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「生まれ変わっても、また、スーパーマーケットの仕事がしたい」 スーパーマーケット(食品スーパー)は、家庭内食需要にしっかりと根を下ろす、まさに永続的な商売だ。安全で、発展性があり、そしてお客様に喜ばれる。こんないい商売、他に何かあるだろうか。 伊丹映画『スーパーの女』の原点がここにある。スーパーマーケット永久繁栄のためのバイブル!!
伊丹映画『スーパーの女』の原点がここにある!スーパーマーケット永久繁栄のためのバイブル。

讓超市永久繁盛的聖經！
無法欺騙的生意─超市！日本自古以來有句俗語「生意和屏風不扭曲的話就無法立足」，所以一直存有「生意=欺騙」的觀念。而超市這個新型態的零售業在1960年左右從美國輸入的時候，最初不可不做的一件事情就是改變對於日本零售業的觀念，將原先的觀念改變成以顧客的利益為優先來思考行動的觀念。超市本來就是以老實和認真為基礎的行業，是和非法或偽裝等完全無緣的工作。如果超市的計時工作人員大多數是住在附近的主婦的話，就更無法欺騙了。
此外，超市還有另一個優點，那就是沒有比超市更安定的生意了。作者在剛開始工作，在summitstore實習的時候，問過上司「為什麼會知道顧客明天會上門？」，上司露出困惑的表情，好像從來沒思考過這個問題，但是作者卻是非常認真的。畢竟超市沒有和過去來光顧的客人簽約，無法保證這些客人明天也會上門，作者心想「怎麼會有這麼不安定的生意？」，而真心地為公司感到憂心。可是作者的憂心像是多餘的，客人每天都會上門，而且是自己上門，並且是捧著現金上門。這是為什麼呢？

超市每天大約有200~300個客人來光顧，一個人的平均消費金額依照分店不同而有所不同，但是以同一家店為前提的話，數字的安定性讓人感到意外，因為超市的大多數消費者在準確率的意義上有一定的法則性，所以預測可以相當準確。一般人認為零售業屬於「根據受客人歡迎程度而成立的不安定生意」，其實超市是「以不特定多數消費者為對象，執行一定的任務(提供家庭飲食)」，是很堅固又可靠的生意。
本書作者在超市業界工作了30幾年當中，遇到兩次金融危機和日本泡沫經濟，但是超市卻是幾乎不受影響地持續成長著。作者認為只要人類還在家裡面吃飯，就有採購食材的需要，而只要能因應人類的需要，超市就能確實提昇營業額。所以如果能把握住超市的基本原則，就能如超市一樣永遠不滅。