這樣吃最省
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More About This Title 這樣吃最省
English
吃的「省」≠最便宜吃 ≠ 少量吃不飽 ≠ 單調乏味難吃的菜！這本書教你省時省錢省能源，三管齊下做出好吃料理。
颱風後的蔬果、菜價飆高，通貨膨脹造成玉米、麵粉、沙拉油等原物料價格飛揚；一點錢買不到幾種食材，快要不知道吃什麼了，你是否也因此而困擾？究竟怎麼吃才會省？答案就在《這樣吃最省》中！
這是一本教你如何「省」的食譜，不僅僅在省錢，而是告訴你幾個省的妙招和訣竅，讓你一邊「省錢」、「省時」和「省能源」做菜，一邊吃的好又飽。
「省錢單元」，告訴你以豆腐、根莖、瓜類這些不會因天然災害而漲價的食材，或者使用欲丟棄，像西瓜皮、豆渣等食材來做菜。「省時單元」教你可以在假日預先做好一些菜放在冰箱保存，或是先處理好食材，到時只需加工，自然節省許多時間。「省能源單元」，就來做些醃漬菜、涼拌菜，以及不需加熱就可以吃的菜，都是愛地球省瓦斯、省電的最佳選擇。
【本書特色】
省錢料理＝利用超划算、欲丟棄食材變出多種好菜。省時料理＝利用已處理過的食材、半成品快速做菜。省能源料理＝介紹不用烹調器具，省電省火的料理。
食譜中註明每道菜的食材特色、做法偷吃步和烹調器具，教讀者輕鬆省時省錢省能源做好菜。
超詳細的「時間」、「烹調器具」、「保存方式」、「能否帶便當」等提醒記號，給予最佳菜色建議。
增加「再一道好菜」單元，多贈送15道食譜做法；讓讀者超值又划算，省到最高點。
颱風後的蔬果、菜價飆高，通貨膨脹造成玉米、麵粉、沙拉油等原物料價格飛揚；一點錢買不到幾種食材，快要不知道吃什麼了，你是否也因此而困擾？究竟怎麼吃才會省？答案就在《這樣吃最省》中！
這是一本教你如何「省」的食譜，不僅僅在省錢，而是告訴你幾個省的妙招和訣竅，讓你一邊「省錢」、「省時」和「省能源」做菜，一邊吃的好又飽。
「省錢單元」，告訴你以豆腐、根莖、瓜類這些不會因天然災害而漲價的食材，或者使用欲丟棄，像西瓜皮、豆渣等食材來做菜。「省時單元」教你可以在假日預先做好一些菜放在冰箱保存，或是先處理好食材，到時只需加工，自然節省許多時間。「省能源單元」，就來做些醃漬菜、涼拌菜，以及不需加熱就可以吃的菜，都是愛地球省瓦斯、省電的最佳選擇。
【本書特色】
省錢料理＝利用超划算、欲丟棄食材變出多種好菜。省時料理＝利用已處理過的食材、半成品快速做菜。省能源料理＝介紹不用烹調器具，省電省火的料理。
食譜中註明每道菜的食材特色、做法偷吃步和烹調器具，教讀者輕鬆省時省錢省能源做好菜。
超詳細的「時間」、「烹調器具」、「保存方式」、「能否帶便當」等提醒記號，給予最佳菜色建議。
增加「再一道好菜」單元，多贈送15道食譜做法；讓讀者超值又划算，省到最高點。
Chinese (Simplified)
吃的「省」≠最便宜吃 ≠ 少量吃不饱 ≠ 单调乏味难吃的菜！这本书教你省时省钱省能源，三管齐下做出好吃料理。
台风后的蔬果、菜价飙高，通货膨胀造成玉米、面粉、色拉油等原物料价格飞扬；一点钱买不到几种食材，快要不知道吃什么了，你是否也因此而困扰？究竟怎么吃才会省？答案就在《这样吃最省》中！
这是一本教你如何「省」的食谱，不仅仅在省钱，而是告诉你几个省的妙招和诀窍，让你一边「省钱」、「省时」和「省能源」做菜，一边吃的好又饱。
「省钱单元」，告诉你以豆腐、根茎、瓜类这些不会因天然灾害而涨价的食材，或者使用欲丢弃，像西瓜皮、豆渣等食材来做菜。「省时单元」教你可以在假日预先做好一些菜放在冰箱保存，或是先处理好食材，到时只需加工，自然节省许多时间。「省能源单元」，就来做些腌渍菜、凉拌菜，以及不需加热就可以吃的菜，都是爱地球省瓦斯、省电的最佳选择。
【本书特色】
省钱料理＝利用超划算、欲丢弃食材变出多种好菜。省时料理＝利用已处理过的食材、半成品快速做菜。省能源料理＝介绍不用烹调器具，省电省火的料理。
食谱中注明每道菜的食材特色、做法偷吃步和烹调器具，教读者轻松省时省钱省能源做好菜。
超详细的「时间」、「烹调器具」、「保存方式」、「能否带便当」等提醒记号，给予最佳菜色建议。
增加「再一道好菜」单元，多赠送15道食谱做法；让读者超值又划算，省到最高点。
台风后的蔬果、菜价飙高，通货膨胀造成玉米、面粉、色拉油等原物料价格飞扬；一点钱买不到几种食材，快要不知道吃什么了，你是否也因此而困扰？究竟怎么吃才会省？答案就在《这样吃最省》中！
这是一本教你如何「省」的食谱，不仅仅在省钱，而是告诉你几个省的妙招和诀窍，让你一边「省钱」、「省时」和「省能源」做菜，一边吃的好又饱。
「省钱单元」，告诉你以豆腐、根茎、瓜类这些不会因天然灾害而涨价的食材，或者使用欲丢弃，像西瓜皮、豆渣等食材来做菜。「省时单元」教你可以在假日预先做好一些菜放在冰箱保存，或是先处理好食材，到时只需加工，自然节省许多时间。「省能源单元」，就来做些腌渍菜、凉拌菜，以及不需加热就可以吃的菜，都是爱地球省瓦斯、省电的最佳选择。
【本书特色】
省钱料理＝利用超划算、欲丢弃食材变出多种好菜。省时料理＝利用已处理过的食材、半成品快速做菜。省能源料理＝介绍不用烹调器具，省电省火的料理。
食谱中注明每道菜的食材特色、做法偷吃步和烹调器具，教读者轻松省时省钱省能源做好菜。
超详细的「时间」、「烹调器具」、「保存方式」、「能否带便当」等提醒记号，给予最佳菜色建议。
增加「再一道好菜」单元，多赠送15道食谱做法；让读者超值又划算，省到最高点。
English
江豔鳳
人氣烹飪老師江豔鳳，因為喜歡吃媽媽做的菜，無師自通學會台灣小吃、麵食、米食等中式料理。
從事烹飪教學工作多年，因個性開朗活潑、認真負責和細心，加上耐心的教學態度，廣受學生歡迎，一直是補習班裡最受歡迎的人氣烹飪老師。
在朱雀的其他著作：《第一次擺攤賣小吃》、《100道簡單麵食馬上吃》、《人人都會做的電子鍋料理100》、《意想不到的電鍋菜100》。
人氣烹飪老師江豔鳳，因為喜歡吃媽媽做的菜，無師自通學會台灣小吃、麵食、米食等中式料理。
從事烹飪教學工作多年，因個性開朗活潑、認真負責和細心，加上耐心的教學態度，廣受學生歡迎，一直是補習班裡最受歡迎的人氣烹飪老師。
在朱雀的其他著作：《第一次擺攤賣小吃》、《100道簡單麵食馬上吃》、《人人都會做的電子鍋料理100》、《意想不到的電鍋菜100》。
Chinese (Simplified)
江艳凤
人气烹饪老师江艳凤，因为喜欢吃妈妈做的菜，无师自通学会台湾小吃、面食、米食等中式料理。
从事烹饪教学工作多年，因个性开朗活泼、认真负责和细心，加上耐心的教学态度，广受学生欢迎，一直是补习班里最受欢迎的人气烹饪老师。
在朱雀的其它著作：《第一次摆摊卖小吃》、《100道简单面食马上吃》、《人人都会做的电子锅料理100》、《意想不到的电饭锅菜100》。
人气烹饪老师江艳凤，因为喜欢吃妈妈做的菜，无师自通学会台湾小吃、面食、米食等中式料理。
从事烹饪教学工作多年，因个性开朗活泼、认真负责和细心，加上耐心的教学态度，广受学生欢迎，一直是补习班里最受欢迎的人气烹饪老师。
在朱雀的其它著作：《第一次摆摊卖小吃》、《100道简单面食马上吃》、《人人都会做的电子锅料理100》、《意想不到的电饭锅菜100》。
English
【編輯室有話說】富貴「省」中求
Part1省錢─利用超划算、欲丟棄食材變出多種好菜
◎省錢4妙招
炸醬＝炸醬麵＋炸醬炒高麗菜
爌肉＝爌肉飯＋爌肉汁地瓜葉
香菇滷肉＝香菇肉絲滷肉飯＋香菇滷肉炒米粉
瓜仔肉＝瓜仔肉飯＋瓜仔肉蒸豆腐
素肉燥＝素肉燥麵＋素肉醬拌大白菜
蝦仁餛飩＝蝦仁抄手＋榨菜餛飩湯
洋蔥牛肉＝洋蔥牛肉馬鈴薯＋洋蔥牛肉炒麵炒肉末＝蒼蠅頭＋酸辣涼拌肉末粉絲
泡菜＝泡菜水餃＋泡菜炒牛肉片
西瓜皮＝涼拌西瓜皮＋西瓜皮炒肉
蘿蔔皮＝辣拌蘿蔔皮＋蘿蔔皮炒肉
菜心＝豆醬醃菜心＋菜心丸子湯
芹菜葉＝米飯煎餅＋炸芹菜葉
豆渣＝豆渣煎蛋＋豆渣漢堡肉煎餅
絞肉＝吐司可樂餅＋絞肉炒雪裡紅
雞皮＝鹹酥雞皮＋烤雞皮
豬皮＝蒜蓉豬皮＋辣拌豬皮
Part2省時─利用已處理過的食材、半成品快速做菜
◎省時3撇步
成品加工→鹹蛋苦瓜
聰明用器具→蝦泥鑲香菇
聰明用器具→開陽白菜
聰明用器具→蔬菜捲
聰明用器具→花菇燜筍
聰明用器具→蒜香茄子
聰明用器具→蒜苗魚片
事先做好→煙燻花枝
聰明用器具→烤秋刀魚
聰明用器具→醬燒鮮魚
事先做好→五味中卷
事先做好→白灼蝦
事先做好→滷雞翅
事先做好→滷豬舌
事先做好→燒烤肉片
事先做好→蒜泥小里脊肉片
事先做好→洋蔥豬排
聰明用器具→沙茶小棒腿
事先做好→醉雞腿
事先做好→培根蔬菜豆渣煎餅
事先做好→咖哩牛肉炒麵
成品加工→熱狗三色豆炒飯
事先做好→蝦仁燒肉片炒飯
◎我要煮好吃的白飯
◎我學會了煮QQ麵條
◎好食慾最下飯便當 + 異國好菜最流行便當
◎促進食慾家常味炒飯便當 +令人懷念的傳統味便當
Part3省能源─不用烹調器具，省電省火保存好吃久久
◎省能源小法寶
◎涼拌、醃漬菜的容器
不開伙→皮蛋肉鬆豆腐
不開伙→香椿豆腐
短時間省瓦斯→涼拌魷魚
不開伙→洋蔥鮪魚
不開伙→辣拌白菜梗
短時間省瓦斯→辣豆豉蘿蔔乾
不開伙→醃大頭菜
短時間省瓦斯→辣拌高麗菜乾
不開伙→蒜絲拌豆乾絲
短時間省瓦斯→芝麻拌牛蒡絲
短時間省瓦斯→涼拌柴魚韭菜
短時間省瓦斯→涼拌四喜
不需再加熱→辣炒酸菜
不需再加熱→鹹小卷
不需再加熱→酥脆小魚乾
不需再加熱→鹹蜆仔
加贈－再一道好菜
蒼蠅頭豆腐
雪裡紅
水果沙拉醬
涼拌茄子
蔥油雞
醉蝦
豆漿
咖哩炒冬粉
鳳梨蝦仁炒飯
肉末炒皮蛋
香椿炒飯
酸菜炒肉絲
辣蘿蔔乾炒豆乾丁
芝麻炒牛蒡絲
韭菜炒蛋
Part1省錢─利用超划算、欲丟棄食材變出多種好菜
◎省錢4妙招
炸醬＝炸醬麵＋炸醬炒高麗菜
爌肉＝爌肉飯＋爌肉汁地瓜葉
香菇滷肉＝香菇肉絲滷肉飯＋香菇滷肉炒米粉
瓜仔肉＝瓜仔肉飯＋瓜仔肉蒸豆腐
素肉燥＝素肉燥麵＋素肉醬拌大白菜
蝦仁餛飩＝蝦仁抄手＋榨菜餛飩湯
洋蔥牛肉＝洋蔥牛肉馬鈴薯＋洋蔥牛肉炒麵炒肉末＝蒼蠅頭＋酸辣涼拌肉末粉絲
泡菜＝泡菜水餃＋泡菜炒牛肉片
西瓜皮＝涼拌西瓜皮＋西瓜皮炒肉
蘿蔔皮＝辣拌蘿蔔皮＋蘿蔔皮炒肉
菜心＝豆醬醃菜心＋菜心丸子湯
芹菜葉＝米飯煎餅＋炸芹菜葉
豆渣＝豆渣煎蛋＋豆渣漢堡肉煎餅
絞肉＝吐司可樂餅＋絞肉炒雪裡紅
雞皮＝鹹酥雞皮＋烤雞皮
豬皮＝蒜蓉豬皮＋辣拌豬皮
Part2省時─利用已處理過的食材、半成品快速做菜
◎省時3撇步
成品加工→鹹蛋苦瓜
聰明用器具→蝦泥鑲香菇
聰明用器具→開陽白菜
聰明用器具→蔬菜捲
聰明用器具→花菇燜筍
聰明用器具→蒜香茄子
聰明用器具→蒜苗魚片
事先做好→煙燻花枝
聰明用器具→烤秋刀魚
聰明用器具→醬燒鮮魚
事先做好→五味中卷
事先做好→白灼蝦
事先做好→滷雞翅
事先做好→滷豬舌
事先做好→燒烤肉片
事先做好→蒜泥小里脊肉片
事先做好→洋蔥豬排
聰明用器具→沙茶小棒腿
事先做好→醉雞腿
事先做好→培根蔬菜豆渣煎餅
事先做好→咖哩牛肉炒麵
成品加工→熱狗三色豆炒飯
事先做好→蝦仁燒肉片炒飯
◎我要煮好吃的白飯
◎我學會了煮QQ麵條
◎好食慾最下飯便當 + 異國好菜最流行便當
◎促進食慾家常味炒飯便當 +令人懷念的傳統味便當
Part3省能源─不用烹調器具，省電省火保存好吃久久
◎省能源小法寶
◎涼拌、醃漬菜的容器
不開伙→皮蛋肉鬆豆腐
不開伙→香椿豆腐
短時間省瓦斯→涼拌魷魚
不開伙→洋蔥鮪魚
不開伙→辣拌白菜梗
短時間省瓦斯→辣豆豉蘿蔔乾
不開伙→醃大頭菜
短時間省瓦斯→辣拌高麗菜乾
不開伙→蒜絲拌豆乾絲
短時間省瓦斯→芝麻拌牛蒡絲
短時間省瓦斯→涼拌柴魚韭菜
短時間省瓦斯→涼拌四喜
不需再加熱→辣炒酸菜
不需再加熱→鹹小卷
不需再加熱→酥脆小魚乾
不需再加熱→鹹蜆仔
加贈－再一道好菜
蒼蠅頭豆腐
雪裡紅
水果沙拉醬
涼拌茄子
蔥油雞
醉蝦
豆漿
咖哩炒冬粉
鳳梨蝦仁炒飯
肉末炒皮蛋
香椿炒飯
酸菜炒肉絲
辣蘿蔔乾炒豆乾丁
芝麻炒牛蒡絲
韭菜炒蛋
Chinese (Simplified)
【编辑室有话说】富贵「省」中求
Part1省钱─利用超划算、欲丢弃食材变出多种好菜
◎省钱4妙招
炸酱＝炸酱面＋炸酱炒高丽菜
爌肉＝爌肉饭＋爌肉汁地瓜叶
香菇卤肉＝香菇肉丝卤肉饭＋香菇卤肉炒米粉
瓜仔肉＝瓜仔肉饭＋瓜仔肉蒸豆腐
素肉燥＝素肉燥面＋素肉酱拌大白菜
虾仁馄饨＝虾仁抄手＋榨菜馄饨汤
洋葱牛肉＝洋葱牛肉马铃薯＋洋葱牛肉炒面炒肉末＝苍蝇头＋酸辣凉拌肉末粉丝
泡菜＝泡菜水饺＋泡菜炒牛肉片
西瓜皮＝凉拌西瓜皮＋西瓜皮炒肉
萝卜皮＝辣拌萝卜皮＋萝卜皮炒肉
菜心＝豆酱腌菜心＋菜心丸子汤
芹菜叶＝米饭煎饼＋炸芹菜叶
豆渣＝豆渣煎蛋＋豆渣汉堡肉煎饼
绞肉＝吐司可乐饼＋绞肉炒雪里红
鸡皮＝咸酥鸡皮＋烤鸡皮
猪皮＝蒜蓉猪皮＋辣拌猪皮
Part2省时─利用已处理过的食材、半成品快速做菜
◎省时3撇步
成品加工→咸蛋苦瓜
聪明用器具→虾泥镶香菇
聪明用器具→开阳白菜
聪明用器具→蔬菜卷
聪明用器具→花菇焖笋
聪明用器具→蒜香茄子
聪明用器具→蒜苗鱼片
事先做好→烟熏花枝
聪明用器具→烤秋刀鱼
聪明用器具→酱烧鲜鱼
事先做好→五味中卷
事先做好→白灼虾
事先做好→卤鸡翅
事先做好→卤猪舌
事先做好→烧烤肉片
事先做好→蒜泥小里脊肉片
事先做好→洋葱猪排
聪明用器具→沙茶小棒腿
事先做好→醉鸡腿
事先做好→培根蔬菜豆渣煎饼
事先做好→咖哩牛肉炒面
成品加工→热狗三色豆炒饭
事先做好→虾仁烧肉片炒饭
◎我要煮好吃的白饭
◎我学会了煮QQ面条
◎好食欲最下饭便当 + 异国好菜最流行便当
◎促进食欲家常味炒饭便当 +令人怀念的传统味便当
Part3省能源─不用烹调器具，省电省火保存好吃久久
◎省能源小法宝
◎凉拌、腌渍菜的容器
不开伙→皮蛋肉松豆腐
不开伙→香椿豆腐
短时间省瓦斯→凉拌鱿鱼
不开伙→洋葱鲔鱼
不开伙→辣拌白菜梗
短时间省瓦斯→辣豆豉萝卜干
不开伙→腌大头菜
短时间省瓦斯→辣拌高丽菜干
不开伙→蒜丝拌豆干丝
短时间省瓦斯→芝麻拌牛蒡丝
短时间省瓦斯→凉拌柴鱼韭菜
短时间省瓦斯→凉拌四喜
不需再加热→辣炒酸菜
不需再加热→咸小卷
不需再加热→酥脆小鱼干
不需再加热→咸蚬仔
加赠－再一道好菜
苍蝇头豆腐
雪里红
水果色拉酱
凉拌茄子
葱油鸡
醉虾
豆浆
咖哩炒冬粉
菠萝虾仁炒饭
肉末炒皮蛋
香椿炒饭
酸菜炒肉丝
辣萝卜干炒豆干丁
芝麻炒牛蒡丝
韭菜炒蛋
Part1省钱─利用超划算、欲丢弃食材变出多种好菜
◎省钱4妙招
炸酱＝炸酱面＋炸酱炒高丽菜
爌肉＝爌肉饭＋爌肉汁地瓜叶
香菇卤肉＝香菇肉丝卤肉饭＋香菇卤肉炒米粉
瓜仔肉＝瓜仔肉饭＋瓜仔肉蒸豆腐
素肉燥＝素肉燥面＋素肉酱拌大白菜
虾仁馄饨＝虾仁抄手＋榨菜馄饨汤
洋葱牛肉＝洋葱牛肉马铃薯＋洋葱牛肉炒面炒肉末＝苍蝇头＋酸辣凉拌肉末粉丝
泡菜＝泡菜水饺＋泡菜炒牛肉片
西瓜皮＝凉拌西瓜皮＋西瓜皮炒肉
萝卜皮＝辣拌萝卜皮＋萝卜皮炒肉
菜心＝豆酱腌菜心＋菜心丸子汤
芹菜叶＝米饭煎饼＋炸芹菜叶
豆渣＝豆渣煎蛋＋豆渣汉堡肉煎饼
绞肉＝吐司可乐饼＋绞肉炒雪里红
鸡皮＝咸酥鸡皮＋烤鸡皮
猪皮＝蒜蓉猪皮＋辣拌猪皮
Part2省时─利用已处理过的食材、半成品快速做菜
◎省时3撇步
成品加工→咸蛋苦瓜
聪明用器具→虾泥镶香菇
聪明用器具→开阳白菜
聪明用器具→蔬菜卷
聪明用器具→花菇焖笋
聪明用器具→蒜香茄子
聪明用器具→蒜苗鱼片
事先做好→烟熏花枝
聪明用器具→烤秋刀鱼
聪明用器具→酱烧鲜鱼
事先做好→五味中卷
事先做好→白灼虾
事先做好→卤鸡翅
事先做好→卤猪舌
事先做好→烧烤肉片
事先做好→蒜泥小里脊肉片
事先做好→洋葱猪排
聪明用器具→沙茶小棒腿
事先做好→醉鸡腿
事先做好→培根蔬菜豆渣煎饼
事先做好→咖哩牛肉炒面
成品加工→热狗三色豆炒饭
事先做好→虾仁烧肉片炒饭
◎我要煮好吃的白饭
◎我学会了煮QQ面条
◎好食欲最下饭便当 + 异国好菜最流行便当
◎促进食欲家常味炒饭便当 +令人怀念的传统味便当
Part3省能源─不用烹调器具，省电省火保存好吃久久
◎省能源小法宝
◎凉拌、腌渍菜的容器
不开伙→皮蛋肉松豆腐
不开伙→香椿豆腐
短时间省瓦斯→凉拌鱿鱼
不开伙→洋葱鲔鱼
不开伙→辣拌白菜梗
短时间省瓦斯→辣豆豉萝卜干
不开伙→腌大头菜
短时间省瓦斯→辣拌高丽菜干
不开伙→蒜丝拌豆干丝
短时间省瓦斯→芝麻拌牛蒡丝
短时间省瓦斯→凉拌柴鱼韭菜
短时间省瓦斯→凉拌四喜
不需再加热→辣炒酸菜
不需再加热→咸小卷
不需再加热→酥脆小鱼干
不需再加热→咸蚬仔
加赠－再一道好菜
苍蝇头豆腐
雪里红
水果色拉酱
凉拌茄子
葱油鸡
醉虾
豆浆
咖哩炒冬粉
菠萝虾仁炒饭
肉末炒皮蛋
香椿炒饭
酸菜炒肉丝
辣萝卜干炒豆干丁
芝麻炒牛蒡丝
韭菜炒蛋
