我的第一本調酒書

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我家的第一杯雞尾酒 =
伏特加(or琴酒)+ 果汁(or汽水)+ 玻璃杯 =
10秒鐘ok的好喝雞尾酒 + 為繁忙單調生活增添color + 花小錢在家與好友共享微醺的happy hour!

所謂雞尾酒,簡單來說,就是混合兩種以上不同的材料後形成的一種新口感,搭配上適當的酒杯,利用水果或花、葉裝飾,就成為一杯雞尾酒。把握住這個原則,只要家中準備一、兩種基酒,應該可以變化出十多款調酒。這種調製法可以很彈性的隨各人喜好加減基酒的份量。

「懶人調酒」是作者李佳紋執教後開始思索的主題,年輕的學生們不耐於太複雜的調酒,喜歡最簡單最流行的酒款,希望花小錢自己在家與朋友共享雞尾酒,更希望到PUB、夜店時,可以聰明點一道亮眼的雞尾酒。

本書重新編排《懶人調酒》之酒譜,加入20道「PUB必點人氣調酒」集結成120道新手也能調製成功的雞尾酒,從最受歡迎到最經典的雞尾酒譜,只要準備幾瓶基酒和道具,就可以輕鬆調製;家庭聚會時可調一缸低酒精的水果酒,朋友來訪則可以現成材料佐以不同的裝飾物,變化出漂亮的雞尾酒。而屬於自己的雞尾酒,無論是午茶時間、晚餐前後、睡前都是品味的最佳時機,不必拘泥於一定的形式,為自己調一杯雞尾酒吧!當你手執酒杯,啜飲第一口冰涼雞尾酒時,就暫時忘記一切,enjoy吧!

【本書特色】
1.酒名:每道酒都附有中英文名稱。

2.材料:除了附有中英文名之外並附上圖片供參考,而每種酒材品牌不一,讀者可以自行選擇合口味的品牌。

3.酒杯:在材料旁邊我們附上了適合的酒杯供讀者參考,在家調酒若沒有合適的酒杯其實也可隨意選擇容量相當的替代。

4.味道:由辛辣到甜味1~5,越低越甜。

5.酒精濃度:分低、中、高3級。

6.調法:Shake搖盪法、 Electric Blend電動攪拌法、Pour直接注入法、Float漂浮法和Stir攪拌法5種。

7.索引:我們整理了兩種索引供讀者查閱,P.7英文酒名排列,P.118-121則以基酒排列,方便讀者針對喜愛的口味和家中現有材料選取。

Chinese (Simplified)

我家的第一杯鸡尾酒 =
伏特加(or琴酒)+ 果汁(or汽水)+ 玻璃杯 =
10秒钟ok的好喝鸡尾酒 + 为繁忙单调生活增添color + 花小钱在家与好友共享微醺的happy hour!

所谓鸡尾酒,简单来说,就是混合两种以上不同的材料后形成的一种新口感,搭配上适当的酒杯,利用水果或花、叶装饰,就成为一杯鸡尾酒。把握住这个原则,只要家中准备一、两种基酒,应该可以变化出十多款调酒。这种调制法可以很弹性的随各人喜好加减基酒的份量。

「懒人调酒」是作者李佳纹执教后开始思索的主题,年轻的学生们不耐于太复杂的调酒,喜欢最简单最流行的酒款,希望花小钱自己在家与朋友共享鸡尾酒,更希望到PUB、夜店时,可以聪明点一道亮眼的鸡尾酒。

本书重新编排《懒人调酒》之酒谱,加入20道「PUB必点人气调酒」集结成120道新手也能调制成功的鸡尾酒,从最受欢迎到最经典的鸡尾酒谱,只要准备几瓶基酒和道具,就可以轻松调制;家庭聚会时可调一缸低酒精的水果酒,朋友来访则可以现成材料佐以不同的装饰物,变化出漂亮的鸡尾酒。而属于自己的鸡尾酒,无论是午茶时间、晚餐前后、睡前都是品味的最佳时机,不必拘泥于一定的形式,为自己调一杯鸡尾酒吧!当你手执酒杯,啜饮第一口冰凉鸡尾酒时,就暂时忘记一切,enjoy吧!

【本书特色】
1.酒名:每道酒都附有中英文名称。

2.材料:除了附有中英文名之外并附上图片供参考,而每种酒材品牌不一,读者可以自行选择合口味的品牌。

3.酒杯:在材料旁边我们附上了适合的酒杯供读者参考,在家调酒若没有合适的酒杯其实也可随意选择容量相当的替代。

4.味道:由辛辣到甜味1~5,越低越甜。

5.酒精浓度:分低、中、高3级。

6.调法:Shake摇荡法、 Electric Blend电动搅拌法、Pour直接注入法、Float漂浮法和Stir搅拌法5种。

7.索引:我们整理了两种索引供读者查阅,P.7英文酒名排列,P.118-121则以基酒排列,方便读者针对喜爱的口味和家中现有材料选取。

English

李佳紋

學歷:世新大學觀光研究所畢

現任:聖心高中專任教師

曾任:開明高職專任教師、偉克商人餐廳吧台副理、金爵獎調酒比賽評審委員

證照:中餐丙級技術證照、調酒丙級技術證照、烘焙丙級技術證照、餐服丙級技術證照、SHATEC新加坡旅館觀光學院葡萄酒技術證照

著作:《懶人調酒--100種最受歡迎雞尾酒》(朱雀文化出版)、《餐飲概論Ⅱ》(五南出版)、《調酒丙級學術科通關密笈》(啟發文化出版)

最喜歡喝的一道雞尾酒:瑪格麗特

Chinese (Simplified)

李佳纹

学历:世新大学观光研究所毕

现任:圣心高中专任教师

曾任:开明高职专任教师、伟克商人餐厅吧台副理、金爵奖调酒比赛评审委员

证照:中餐丙级技术证照、调酒丙级技术证照、烘焙丙级技术证照、餐服丙级技术证照、SHATEC新加坡旅馆观光学院葡萄酒技术证照

著作:《懒人调酒--100种最受欢迎鸡尾酒》(朱雀文化出版)、《餐饮概论Ⅱ》(五南出版)、《调酒丙级学术科通关密笈》(启发文化出版)

最喜欢喝的一道鸡尾酒:玛格丽特

English

序--花小錢在家與好友共享微醺的歡樂時光
What's 雞尾酒
一定要學會的吧台術語
最簡單的調酒成功5大原則
最基礎的雞尾酒5種調製法
常見酒杯及器具介紹
調製雞尾酒的常用材料
索引

PART 1 PUB必點人氣調酒
轟炸機B52
鳳梨黛克瑞Frozen Pineapple Daiquiri
草莓瑪格麗特Frozen Strawberry Margarita
夏日風情Pina Colada
蜜多利酸酒Midori Sour
馬丁尼Dry Martini
白蘭地亞歷山大Brandy Alexander
琴湯尼Gin Tonic
螺絲起子Screwdriver
萊姆伏特加Vodka Lime
特吉拉日出Tequila Sunrise
1柯夢波丹Cosmopolitan
新加坡司令Singapore Sling
邁泰Mai Tai
奇奇Chi Chi
蛇蠍美人Scorpion
杏仁酸酒Amaretto Sour
性慾海灘Sex on the Beach
6曼哈頓Manhattan
神風特攻隊Kamikaze

PART 2最簡單調酒
0鹹狗Salty Dog
獵豔Hunter
自由古巴Cuba Libre
奶香咖啡Bailey's coffee
愛爾蘭奶酒Bailey's Milk
卡魯哇牛奶Kailua Milk
威士忌蘇打Whisky Soda
皇家基爾Kir Royal
水果酒Fruit Cocktail
椰林風情Malibu Orange
橘花Orange Blossom
夕陽Sunset
星鑽Vodka Cranberry
湯姆可林Tom Collins
白蘭地薑汁Brandy Ginger
含羞草Mimosa
黑色俄羅斯Black Russian
威士忌薑汁Whisky Ginger
伏特加湯尼Vodka Tonic
波本可樂Bourbon Coke

PART 3 最受歡迎雞尾酒
貝里尼Bellini
綠色蚱蜢Grasshopper
藍色夏威夷Blue Hawaii
長島冰茶Long Island Ice Tea
血腥瑪莉Bloody Mary
午夜 After midnight
環遊世界 Around the world
跳躍的年代 Leap Year
奧林匹克 Olympic
東方印度 East India
半夢半醒之間Between the sheets
腦漿Brain Hemorrhage
奇異果沙瓦Kiwi Sour
流星Shooting Star
琴蕾Gimlet
美國佬Americano
純飲龍舌蘭Tequila shot
羅伯羅依Rob Roy
紐約New Year
黑色幽默Black Humor

PART 4經典調酒
馬頸Horse's Neck
藍色珊瑚礁Blue Lagoon
殭屍Zombie
深水炸彈Deep Bomb
古典酒Old fashioned
教父God Father
瑪格麗特Margarita
史汀格Stinger
愛爾蘭咖啡Irish Coffee
奇異果黛克瑞Kiwi Daiquiri
蛋酒Eggnog
芝加哥炸彈 Chicago Bomb
紅粉佳人Pink Lady
天使之吻Angel's Kiss
7-7 Double 7
琴費士Gin Fizz
側車Side Car
鏽釘子Rusty Nail
外交大使 Ambassador
B對B B&B

PART 5 女生最愛雞尾酒
雪白佳人White Lady
火山島Honolulu
香蕉牛奶Banana Milk
鳳梨奶霜Pineapple Cream
午夜12點Midnight
金色夢幻Golden Dream
夢幻第七杯The Seventh
杏仁奶酒Amaretto and Cream
奇蹟Miracle
熱肉桂Hot Cinnamon
蘇格蘭之星Scotch Star
加州之戀California Punch
水蜜桃之戀Sweat Peach
花季Flower Season
性感女郎Sexy Girl
巴黎女人Parisian Blonde
美容院Beauty Salon
水蜜桃酸酒Peach Sour
窈窕淑女The Ladies
向日葵Sunflower

PART 6 男士精選調酒
飛天蚱蜢Ice Grasshopper
銀色月光Silver Moonlight
藍色星期一Blue Monday
伏特加馬丁尼Vodka Martini
猛牛Brave Bull
爵士樂Jazz
牛仔Cow Boy
高潮Orgasm
椰子殼Coconut Sell
霜凍柏克萊Frozen Berkeley
親愛的Honey
冬季戀歌Love in Winter
甜蜜蜜Sweat Heart
哈維撞牆Harvey Wallbanger
蟑螂Cockroach
普施咖啡Perfect
熱帶水果Passion Fruit
下午茶Tea Time
農家樂Planter's Punch
莫斯科騾子Moscow Mule

Chinese (Simplified)

序--花小钱在家与好友共享微醺的欢乐时光
What\'s 鸡尾酒
一定要学会的吧台术语
最简单的调酒成功5大原则
最基础的鸡尾酒5种调制法
常见酒杯及器具介绍
调制鸡尾酒的常用材料
索引

PART 1 PUB必点人气调酒
轰炸机B52
菠萝黛克瑞Frozen Pineapple Daiquiri
草莓玛格丽特Frozen Strawberry Margarita
夏日风情Pina Colada
蜜多利酸酒Midori Sour
马丁尼Dry Martini
白兰地亚历山大Brandy Alexander
琴汤尼Gin Tonic
螺丝起子Screwdriver
莱姆伏特加Vodka Lime
特吉拉日出Tequila Sunrise
1柯梦波丹Cosmopolitan
新加坡司令Singapore Sling
迈泰Mai Tai
奇奇Chi Chi
蛇蝎美人Scorpion
杏仁酸酒Amaretto Sour
性欲海滩Sex on the Beach
6曼哈顿Manhattan
神风特攻队Kamikaze

PART 2最简单调酒
0咸狗Salty Dog
猎艳Hunter
自由古巴Cuba Libre
奶香咖啡Bailey\'s coffee
爱尔兰奶酒Bailey\'s Milk
卡鲁哇牛奶Kailua Milk
威士忌苏打Whisky Soda
皇家基尔Kir Royal
水果酒Fruit Cocktail
椰林风情Malibu Orange
橘花Orange Blossom
夕阳Sunset
星钻Vodka Cranberry
汤姆可林Tom Collins
白兰地姜汁Brandy Ginger
含羞草Mimosa
黑色俄罗斯Black Russian
威士忌姜汁Whisky Ginger
伏特加汤尼Vodka Tonic
波本可乐Bourbon Coke

PART 3 最受欢迎鸡尾酒
贝里尼Bellini
绿色蚱蜢Grasshopper
蓝色夏威夷Blue Hawaii
长岛冰茶Long Island Ice Tea
血腥玛莉Bloody Mary
午夜 After midnight
环游世界 Around the world
跳跃的年代 Leap Year
奥林匹克 Olympic
东方印度 East India
半梦半醒之间Between the sheets
脑浆Brain Hemorrhage
奇异果沙瓦Kiwi Sour
流星Shooting Star
琴蕾Gimlet
美国佬Americano
纯饮龙舌兰Tequila shot
罗伯罗依Rob Roy
纽约New Year
黑色幽默Black Humor

PART 4经典调酒
马颈Horse\'s Neck
蓝色珊瑚礁Blue Lagoon
殭尸Zombie
深水炸弹Deep Bomb
古典酒Old fashioned
教父God Father
玛格丽特Margarita
史汀格Stinger
爱尔兰咖啡Irish Coffee
奇异果黛克瑞Kiwi Daiquiri
蛋酒Eggnog
芝加哥炸弹 Chicago Bomb
红粉佳人Pink Lady
天使之吻Angel\'s Kiss
7-7 Double 7
琴费士Gin Fizz
侧车Side Car
锈钉子Rusty Nail
外交大使 Ambassador
B对B B&B

PART 5 女生最爱鸡尾酒
雪白佳人White Lady
火山岛Honolulu
香蕉牛奶Banana Milk
菠萝奶霜Pineapple Cream
午夜12点Midnight
金色梦幻Golden Dream
梦幻第七杯The Seventh
杏仁奶酒Amaretto and Cream
奇迹Miracle
热肉桂Hot Cinnamon
苏格兰之星Scotch Star
加州之恋California Punch
水蜜桃之恋Sweat Peach
花季Flower Season
性感女郎Sexy Girl
巴黎女人Parisian Blonde
美容院Beauty Salon
水蜜桃酸酒Peach Sour
窈窕淑女The Ladies
向日葵Sunflower

PART 6 男士精选调酒
飞天蚱蜢Ice Grasshopper
银色月光Silver Moonlight
蓝色星期一Blue Monday
伏特加马丁尼Vodka Martini
猛牛Brave Bull
爵士乐Jazz
牛仔Cow Boy
高潮Orgasm
椰子壳Coconut Sell
霜冻柏克莱Frozen Berkeley
亲爱的Honey
冬季恋歌Love in Winter
甜蜜蜜Sweat Heart
哈维撞墙Harvey Wallbanger
蟑螂Cockroach
普施咖啡Perfect
热带水果Passion Fruit
下午茶Tea Time
农家乐Planter\'s Punch
莫斯科骡子Moscow Mule

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