有機飲食的第一本書

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More About This Title 有機飲食的第一本書

English

要重新找回健康,我們必須認識、並且開始食用有機飲食。

當地球的生態環境遭受到嚴重破壞時,含有農藥、化學添加物、放射線物質的受污染食物到處都是,吃進去不容易排出來,有害物質日積月累地阻塞在我們的五臟六腑、肌肉血液內,侵蝕健康,形成慢性疾病,甚至還有致癌的可能。

本書提供給第一次接觸有機飲食者的最簡單選擇,〈有機飲食5W〉告訴讀者:為什麼要吃有機飲食(why)、什麼時候開始吃有機飲食(when)、誰適合吃有機食物(who)、哪些東西算是有機食物(which)、有機食物哪裡買(where)。

【本書特色】
書中70道食譜分為沙拉涼拌、熱炒主食、米飯麵食、點心飲品等四大類,簡單的做法、健康的烹調、美味的菜色,歡迎你加入有機尖兵陣營,為自己和家人的健康多充實戰力。

附錄:蔬菜營養比一比、常見蔬菜的選購要領、常見蔬菜熱量及營養成分、常見調味料熱量表。

Chinese (Simplified)

要重新找回健康,我们必须认识、并且开始食用有机饮食。

当地球的生态环境遭受到严重破坏时,含有农药、化学添加物、放射线物质的受污染食物到处都是,吃进去不容易排出来,有害物质日积月累地阻塞在我们的五脏六腑、肌肉血液内,侵蚀健康,形成慢性疾病,甚至还有致癌的可能。

本书提供给第一次接触有机饮食者的最简单选择,〈有机饮食5W〉告诉读者:为什么要吃有机饮食(why)、什么时候开始吃有机饮食(when)、谁适合吃有机食物(who)、哪些东西算是有机食物(which)、有机食物哪里买(where)。

【本书特色】
书中70道食谱分为色拉凉拌、热炒主食、米饭面食、点心饮品等四大类,简单的做法、健康的烹调、美味的菜色,欢迎你加入有机尖兵阵营,为自己和家人的健康多充实战力。

附录:蔬菜营养比一比、常见蔬菜的选购要领、常见蔬菜热量及营养成分、常见调味料热量表。

English

陳秋香

資深廚師,並有美容師執照,溫柔、有獨特美感的金牛座。

認為吃得健康就能讓人變得美麗清爽、容光煥發,跟隨有機飲食先驅雷久南博士學習,盡得真傳,積極推廣有機食材認證,不信有機菜餚不好吃,一再求新求變,手下有機美食道道可口噴香。

從婚變中走出來,勇敢帶著三個孩子在生活裡尋求生命的另一扇窗,由於小兒子患有先天性心臟病,母子都力行有機飲食,健康有活力,抱持著一顆感恩的心,堅強樂觀的秋香常在佛寺擔任廚房義工,歡喜炊事結善緣,又把在日本學得的溫灸技能拿來義診助人,令人感佩。

給讀者的建議:沒那麼多有機素材可供安心使用時,不妨以基多醣有機耕作的農產品代替,或只吃天然的蔬果,但應注意營養攝取的均衡。

Chinese (Simplified)

陈秋香

资深厨师,并有美容师执照,温柔、有独特美感的金牛座。

认为吃得健康就能让人变得美丽清爽、容光焕发,跟随有机饮食先驱雷久南博士学习,尽得真传,积极推广有机食材认证,不信有机菜肴不好吃,一再求新求变,手下有机美食道道可口喷香。

从婚变中走出来,勇敢带着三个孩子在生活里寻求生命的另一扇窗,由于小儿子患有先天性心脏病,母子都力行有机饮食,健康有活力,抱持着一颗感恩的心,坚强乐观的秋香常在佛寺担任厨房义工,欢喜炊事结善缘,又把在日本学得的温灸技能拿来义诊助人,令人感佩。

给读者的建议:没那么多有机素材可供安心使用时,不妨以基多醣有机耕作的农产品代替,或只吃天然的蔬果,但应注意营养摄取的均衡。

English

目錄

有機飲食三步驟

回歸天然、擁抱健康美味

有機飲食5W

涼拌.沙拉
芥末秋葵
檸檬醋涼拌蓮藕
涼拌海帶若芽白菜梗
紫蘇紅油黃瓜
涼拌蘆筍乳酪彩椒
涼拌苦瓜
涼拌山藥
紅蘿蔔嫩薑卷
荷包飽
水果球盅
山楂甘菊桃
奇異果泥洋菇
蘆薈桂花蜜
蒟蒻雙巧
日式涼拌豆腐

熱炒.主菜
山蘇炒百合
栗子燜竹筍
蜜汁百頁
白玉苦瓜4
奶油花椰菜
梅干蒸筍
三杯猴頭菇
荸薺燴南杏
腰果百匯
烤麩蘿蔔
清蒸樹子秀珍菇
紅毛丹素塊
生菜鬆
冬蟲炒甜豆
玉香紫茄
鮮烤帝王菇
黑胡椒、紅糟雙味排餐
焗烤南瓜
焗烤山藥蔬菜
寶黃芥仁
香草蔬食鍋

米飯.麵食
鬱金香飯
健康核桃飯
梅干五穀飯
香椿松子炒飯
金黃咖哩飯
巧蔬細麵
青紫蘇麵
麻香乾麵線
苦茶油麵線
南瓜炒米粉
荷葉糯米卷
芽菜手卷87
蔬食鍋貼
紅油炒手

點心.飲品
如意榴槤卷
紅豆芝麻球
鄉村薄餅
茯苓桔梗銀耳湯
芋頭蓮子
三仁茶
石斛蘆根薄荷茶
糙米昆布綠茶湯
苜蓿芽紅龍果汁
馬鈴薯山藥汁
酒釀梅汁
高麗菜汁
鳳梨牧草汁
山藥彩椒汁
地瓜葉蜜瓜汁
馬鈴薯蘋果汁
精力湯
紅龍果酪梨汁
五葉松蘋果汁
香蘋芒果汁

Chinese (Simplified)

目录

有机饮食三步骤

回归天然、拥抱健康美味

有机饮食5W

凉拌.色拉
芥末秋葵
柠檬醋凉拌莲藕
凉拌海带若芽白菜梗
紫苏红油黄瓜
凉拌芦笋奶酪彩椒
凉拌苦瓜
凉拌山药
红萝卜嫩姜卷
荷包饱
水果球盅
山楂甘菊桃
奇异果泥洋菇
芦荟桂花蜜
蒟蒻双巧
日式凉拌豆腐

热炒.主菜
山苏炒百合
栗子焖竹笋
蜜汁百页
白玉苦瓜4
奶油花椰菜
梅干蒸笋
三杯猴头菇
荸荠烩南杏
腰果百汇
烤麸萝卜
清蒸树子秀珍菇
红毛丹素块
生菜松
冬虫炒甜豆
玉香紫茄
鲜烤帝王菇
黑胡椒、红糟双味排餐
焗烤南瓜
焗烤山药蔬菜
宝黄芥仁
香草蔬食锅

米饭.面食
郁金香饭
健康核桃饭
梅干五谷饭
香椿松子炒饭
金黄咖哩饭
巧蔬细面
青紫苏面
麻香干面线
苦茶油面线
南瓜炒米粉
荷叶糯米卷
芽菜手卷87
蔬食锅贴
红油炒手

点心.饮品
如意榴莲卷
红豆芝麻球
乡村薄饼
茯苓桔梗银耳汤
芋头莲子
三仁茶
石斛芦根薄荷茶
糙米昆布绿茶汤
苜蓿芽红龙果汁
马铃薯山药汁
酒酿梅汁
高丽菜汁
菠萝牧草汁
山药彩椒汁
地瓜叶蜜瓜汁
马铃薯苹果汁
精力汤
红龙果酪梨汁
五叶松苹果汁
香苹芒果汁

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