러블리 아이스크림
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More About This Title 러블리 아이스크림
English
이탈리아에서 우연히 맛본 젤라토 맛에 반해 아이스크림 만드는 법을 배우러 뉴욕으로 간 네이버 인기 블로거 베이퀸. 그녀가 알려주는 맛있고 건강하고 따라하기 쉬운 아이스크림 레시피를 담은 책이다. 부드럽고 달콤한 클래식 아이스크림부터 색다른 퓨전 아이스크림까지 총 82가지의 아이스크림을 만나볼 수 있다. 아이스크림 제조기 없이도 만들 수 있는 방법을 소개해 초보자들도 쉽게 도전해볼 수 있다. 아이스크림으로 만들 수 있는 케이크, 슬러시, 쿠키, 샌드위치 등도 함께 구성하여 아이스크림을 더욱 다양하게 즐길 수 있도록 했다.
Chinese (Traditional)
作者偶然在義大利品嘗到gelato(義大利手工冰淇淋)，從此愛上這個味道，還不惜跑到紐約學習冰淇淋製作的方法，現在身為人氣部落客的她，現在出書分享她與冰淇淋的故事。書中的冰淇淋食譜總共有82種，不管是經典的冰淇淋、創意冰淇淋都可以在書中看到。並且作者還體諒各位初學者，就算沒有完善的冰淇淋製作工具，也可以做出美味冰淇淋的方法。除了各種口味的冰淇淋制作方法介紹之外，還附加了許多冰淇淋食譜，跟餅乾、三明治、鬆餅等等搭配做出最美味的冰淇淋甜點。
Chinese (Simplified)
作者偶然在意大利品尝到gelato(意大利手工冰淇淋)，从此爱上这个味道，还不惜跑到纽约学习冰淇淋制作的方法，现在身为人气部落客的她，现在出书分享她与冰淇淋的故事。书中的冰淇淋食谱总共有82种，不管是经典的冰淇淋、创意冰淇淋都可以在书中看到。并且作者还体谅各位初学者，就算没有完善的冰淇淋制作工具，也可以做出美味冰淇淋的方法。除了各种口味的冰淇淋制作方法介绍之外，还附加了许多冰淇淋食谱，跟饼干、三明治、松饼等等搭配做出最美味的冰淇淋甜点。
English
김태은
10년 넘게 빵 굽는 일에 푹 빠져 있던 그녀, 이탈리아 여행에서 우연히 먹어본 젤라토 맛에 반해 아이스크림에도 관심을 갖게 되었다. 아이스크림 만드는 법을 배우기로 결심한 후, 맛있는 아이스크림의 향연장과도 같은 뉴욕으로 떠났다. 뉴욕의 대표적인 요리 아카데미인 ICA(Italian Culinary Academy)에서 이탈리안 디저트 분야를 수료했고 르 꼬르동 블루에서도 제과 과정을 이수했다. 그동안 맛보고 경험했던 달콤한 아이스크림의 세계를 많은 이들에게 소개하고 싶어 을 썼다. 책에 소개된 그녀만의 레시피를 따라하면 정통 아이스크림부터 색다른 퓨전 아이스크림까지 다양한 아이스크림을 더 건강하고 맛있게 즐길 수 있을 것이다.
현재 AK플라자 문화센터, 현대백화점 문화센터, 컨벡스코리아 오븐엔조이 분당지역 쿠킹 클래스에서 베이킹과 아이스크림 수업을 맡고 있다. 또한 쿠킹 스튜디오 BAQUEEN과 홈페이지(www.baqueen.com), 블로그(blog.naver.com/kk5564)를 운영 중이다. 지은 책으로는 이 있다.
10년 넘게 빵 굽는 일에 푹 빠져 있던 그녀, 이탈리아 여행에서 우연히 먹어본 젤라토 맛에 반해 아이스크림에도 관심을 갖게 되었다. 아이스크림 만드는 법을 배우기로 결심한 후, 맛있는 아이스크림의 향연장과도 같은 뉴욕으로 떠났다. 뉴욕의 대표적인 요리 아카데미인 ICA(Italian Culinary Academy)에서 이탈리안 디저트 분야를 수료했고 르 꼬르동 블루에서도 제과 과정을 이수했다. 그동안 맛보고 경험했던 달콤한 아이스크림의 세계를 많은 이들에게 소개하고 싶어 을 썼다. 책에 소개된 그녀만의 레시피를 따라하면 정통 아이스크림부터 색다른 퓨전 아이스크림까지 다양한 아이스크림을 더 건강하고 맛있게 즐길 수 있을 것이다.
현재 AK플라자 문화센터, 현대백화점 문화센터, 컨벡스코리아 오븐엔조이 분당지역 쿠킹 클래스에서 베이킹과 아이스크림 수업을 맡고 있다. 또한 쿠킹 스튜디오 BAQUEEN과 홈페이지(www.baqueen.com), 블로그(blog.naver.com/kk5564)를 운영 중이다. 지은 책으로는 이 있다.
Chinese (Traditional)
金泰恩 (김태은)
超過10年都沉浸在麵包香氣中的作者，在某一次義大利旅行中，偶然嘗到義大利手工冰棋林的美味， 開始對於冰淇淋充滿興趣。在下定決心要學習冰淇淋的製作之後，前往了冰淇淋王國的紐約。在紐約的代表性ICA(Italian Culinary Academy)學院中，修習義大利甜點課程，並且在Le Cordon Bleu裡面選修製菓課程。在學習的過程之中，嚐遍的各種冰淇淋味道，想要通通述說各位讀者，因此有了這本書的產生。目前為韓國AK文化中心、現代百貨文化中心等料理教室的講師，並且擁有BAQUEEN個人工作室，以及個人網頁(www.baqueen.com),部落格(blog. naver.com/kk5564)。其它著書有《真簡單迷你烤箱料理》、《料理機搞定所有料理》。
超過10年都沉浸在麵包香氣中的作者，在某一次義大利旅行中，偶然嘗到義大利手工冰棋林的美味， 開始對於冰淇淋充滿興趣。在下定決心要學習冰淇淋的製作之後，前往了冰淇淋王國的紐約。在紐約的代表性ICA(Italian Culinary Academy)學院中，修習義大利甜點課程，並且在Le Cordon Bleu裡面選修製菓課程。在學習的過程之中，嚐遍的各種冰淇淋味道，想要通通述說各位讀者，因此有了這本書的產生。目前為韓國AK文化中心、現代百貨文化中心等料理教室的講師，並且擁有BAQUEEN個人工作室，以及個人網頁(www.baqueen.com),部落格(blog. naver.com/kk5564)。其它著書有《真簡單迷你烤箱料理》、《料理機搞定所有料理》。
Chinese (Simplified)
金泰恩 (김태은)
超过10年都沉浸在面包香气中的作者，在某一次意大利旅行中，偶然尝到意大利手工冰棋林的美味， 开始对于冰淇淋充满兴趣。在下定决心要学习冰淇淋的制作之后，前往了冰淇淋王国的纽约。在纽约的代表性ICA(Italian Culinary Academy)学院中，修习意大利甜点课程，并且在Le Cordon Bleu里面选修制菓课程。在学习的过程之中，尝遍的各种冰淇淋味道，想要通通述说各位读者，因此有了这本书的产生。目前为韩国AK文化中心、现代百货文化中心等料理教室的讲师，并且拥有BAQUEEN个人工作室，以及个人网页(www.baqueen.com),部落格(blog. naver.com/kk5564)。其它著书有《真简单迷你烤箱料理》、《料理机搞定所有料理》。
超过10年都沉浸在面包香气中的作者，在某一次意大利旅行中，偶然尝到意大利手工冰棋林的美味， 开始对于冰淇淋充满兴趣。在下定决心要学习冰淇淋的制作之后，前往了冰淇淋王国的纽约。在纽约的代表性ICA(Italian Culinary Academy)学院中，修习意大利甜点课程，并且在Le Cordon Bleu里面选修制菓课程。在学习的过程之中，尝遍的各种冰淇淋味道，想要通通述说各位读者，因此有了这本书的产生。目前为韩国AK文化中心、现代百货文化中心等料理教室的讲师，并且拥有BAQUEEN个人工作室，以及个人网页(www.baqueen.com),部落格(blog. naver.com/kk5564)。其它著书有《真简单迷你烤箱料理》、《料理机搞定所有料理》。
English
프롤로그_ 입안에서 사르르 녹는 러블리 아이스크림을 만나볼까요?
아이스크림, 알고 먹으면 더 맛있어요
베이퀸의 친절한 재료 & 도구 이야기
베이퀸이 이용하는 재료 & 도구 숍
아이스크림의 기본, 베이스와 시럽 만들기
PART 1 부드럽고 달콤한 클래식 아이스크림
은은한 바닐라 향을 느껴봐~ 클래식 바닐라 아이스크림
소녀의 핑크빛 볼을 닮은 딸기 아이스크림
진하고 쌉싸래한 초콜릿의 맛 그대로~ 다크 초콜릿 아이스크림
은은한 커피 향이 물씬~ 커피 아이스크림
상큼한 블루베리가 쏙쏙! 블루베리 아이스크림
두뇌 건강에 좋은 호두를 넣은 호두 아이스크림
열대과일의 새콤달콤한 맛 패션푸르트 스월 아이스크림
고소하고 향 좋은 헤이즐넛이 콕콕 헤이즐넛 아이스크림
신선한 원두를 넣어 만든 에스프레소 빈 아이스크림
파란 하늘을 닮은 맛! 페퍼민트 & 화이트 초코칩 아이스크림
부드러운 생 초콜릿의 환상적인 맛 생 초콜릿 청크 아이스크림
아몬드와 초콜릿의 맛있는 소용돌이 아몬드 & 초콜릿 스월 아이스크림
체리와 초코칩을 듬뿍 넣은 체리 초콜칩 아이스크림
씹히는 맛이 매력적인 캐러멜 & 코코넛 아이스크림
천국의 맛을 느껴보세요 라즈베리 & 치즈케이크 아이스크림
보너스 메뉴_ 아이스크림과 함께 즐기는 홈베이킹 메뉴
아이스크림과 찰떡궁합 브라우니
커스터드 대신 아이스크림을 채운 아이스크림 슈
아이스크림을 샌드해서 먹는 잉글리시 머핀 샌드위치
갓 구운 크레페와 아이스크림의 만남 아이스크림 크레페
PART 2 담백하고 깔끔한 다이어트 아이스크림
산뜻하고 가벼운 맛 라이트 바닐라 아이스크림
홍차 한잔을 마시는 느낌 얼그레이 아이스크림
군더더기 없는 깔끔한 맛 연유 아이스크림
메이플시럽과 피칸의 맛있는 조화 메이플 피칸 아이스크림
잘 익은 바나나와 홈메이드 연유의 만남 바나나 연유 아이스크림
건강하고 담백하게 만든 쿠키 & 크림 아이스크림
싱그러운 초록 빛깔 아이스바 멜론 아이스바
라베더의 향을 느껴보세요 라벤더 허니 아이스크림
카푸치노가 아이스크림으로 변신하다 카푸치노 아이스크림
귤과 초코칩의 행복한 만남 귤 초코칩 아이스크림
쫄깃쫄깃 달콤한 캐러멜이 듬뿍~ 캐러멜 스월 아이스크림
상큼하고 산뜻한 맛 허니 요거트 아이스크림
핑크빛의 특별한 아이스크림 베리 요거트 아이스크림
세 가지 재료의 환상적인 만남 코코아 라즈베리 요거트 아이스크림
PART3 시원하고 상큼한 소르베 그라니타 빙수
더위를 잊게 해주는 상큼한 소르베 라즈베리 소르베
새콤 달콤 깔끔! 키위 & 라임 소르베
여자들이 가장 좋아하는 소르베 딸기 소르베
은은한 색과 향이 매력적인 살구 소르베
잘 익은 바나나를 휘리릭 갈아 만든 바나나 소르베
어른들을 위한 색다른 디저트 맥주 소르베
멜론을 더 맛있게 즐기는 방법 멜론 소르베
여름에 먹는 최고의 디저트! 수박 소르베
비타민 C가 듬뿍~ 레몬 그라니타
누구에게나 환영받는 오렌지 그라티나
그라니타 중에 가장 부드러워 블루베리 그라니타
마지막 한 모금까지 맛있는 커피 그라니타
홈메이드 퓨전 디저트 수정과 그라니타
수박의 색다른 변신 수박 그라니타
집에서 만들어 먹는 카페 디저트 오디 식혜 그라니타
너츠 캔디가 숨어 있는 우유 빙수
갈증을 한번에 없애주는 녹차 빙수
여름 더위 물렀거라 수박 빙수
PART 4 몸에 좋은 재료로 만든 건강 아이스크림
집에서 만들어 담백하고 달지 않은 아즈키 아이스바
피부미용에 좋아요! 고구마 두유 아이스크림
블랙 푸드 검은깨로 만들어 고소한 검은깨 아이스크림
여름에 즐기는 군고구마 군고구마 아이스크림
두유와 미숫가루의 구수한 만남 두유 아이스크림
고소한 향에 기분이 좋아지는 코코넛 검은깨 아이스크림
각종 곡물의 영양을 그대로~ 미숫가루 아이스크림
냉동 홍시로 사계절 내내 즐기는 소프트 홍시 요거트
쌀로 만들어 참 건강한 아이스크림 쌀 아이스크림
설탕 대신 유자청으로 맛을 낸 유자 아이스크림
입안이 개운해지는 깔끔한 맛! 오미자 아이스크림
보너스 메뉴_ 집에서 건강하게 만드는 전문점 아이스크림
집에서 만들어도 이렇게 맛있어! 민트 초코칩 아이스크림
체리를 듬뿍 넣어 만든 체리 아이스크림
자연의 맛이 느껴지는 그린티 아이스크림
우리 집에 카페가 된다! 아이스크림 와플
내가 좋아하는 과일을 듬뿍 넣은 과일 요거트 아이스크림
PART 5 아이스크림으로 만든 스페셜 디저트
쿠키 안에 아이스크림이 듬뿍 쿠키 & 아이스크림 샌드위치
바삭바삭 달콤한 튀일 샌드위치
홍차와 함께 먹어요~ 커피 머랭 샌드위치
집에서 만드는 아이스크림 케이크 엔젤 아이스크림 케이크
유기농 흑설탕을 넣어 더 깊고 진한 맛 흑설탕 아이스크림 롤 케이크
혀끝에서 느껴지는 부드러움 티라미수 아이스크림 케이크
프랑스 전통 케이크의 새로운 변신 아이스크림 샤를로트
색도 예쁘고 맛도 상큼한 라즈베리 소다
마시는 순간 갈증이 싹 사라지는 블루베리 슬러시 & 딸기 슬러시
두 가지 맛 환상적인 하모니 아포가토
내 마음대로 즐기는 그린티 셰이크 & 미숫가루 셰이크
커피와 부드러운 크림의 조화 그라니타 카페 콘파나
달콤하고 부드러운 디저 요거트 세미프레도
고소한 캐러멜 너츠 캔디를 넣은 너츠 캔디 세미프레도
트뤼플 초콜릿을 닮은 아이스크림 트뤼플
BAQUEEN'S TRAVEL DIARY 베이퀸의 디저트 세계여행
아이스크림, 알고 먹으면 더 맛있어요
베이퀸의 친절한 재료 & 도구 이야기
베이퀸이 이용하는 재료 & 도구 숍
아이스크림의 기본, 베이스와 시럽 만들기
PART 1 부드럽고 달콤한 클래식 아이스크림
은은한 바닐라 향을 느껴봐~ 클래식 바닐라 아이스크림
소녀의 핑크빛 볼을 닮은 딸기 아이스크림
진하고 쌉싸래한 초콜릿의 맛 그대로~ 다크 초콜릿 아이스크림
은은한 커피 향이 물씬~ 커피 아이스크림
상큼한 블루베리가 쏙쏙! 블루베리 아이스크림
두뇌 건강에 좋은 호두를 넣은 호두 아이스크림
열대과일의 새콤달콤한 맛 패션푸르트 스월 아이스크림
고소하고 향 좋은 헤이즐넛이 콕콕 헤이즐넛 아이스크림
신선한 원두를 넣어 만든 에스프레소 빈 아이스크림
파란 하늘을 닮은 맛! 페퍼민트 & 화이트 초코칩 아이스크림
부드러운 생 초콜릿의 환상적인 맛 생 초콜릿 청크 아이스크림
아몬드와 초콜릿의 맛있는 소용돌이 아몬드 & 초콜릿 스월 아이스크림
체리와 초코칩을 듬뿍 넣은 체리 초콜칩 아이스크림
씹히는 맛이 매력적인 캐러멜 & 코코넛 아이스크림
천국의 맛을 느껴보세요 라즈베리 & 치즈케이크 아이스크림
보너스 메뉴_ 아이스크림과 함께 즐기는 홈베이킹 메뉴
아이스크림과 찰떡궁합 브라우니
커스터드 대신 아이스크림을 채운 아이스크림 슈
아이스크림을 샌드해서 먹는 잉글리시 머핀 샌드위치
갓 구운 크레페와 아이스크림의 만남 아이스크림 크레페
PART 2 담백하고 깔끔한 다이어트 아이스크림
산뜻하고 가벼운 맛 라이트 바닐라 아이스크림
홍차 한잔을 마시는 느낌 얼그레이 아이스크림
군더더기 없는 깔끔한 맛 연유 아이스크림
메이플시럽과 피칸의 맛있는 조화 메이플 피칸 아이스크림
잘 익은 바나나와 홈메이드 연유의 만남 바나나 연유 아이스크림
건강하고 담백하게 만든 쿠키 & 크림 아이스크림
싱그러운 초록 빛깔 아이스바 멜론 아이스바
라베더의 향을 느껴보세요 라벤더 허니 아이스크림
카푸치노가 아이스크림으로 변신하다 카푸치노 아이스크림
귤과 초코칩의 행복한 만남 귤 초코칩 아이스크림
쫄깃쫄깃 달콤한 캐러멜이 듬뿍~ 캐러멜 스월 아이스크림
상큼하고 산뜻한 맛 허니 요거트 아이스크림
핑크빛의 특별한 아이스크림 베리 요거트 아이스크림
세 가지 재료의 환상적인 만남 코코아 라즈베리 요거트 아이스크림
PART3 시원하고 상큼한 소르베 그라니타 빙수
더위를 잊게 해주는 상큼한 소르베 라즈베리 소르베
새콤 달콤 깔끔! 키위 & 라임 소르베
여자들이 가장 좋아하는 소르베 딸기 소르베
은은한 색과 향이 매력적인 살구 소르베
잘 익은 바나나를 휘리릭 갈아 만든 바나나 소르베
어른들을 위한 색다른 디저트 맥주 소르베
멜론을 더 맛있게 즐기는 방법 멜론 소르베
여름에 먹는 최고의 디저트! 수박 소르베
비타민 C가 듬뿍~ 레몬 그라니타
누구에게나 환영받는 오렌지 그라티나
그라니타 중에 가장 부드러워 블루베리 그라니타
마지막 한 모금까지 맛있는 커피 그라니타
홈메이드 퓨전 디저트 수정과 그라니타
수박의 색다른 변신 수박 그라니타
집에서 만들어 먹는 카페 디저트 오디 식혜 그라니타
너츠 캔디가 숨어 있는 우유 빙수
갈증을 한번에 없애주는 녹차 빙수
여름 더위 물렀거라 수박 빙수
PART 4 몸에 좋은 재료로 만든 건강 아이스크림
집에서 만들어 담백하고 달지 않은 아즈키 아이스바
피부미용에 좋아요! 고구마 두유 아이스크림
블랙 푸드 검은깨로 만들어 고소한 검은깨 아이스크림
여름에 즐기는 군고구마 군고구마 아이스크림
두유와 미숫가루의 구수한 만남 두유 아이스크림
고소한 향에 기분이 좋아지는 코코넛 검은깨 아이스크림
각종 곡물의 영양을 그대로~ 미숫가루 아이스크림
냉동 홍시로 사계절 내내 즐기는 소프트 홍시 요거트
쌀로 만들어 참 건강한 아이스크림 쌀 아이스크림
설탕 대신 유자청으로 맛을 낸 유자 아이스크림
입안이 개운해지는 깔끔한 맛! 오미자 아이스크림
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집에서 만들어도 이렇게 맛있어! 민트 초코칩 아이스크림
체리를 듬뿍 넣어 만든 체리 아이스크림
자연의 맛이 느껴지는 그린티 아이스크림
우리 집에 카페가 된다! 아이스크림 와플
내가 좋아하는 과일을 듬뿍 넣은 과일 요거트 아이스크림
PART 5 아이스크림으로 만든 스페셜 디저트
쿠키 안에 아이스크림이 듬뿍 쿠키 & 아이스크림 샌드위치
바삭바삭 달콤한 튀일 샌드위치
홍차와 함께 먹어요~ 커피 머랭 샌드위치
집에서 만드는 아이스크림 케이크 엔젤 아이스크림 케이크
유기농 흑설탕을 넣어 더 깊고 진한 맛 흑설탕 아이스크림 롤 케이크
혀끝에서 느껴지는 부드러움 티라미수 아이스크림 케이크
프랑스 전통 케이크의 새로운 변신 아이스크림 샤를로트
색도 예쁘고 맛도 상큼한 라즈베리 소다
마시는 순간 갈증이 싹 사라지는 블루베리 슬러시 & 딸기 슬러시
두 가지 맛 환상적인 하모니 아포가토
내 마음대로 즐기는 그린티 셰이크 & 미숫가루 셰이크
커피와 부드러운 크림의 조화 그라니타 카페 콘파나
달콤하고 부드러운 디저 요거트 세미프레도
고소한 캐러멜 너츠 캔디를 넣은 너츠 캔디 세미프레도
트뤼플 초콜릿을 닮은 아이스크림 트뤼플
BAQUEEN'S TRAVEL DIARY 베이퀸의 디저트 세계여행
Chinese (Traditional)
了解冰淇淋之後，吃起來更美味
BAQUEEN的冰淇淋工具介紹
冰淇淋的基本，base與焦糖製作。
醬料與Topping製作
PART 1. 又甜又綿的經典冰淇淋
☆Bonus Menu_與冰淇淋一起的HomeBaking Menu
PART 2. 清爽無負擔的低糖冰淇淋
PART 3. 透心涼的 霜淇淋、冰沙、剉冰
PART 4. 對身體有益的養生冰淇淋
☆Bonus Menu_在家製作的專業養生冰淇淋
PART 5. 用冰淇淋變化出的美味甜點
☆BAQUEEN\'S TRAVEL DIARY
BAQUEEN的冰淇淋工具介紹
冰淇淋的基本，base與焦糖製作。
醬料與Topping製作
PART 1. 又甜又綿的經典冰淇淋
☆Bonus Menu_與冰淇淋一起的HomeBaking Menu
PART 2. 清爽無負擔的低糖冰淇淋
PART 3. 透心涼的 霜淇淋、冰沙、剉冰
PART 4. 對身體有益的養生冰淇淋
☆Bonus Menu_在家製作的專業養生冰淇淋
PART 5. 用冰淇淋變化出的美味甜點
☆BAQUEEN\'S TRAVEL DIARY
Chinese (Simplified)
了解冰淇淋之后，吃起来更美味
BAQUEEN的冰淇淋工具介绍
冰淇淋的基本，base与焦糖制作。
酱料与Topping制作
PART 1. 又甜又绵的经典冰淇淋
☆Bonus Menu_与冰淇淋一起的HomeBaking Menu
PART 2. 清爽无负担的低糖冰淇淋
PART 3. 透心凉的 冰淇淋、冰沙、剉冰
PART 4. 对身体有益的养生冰淇淋
☆Bonus Menu_在家制作的专业养生冰淇淋
PART 5. 用冰淇淋变化出的美味甜点
☆ BAQUEEN\'S TRAVEL DIARY
BAQUEEN的冰淇淋工具介绍
冰淇淋的基本，base与焦糖制作。
酱料与Topping制作
PART 1. 又甜又绵的经典冰淇淋
☆Bonus Menu_与冰淇淋一起的HomeBaking Menu
PART 2. 清爽无负担的低糖冰淇淋
PART 3. 透心凉的 冰淇淋、冰沙、剉冰
PART 4. 对身体有益的养生冰淇淋
☆Bonus Menu_在家制作的专业养生冰淇淋
PART 5. 用冰淇淋变化出的美味甜点
☆ BAQUEEN\'S TRAVEL DIARY
