I LOVE COFFEE and CAFE 아이 러브 커피 앤드 카페
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More About This Title I LOVE COFFEE and CAFE 아이 러브 커피 앤드 카페
English
이 책은 커피홀릭부터 카페 창업을 꿈꾸는 , 대 남녀를 위한 커피 레시피부터 카페에 관한 모든 것을 담았다. 커피에 입문하는 사람들에게는 제대로 커피를 즐길 수 있는 방법을, 카페 창업을 준비하는 이들에게는 꿈을 실현시킬 구체적인 방법을 소개한다.
총 부로 구성된 이 책의 부에서는 생두와 원두의 차이부터 커피 맛을 결정짓는 로스팅, 그리고 다양한 원두를 섞어 나만의 커피를 즐길 수 있는 블렌딩까지 커피에 대해 꼭 알아야 할 기초 지식들을 정리했다. 부에서는 원두 커피를 추출할 때 어떤 도구와 과정이 필요한지 사진으로 자세히 보여주고 따라할 수 있도록 했다.
부에서는 그 동안 저자가 카페를 운영하면서 터득한 원두 커피 레시피를 공개한다. 눈으로 보면서 직접 만들 수 있도록 과정 하나하나에 세세한 설명을 덧붙였다. 부에서는 나만의 카페를 차리고 싶어 하는 사람들을 위해 성공한 카페 사장들의 인터뷰를 실었다. 창업 비용, 입지 선정과 인테리어 구성, 카페를 성공시킨 운영 노하우를 담았다.
총 부로 구성된 이 책의 부에서는 생두와 원두의 차이부터 커피 맛을 결정짓는 로스팅, 그리고 다양한 원두를 섞어 나만의 커피를 즐길 수 있는 블렌딩까지 커피에 대해 꼭 알아야 할 기초 지식들을 정리했다. 부에서는 원두 커피를 추출할 때 어떤 도구와 과정이 필요한지 사진으로 자세히 보여주고 따라할 수 있도록 했다.
부에서는 그 동안 저자가 카페를 운영하면서 터득한 원두 커피 레시피를 공개한다. 눈으로 보면서 직접 만들 수 있도록 과정 하나하나에 세세한 설명을 덧붙였다. 부에서는 나만의 카페를 차리고 싶어 하는 사람들을 위해 성공한 카페 사장들의 인터뷰를 실었다. 창업 비용, 입지 선정과 인테리어 구성, 카페를 성공시킨 운영 노하우를 담았다.
Chinese (Traditional)
本書專為喜愛咖啡、夢想開咖啡廳創業的二、三十世代男女而設計。介紹咖啡相關內容，並為想開設咖啡店的人提供夢想實現的具體方法。
本書共分為四部分，第一部分介紹新豆和原豆之間差異足以決定咖啡味道的咖啡烹煮法、將各種原豆混在一起創造出只屬於自己的特色咖啡等，整理基礎咖啡相關知識。第二部分介紹萃取原豆咖啡時必需的工具和過程，以照片呈現使讀者能夠一目了然。
第三部分公開作者開設咖啡店以來領略的咖啡烹煮法並附上詳細說明。第四部份替想開設屬於自己咖啡店的人，專訪多位咖啡廳業主，內容包含創業資金、地點選擇、室內設計等咖啡店成功經營的秘訣。
本書共分為四部分，第一部分介紹新豆和原豆之間差異足以決定咖啡味道的咖啡烹煮法、將各種原豆混在一起創造出只屬於自己的特色咖啡等，整理基礎咖啡相關知識。第二部分介紹萃取原豆咖啡時必需的工具和過程，以照片呈現使讀者能夠一目了然。
第三部分公開作者開設咖啡店以來領略的咖啡烹煮法並附上詳細說明。第四部份替想開設屬於自己咖啡店的人，專訪多位咖啡廳業主，內容包含創業資金、地點選擇、室內設計等咖啡店成功經營的秘訣。
English
이동진
스스로를 커피로 꿈을 만들어주는 ‘꿈공장장’이라 부르는 그는 드라마 ‘커피프린스 호점’에서 은찬의 커피 선생님으로 대중들에게 널리 이름을 알렸다. 드라마 속에서 은찬과 프린스들이 보여준 멋지게 커피 만드는 솜씨는 모두 그의 진두지휘 아래 완성된 것이다.
대학에서 광고를 전공했으나 일본 유학 시절 커피의 매력에 빠져 그 때부터 모든 열정을 커피에 쏟고 있다. 귀국 후 ‘비미남경’이라는 작은 커피집을 운영하며 쌓은 경험과 노하우를 바탕으로 커피 칼럼니스트, 생두 딜러, 커피 로스팅 강사 등으로 활약하기도 한 그는 현재 우리나라 유일의 핸드드립 커피 프랜차이즈인 ‘가배두림’과 바리스타 전문양성기관인 ‘CoffeeMBA’를 운영하며 커피 비지니스 컨설팅 및 교육 사업에 매진 중이다.
지은 책으로 가 있다.
스스로를 커피로 꿈을 만들어주는 ‘꿈공장장’이라 부르는 그는 드라마 ‘커피프린스 호점’에서 은찬의 커피 선생님으로 대중들에게 널리 이름을 알렸다. 드라마 속에서 은찬과 프린스들이 보여준 멋지게 커피 만드는 솜씨는 모두 그의 진두지휘 아래 완성된 것이다.
대학에서 광고를 전공했으나 일본 유학 시절 커피의 매력에 빠져 그 때부터 모든 열정을 커피에 쏟고 있다. 귀국 후 ‘비미남경’이라는 작은 커피집을 운영하며 쌓은 경험과 노하우를 바탕으로 커피 칼럼니스트, 생두 딜러, 커피 로스팅 강사 등으로 활약하기도 한 그는 현재 우리나라 유일의 핸드드립 커피 프랜차이즈인 ‘가배두림’과 바리스타 전문양성기관인 ‘CoffeeMBA’를 운영하며 커피 비지니스 컨설팅 및 교육 사업에 매진 중이다.
지은 책으로 가 있다.
Chinese (Traditional)
이동진(李東鎮)
將開設咖啡廳夢想付諸實踐，人稱「超級夢想家」的李東鎮，以韓劇「咖啡王子一號店」中女主角恩燦的咖啡老師一角而聲名大噪。劇中呈現出的美味咖啡全都經由他前線指導完成。
大學主修廣告，在日本留學時陷入咖啡的魅力之中，從此開始將一切心力奉獻於咖啡。歸國後開設名為「妃美男慶」的小咖啡館，以累積的經驗和秘訣為基礎，擔任咖啡專欄作家、原豆批發商、咖啡烘培講師等職。經營韓國唯一的手沖式滴漏咖啡(hand drip)連鎖店「Coffee of Dream」和咖啡師專門培訓機關「CoffeeMBA」，任咖啡事業經營顧問及其相關教育事業。
著作有「妃美男慶逸事」「星巴克的甜蜜話匣子─熱拿鐵」。
將開設咖啡廳夢想付諸實踐，人稱「超級夢想家」的李東鎮，以韓劇「咖啡王子一號店」中女主角恩燦的咖啡老師一角而聲名大噪。劇中呈現出的美味咖啡全都經由他前線指導完成。
大學主修廣告，在日本留學時陷入咖啡的魅力之中，從此開始將一切心力奉獻於咖啡。歸國後開設名為「妃美男慶」的小咖啡館，以累積的經驗和秘訣為基礎，擔任咖啡專欄作家、原豆批發商、咖啡烘培講師等職。經營韓國唯一的手沖式滴漏咖啡(hand drip)連鎖店「Coffee of Dream」和咖啡師專門培訓機關「CoffeeMBA」，任咖啡事業經營顧問及其相關教育事業。
著作有「妃美男慶逸事」「星巴克的甜蜜話匣子─熱拿鐵」。
English
Part Coffe Basics
알고 마시면 더 맛있다! 우리가 몰랐던 커피의 비밀
Part Basics Skill
맛있는 커피를 즐기기 위한 기본 추출법
Part Coffee Recipe
집에서도 환상적인 커피를 즐길 수 있는 시크릿 레시피
Part Cafe Open Story
지금 뜨고 있는'HOT'카페 엿보기
*커피 프린스 이동진's 카페 창업 레슨
성공적인 카페 오픈을 위한 Step
알고 마시면 더 맛있다! 우리가 몰랐던 커피의 비밀
Part Basics Skill
맛있는 커피를 즐기기 위한 기본 추출법
Part Coffee Recipe
집에서도 환상적인 커피를 즐길 수 있는 시크릿 레시피
Part Cafe Open Story
지금 뜨고 있는'HOT'카페 엿보기
*커피 프린스 이동진's 카페 창업 레슨
성공적인 카페 오픈을 위한 Step
Chinese (Traditional)
Part 1 Coffe Basics
了解以後更好喝！你所不知道的咖啡的秘密
Part 2 Basics Skill
美味咖啡的基本萃取法
Part 3 Coffee Recipe
在家也能享用的夢幻級咖啡私藏秘訣
Part 4 Cafe Open Story
窺探目前最夯的咖啡館
*咖啡王子李東進的創業指導
成功的CAFÉ店12 步驟
了解以後更好喝！你所不知道的咖啡的秘密
Part 2 Basics Skill
美味咖啡的基本萃取法
Part 3 Coffee Recipe
在家也能享用的夢幻級咖啡私藏秘訣
Part 4 Cafe Open Story
窺探目前最夯的咖啡館
*咖啡王子李東進的創業指導
成功的CAFÉ店12 步驟
Chinese (Traditional)
이동진(李東鎮)
將開設咖啡廳夢想付諸實踐，人稱「超級夢想家」的李東鎮，以韓劇「咖啡王子一號店」中女主角恩燦的咖啡老師一角而聲名大噪。劇中呈現出的美味咖啡全都經由他前線指導完成。
大學主修廣告，在日本留學時陷入咖啡的魅力之中，從此開始將一切心力奉獻於咖啡。歸國後開設名為「妃美男慶」的小咖啡館，以累積的經驗和秘訣為基礎，擔任咖啡專欄作家、原豆批發商、咖啡烘培講師等職。經營韓國唯一的手沖式滴漏咖啡(hand drip)連鎖店「Coffee of Dream」和咖啡師專門培訓機關「CoffeeMBA」，任咖啡事業經營顧問及其相關教育事業。
著作有「妃美男慶逸事」「星巴克的甜蜜話匣子─熱拿鐵」。
將開設咖啡廳夢想付諸實踐，人稱「超級夢想家」的李東鎮，以韓劇「咖啡王子一號店」中女主角恩燦的咖啡老師一角而聲名大噪。劇中呈現出的美味咖啡全都經由他前線指導完成。
大學主修廣告，在日本留學時陷入咖啡的魅力之中，從此開始將一切心力奉獻於咖啡。歸國後開設名為「妃美男慶」的小咖啡館，以累積的經驗和秘訣為基礎，擔任咖啡專欄作家、原豆批發商、咖啡烘培講師等職。經營韓國唯一的手沖式滴漏咖啡(hand drip)連鎖店「Coffee of Dream」和咖啡師專門培訓機關「CoffeeMBA」，任咖啡事業經營顧問及其相關教育事業。
著作有「妃美男慶逸事」「星巴克的甜蜜話匣子─熱拿鐵」。
