譜,回憶一下,你都買哪些食譜?為什麼買食譜呢?也許是想學做異國料理、宴客菜、開胃菜、麵食、經典家常菜,又或許是烹飪新手想學簡單的菜、忙碌的人想做超省時料理……,每個讀者買食譜的理由和用途都不同;因此,書店的食譜區才會放滿各式主題、五花八門的食譜書。

通常許多人買了一本食譜,可能只選了其中幾道自己喜愛、合乎需求的菜嘗試,其餘的內容往往一次也沒試過,真的很可惜。為了讓所有買食譜的讀者不必受限於一種主題,且徹底活用書中每一道菜,無論任何時間、任何情境,只要想做就能做出合意的菜,作者阿成和老搭檔楊馥美,特別企畫出10種最吸引人的主題,每種主題選出最受歡迎的10道菜,集結成一本最實用的食譜書。

你很少看到一本書集合了這麼多種主題,包括了:「1×10網路上詢問度最高的食譜」、「2×10最受歡迎的異國料理食譜」、「3×10新手學做馬上成功的食譜」、「4×10最簡單10分鐘搞定的食譜」、「5×10超好食慾涼拌開胃菜食譜」、「6×10新穎時尚的早餐推薦食譜」、「7×10適合招待朋友的超人氣菜」、「8×10大廚不公開的私房拿手好菜」、「9×10其實很簡單的經典料理」和「10×10一定吃得飽的定食食譜」,共100道涵蓋了中菜、東南亞、日韓及西式多國料理,一本書就能學會世界料理,有了這本書,人人都可隨時隨處隨心情隨手做出好佳餚。

只要學會了這本《10×10=100》中的100道菜,不論是招待朋友、來餐歐式時尚早餐、炎夏提振食慾、讓全家吃得飽,甚至輕鬆露一手經典好料……,統統都可搞定。如果一年只想買1本食譜,這是你的唯一選擇。

Chinese (Simplified)

一本抵10本,非买不可的食谱

如果你喜欢买食谱,回忆一下,你都买哪些食谱?为什么买食谱呢?也许是想学做异国料理、宴客菜、开胃菜、面食、经典家常菜,又或许是烹饪新手想学简单的菜、忙碌的人想做超省时料理……,每个读者买食谱的理由和用途都不同;因此,书店的食谱区才会放满各式主题、五花八门的食谱书。

通常许多人买了一本食谱,可能只选了其中几道自己喜爱、合乎需求的菜尝试,其余的内容往往一次也没试过,真的很可惜。为了让所有买食谱的读者不必受限于一种主题,且彻底活用书中每一道菜,无论任何时间、任何情境,只要想做就能做出合意的菜,作者阿成和老搭档杨馥美,特别企画出10种最吸引人的主题,每种主题选出最受欢迎的10道菜,集结成一本最实用的食谱书。

你很少看到一本书集合了这么多种主题,包括了:「1×10网络上询问度最高的食谱」、「2×10最受欢迎的异国料理食谱」、「3×10新手学做马上成功的食谱」、「4×10最简单10分钟搞定的食谱」、「5×10超好食欲凉拌开胃菜食谱」、「6×10新颖时尚的早餐推荐食谱」、「7×10适合招待朋友的超人气菜」、「8×10大厨不公开的私房拿手好菜」、「9×10其实很简单的经典料理」和「10×10一定吃得饱的定食食谱」,共100道涵盖了中菜、东南亚、日韩及西式多国料理,一本书就能学会世界料理,有了这本书,人人都可随时随处随心情随手做出好佳肴。

只要学会了这本《10×10=100》中的100道菜,不论是招待朋友、来餐欧式时尚早餐、炎夏提振食欲、让全家吃得饱,甚至轻松露一手经典好料……,统统都可搞定。如果一年只想买1本食谱,这是你的唯一选择。

English

料理名廚 蔡全成

曾任職於磯勢、沐蘭等日本料理名店,目前為國賓大飯店天母國際聯誼會日本料理餐廳副主廚。擁有多年中式、日本料理烹飪經驗,從精心挑選、處理食材到烹調成一道道料理,讓他對食材的選購、處理和保存有極深的瞭解,如同一本行動料理小辭典。

著有《一個人輕鬆煮(獨家珍藏版)》、《最想學會的世界咖哩》、《10×10=100 怎樣都是最歡迎的菜》、《一個人輕鬆補》、《外面學不到的壽司和飯丸》、《一定要學會的100碗麵》、 《隨手做咖哩》、《男人最愛的101道菜》、《自己動手醃東西》、《低卡也能飽》、《一定要學會的100道菜》、《超簡單醋物 ‧ 小菜》、《不敗的基礎日本料理》、等書。

Chinese (Simplified)

料理名厨 蔡全成

曾任职于矶势、沐兰等日本料理名店,目前为国宾大饭店天母国际联谊会日本料理餐厅副主厨。拥有多年中式、日本料理烹饪经验,从精心挑选、处理食材到烹调成一道道料理,让他对食材的选购、处理和保存有极深的了解,如同一本行动料理小辞典。

着有《一个人轻松煮(独家珍藏版)》、《最想学会的世界咖哩》、《10×10=100 怎样都是最欢迎的菜》、《一个人轻松补》、《外面学不到的寿司和饭丸》、《一定要学会的100碗面》、 《随手做咖哩》、《男人最爱的101道菜》、《自己动手腌东西》、《低卡也能饱》、《一定要学会的100道菜》、《超简单醋物 ‧ 小菜》、《不败的基础日本料理》、等书。

English

一本抵10本,非買不可的食譜

1×10網路上詢問度最高的食譜
麻婆豆腐
紅油抄手
台式炒麵
什錦蛋炒飯
傳統油飯
咖哩飯
紅燒牛肉
薑絲炒大腸
韭菜豬肉水餃
鮮肉大湯圓

2×10最受歡迎的異國料理食譜
泰式椒麻雞
海鮮燉飯
海鮮焗烤
韓式煎餅
泰式月亮蝦餅
椰汁咖哩雞
星洲咖哩炒粿條
打拋牛肉
酸辣花枝
韓式超辣泡菜豬肉飯

3×10新手學做馬上成功的食譜
泰式辣炒高麗菜+魚香茄子
榨菜炒肉絲+空心菜炒牛肉
蝦仁烘蛋+蒜蓉蒸蝦
沙茶炒羊肉+起司焗干貝
蒜泥白肉+三杯雞

4×10最簡單10分鐘搞定食譜
蔥油燙青菜+香菜辣拌花生
鳳梨蝦沙拉+五味軟絲
生煎豬肝+奶油煎雞腿
京醬肉絲+南瓜粉蒸肉
油條炒牛肉+牛肉炒皮蛋

5×10好食慾涼拌開胃菜食譜
涼拌洋蔥+涼拌菜心
皮蛋豆腐沙拉+香酸辣豇豆
麻辣牛筋+涼拌牛肚
泡菜拌雞肉+雞絲拉皮
水果優格沙拉+鮪魚生菜沙拉

6×10新穎時尚的早餐推薦食譜
鬆鬆早餐蛋+日式煎蛋卷
日本鮭魚鬆+焗海鮮馬鈴薯泥
火腿起司烤吐司+法式吐司
西班牙早餐蛋+通心粉沙拉
雞茸玉米濃湯+海鮮蕃茄湯

7×10適合招待朋友的超人氣菜
奶油火腿義大利麵
海鮮青醬義大利麵
海鮮拼盤披薩
美式辣雞翅雞腿
凱撒沙拉
花壽司
滷味大拼盤
酥炸花枝
蝦仁粉絲煲
和風辣味章魚飯

8×10大廚不公開的私房拿手好菜
油燜筍
乾煸肥腸
醬燒花枝
豆瓣醬燒魚
客家鹹豬肉
日式南蠻雞
麻油雞心
鹽酥丁香小魚
冰糖芋頭
台式肉粽

9×10其實很簡單

Chinese (Simplified)

一本抵10本,非买不可的食谱

1×10网络上询问度最高的食谱
麻婆豆腐
红油抄手
台式炒面
什锦蛋炒饭
传统油饭
咖哩饭
红烧牛肉
姜丝炒大肠
韭菜猪肉水饺
鲜肉大汤圆

2×10最受欢迎的异国料理食谱
泰式椒麻鸡
海鲜炖饭
海鲜焗烤
韩式煎饼
泰式月亮虾饼
椰汁咖哩鸡
星洲咖哩炒粿条
打抛牛肉
酸辣花枝
韩式超辣泡菜猪肉饭

3×10新手学做马上成功的食谱
泰式辣炒高丽菜+鱼香茄子
榨菜炒肉丝+空心菜炒牛肉
虾仁烘蛋+蒜蓉蒸虾
沙茶炒羊肉+起司焗干贝
蒜泥白肉+三杯鸡

4×10最简单10分钟搞定食谱
葱油烫青菜+香菜辣拌花生
菠萝虾色拉+五味软丝
生煎猪肝+奶油煎鸡腿
京酱肉丝+南瓜粉蒸肉
油条炒牛肉+牛肉炒皮蛋

5×10好食欲凉拌开胃菜食谱
凉拌洋葱+凉拌菜心
皮蛋豆腐色拉+香酸辣豇豆
麻辣牛筋+凉拌牛肚
泡菜拌鸡肉+鸡丝拉皮
水果优格色拉+鲔鱼生菜色拉

6×10新颖时尚的早餐推荐食谱
松松早餐蛋+日式煎蛋卷
日本鲑鱼松+焗海鲜马铃薯泥
火腿起司烤吐司+法式吐司
西班牙早餐蛋+通心粉色拉
鸡茸玉米浓汤+海鲜蕃茄汤

7×10适合招待朋友的超人气菜
奶油火腿意大利面
海鲜青酱意大利面
海鲜拼盘披萨
美式辣鸡翅鸡腿
西泽色拉
花寿司
卤味大拼盘
酥炸花枝
虾仁粉丝煲
和风辣味章鱼饭

8×10大厨不公开的私房拿手好菜
油焖笋
干煸肥肠
酱烧花枝
豆瓣酱烧鱼
客家咸猪肉
日式南蛮鸡
麻油鸡心
盐酥丁香小鱼
冰糖芋头
台式肉粽

9×10其实很简单

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