あと数％伸ばす食育スーパー
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English
食育とは何か。なぜ売場に食育が必要なのか。国民の食生活を担うスーパーマーケットの店長へ、店頭販促の第一人者が贈る究極の勝ち残り策、それが「食育スーパー」。この一冊があれば1年365日、売場で困らない「食育のプロ」必携の書。
現状打破、お店の「機能」を高め続ける77のしかけ。店頭販促の第一人者が出した結論、「食育スーパー」で消費を動かせ。
現状打破、お店の「機能」を高め続ける77のしかけ。店頭販促の第一人者が出した結論、「食育スーパー」で消費を動かせ。
Chinese (Traditional)
打破現狀！持續提高店舖機能的77個技巧！
有人說「有商品力的店鋪很厲害」「有商品知識的人很厲害」，如果有商品力的店鋪，加上有商品知識的店員的話，通常會達到意想不到的業績。提到商品，是客人最關心的東西，卻有許多疑問或不安，只要沒有變成大事件或抱怨，通常就這樣被放著不管。
另外，如果聽到「那家店很貴」，就會實施徹底的價格調查，甚至比其他店面努力賣得更便宜，但是就算這樣，店舖的業績卻連提高幾個百分點都很難，而且為了提高營業利益而嘗試各種方法，還是不行。
提高營業利益要分成兩個層面：「工作效率」和「販賣效率」。如果只是提高工作效率並降低價格，卻還是維持原來的高成本，就算想要提升販賣效率也沒辦法達成目標。
擁有目標是很重要的事情，但是如果太要求結果，就容易過於重視方法論或技術論，也會產生很大的壓力與不安。
所謂「食育」是指培養可以學習「食」的相關知識以及「食」的選擇能力，並實施健全飲食生活的人類。本書不是假借「食育」的概念，提出特價企劃或華麗的促銷技術的書，而是傳遞「店舖的魅力由商品的魅力來決定」的理念。這個不單只是商品的種類豐富或數量龐大的意思，而是要仔細選擇每一個商品，同時提供確切的情報給客人，甚至要變更或改善商品構成或貨架陳列，與「食育」概念不謀而合。
本書提供三個步驟：
打破現狀，持續提高店舖的機能↓
獲得客人對「食育超市」的信賴並帶動消費↓
達成提升數個百分點的結果
每個現場的判斷不但困難也被要求要迅速應對，如果學習了本書的77個技巧的話，就能確實地應對，是意識改革的指南書！
有人說「有商品力的店鋪很厲害」「有商品知識的人很厲害」，如果有商品力的店鋪，加上有商品知識的店員的話，通常會達到意想不到的業績。提到商品，是客人最關心的東西，卻有許多疑問或不安，只要沒有變成大事件或抱怨，通常就這樣被放著不管。
另外，如果聽到「那家店很貴」，就會實施徹底的價格調查，甚至比其他店面努力賣得更便宜，但是就算這樣，店舖的業績卻連提高幾個百分點都很難，而且為了提高營業利益而嘗試各種方法，還是不行。
提高營業利益要分成兩個層面：「工作效率」和「販賣效率」。如果只是提高工作效率並降低價格，卻還是維持原來的高成本，就算想要提升販賣效率也沒辦法達成目標。
擁有目標是很重要的事情，但是如果太要求結果，就容易過於重視方法論或技術論，也會產生很大的壓力與不安。
所謂「食育」是指培養可以學習「食」的相關知識以及「食」的選擇能力，並實施健全飲食生活的人類。本書不是假借「食育」的概念，提出特價企劃或華麗的促銷技術的書，而是傳遞「店舖的魅力由商品的魅力來決定」的理念。這個不單只是商品的種類豐富或數量龐大的意思，而是要仔細選擇每一個商品，同時提供確切的情報給客人，甚至要變更或改善商品構成或貨架陳列，與「食育」概念不謀而合。
本書提供三個步驟：
打破現狀，持續提高店舖的機能↓
獲得客人對「食育超市」的信賴並帶動消費↓
達成提升數個百分點的結果
每個現場的判斷不但困難也被要求要迅速應對，如果學習了本書的77個技巧的話，就能確實地應對，是意識改革的指南書！
English
鈴木國朗［スズキクニオ］
株式会社アイダスグループ代表取締役。１９８４年にアイダスグループを設立、社長に就任。インストアマーチャンダイジング理論をベースに、数多くの企業を指導。新しい切り口による店舗レイアウト、ゾーニング、そして陳列、演出まで、一貫したコンサルティングに評価が高い。食生活プランナー推進委員として、近年、「食育スーパー」の普及・育成に注力。また、各種メーカー、広告代理店等に対して、小売店情報をベースとした販促企画や売場づくりの指導、店頭調査、そして陳列コンテストの審査員や講演等に活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
株式会社アイダスグループ代表取締役。１９８４年にアイダスグループを設立、社長に就任。インストアマーチャンダイジング理論をベースに、数多くの企業を指導。新しい切り口による店舗レイアウト、ゾーニング、そして陳列、演出まで、一貫したコンサルティングに評価が高い。食生活プランナー推進委員として、近年、「食育スーパー」の普及・育成に注力。また、各種メーカー、広告代理店等に対して、小売店情報をベースとした販促企画や売場づくりの指導、店頭調査、そして陳列コンテストの審査員や講演等に活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
Chinese (Traditional)
鈴木國朗［スズキクニオ］
Aidasgroupe公司代表取締役。1984年成立aidasgroup，並擔任社長一職。以ISM理論為基礎指導許多公司，從新的角度來進行關於店舖的設計、分區、陳列、組織安排等一連貫的諮商，並獲得很高的評價。身為飲食生活企劃的推行委員，近年來致力於「食育超市」的普及與培育。另外，對於各類製造商、廣告代理公司提供以零售業相關情報為基礎的促銷企劃、賣場指導及店頭調查等，同時也擔任陳列比賽的審查員，及舉行演講。
Aidasgroupe公司代表取締役。1984年成立aidasgroup，並擔任社長一職。以ISM理論為基礎指導許多公司，從新的角度來進行關於店舖的設計、分區、陳列、組織安排等一連貫的諮商，並獲得很高的評價。身為飲食生活企劃的推行委員，近年來致力於「食育超市」的普及與培育。另外，對於各類製造商、廣告代理公司提供以零售業相關情報為基礎的促銷企劃、賣場指導及店頭調查等，同時也擔任陳列比賽的審查員，及舉行演講。
English
序章 食育スーパーになるための６つの基本
第１章 食育スーパーのパワーアイテム「健康」
第２章 食育スーパーのパワーアイテム「文化」
第３章 食育スーパーのパワーアイテム「楽」
第４章 食育スーパーのパワーアイテム「旬」
第５章 食育スーパーの「安全・安心」
第６章 食育スーパーの「プロモーション」
第１章 食育スーパーのパワーアイテム「健康」
第２章 食育スーパーのパワーアイテム「文化」
第３章 食育スーパーのパワーアイテム「楽」
第４章 食育スーパーのパワーアイテム「旬」
第５章 食育スーパーの「安全・安心」
第６章 食育スーパーの「プロモーション」
