開店寶典

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湯湯水水賺大錢,本書教你搞定千變萬化的飲料世界,開一家賺錢的飲料店。

「戀戀風情」餐飲班蔣馥安老師陸續將教學心得整理出版了《冰砂大全──112道最流行的冰砂》、《百變紅茶──112道最受歡迎的紅茶.奶茶》、《清瘦蔬果汁──112道變瘦變漂亮的蔬果汁》、《咖啡經典──113道不可錯過的冰熱咖啡》,暢銷又受歡迎。

經濟不景氣,獨立創業的人越來越多,飲料冰品業的競爭日趨白熱,學生們總一再要求老師多丟出些法寶來,於是蔣馥安老師再將最新、最熱門且開店創業最基礎的單品咖啡、西洋茶、養生茶、果汁、冰砂、果粒茶、雪泡及點心、簡餐等配方彙整出147道精華菜單,讓有新創業的讀者多一些參考的依據。

【本書特色】
除147道創業必學經典飲料外,並一一標示出「開店必備」、「最受歡迎」、「流行趨勢」及「創意新品」,提供有意開店者更多元充分的選擇。

Chinese (Simplified)

汤汤水水赚大钱,本书教你搞定千变万化的饮料世界,开一家赚钱的饮料店。

「恋恋风情」餐饮班蒋馥安老师陆续将教学心得整理出版了《冰砂大全──112道最流行的冰砂》、《百变红茶──112道最受欢迎的红茶.奶茶》、《清瘦蔬果汁──112道变瘦变漂亮的蔬果汁》、《咖啡经典──113道不可错过的冰热咖啡》,畅销又受欢迎。

经济不景气,独立创业的人越来越多,饮料冰品业的竞争日趋白热,学生们总一再要求老师多丢出些法宝来,于是蒋馥安老师再将最新、最热门且开店创业最基础的单品咖啡、西洋茶、养生茶、果汁、冰砂、果粒茶、雪泡及点心、简餐等配方汇整出147道精华菜单,让有新创业的读者多一些参考的依据。

【本书特色】
除147道创业必学经典饮料外,并一一标示出「开店必备」、「最受欢迎」、「流行趋势」及「创意新品」,提供有意开店者更多元充分的选择。

English

蔣馥安

飲料女王蔣馥安,1959年生高雄市人。

台北科技大學美食社飲料講師,第六屆、第七屆全國調酒大賽金爵獎評審委員。現任台北市社區大學講師、中國青年服務社飲料專業講師、台北縣救國團飲料專業講師、復興中小學家政課飲料講師、戀戀風情餐飲班飲料講師。

在朱雀的其他著作:《冰砂大全》、《百變紅茶》、《清瘦蔬果汁》、《咖啡經典》、《暢飲100》。


Chinese (Simplified)

【作者简介】
蒋馥安

饮料女王蒋馥安,1959年生高雄市人。

台北科技大学美食社饮料讲师,第六届、第七届全国调酒大赛金爵奖评审委员。现任台北市小区大学讲师、中国青年服务社饮料专业讲师、台北县救国团饮料专业讲师、复兴中小学家政课饮料讲师、恋恋风情餐饮班饮料讲师。

在朱雀的其它著作:《冰砂大全》、《百变红茶》、《清瘦蔬果汁》、《咖啡经典》、《畅饮100》。


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作者序

開店心得

開店心得

咖啡
冰拿鐵咖啡
焦糖拿鐵冰咖啡
椰風杏仁冰咖啡
玫瑰花蜜冰咖啡
冰淇淋咖啡
特製冰咖啡
榛果冰咖啡
貝禮斯冰咖啡
拉姆冰咖啡
鑽石咖啡
薄荷咖啡
焦糖咖啡
熱拿鐵跳舞咖啡
黑糖咖啡
德式咖啡
愛爾蘭咖啡
皇家咖啡
卡布奇諾咖啡
焦糖瑪琪哈朵咖啡
杏仁咖啡
椰香咖啡
墨西哥咖啡
神秘三重奏
夢幻咖啡
情人咖啡
美式摩卡

西式茶
冰桔茶
冰水果茶
珍珠奶茶
檸檬紅茶
鴛鴦奶茶
英式奶茶
玫瑰綠茶
紫羅蘭綠茶
薰衣草檸檬茶
玫瑰洛神茶
玫瑰桔茶
紫羅蘭桔茶
玫瑰芒果露
紫羅蘭芒果露
紫羅蘭冰砂
薰衣草冰砂
紫羅蘭雪泡
玫瑰雪泡
薰衣草雪泡
玫瑰花果茶
紫羅蘭花果茶
玫瑰消脂茶

養生茶飲
玄米煎茶
冰玄米煎茶
焦糖奶茶
冰焦糖奶茶
玫瑰煎茶
冰玫瑰煎茶
冰山藥薏仁粉
山藥薏仁粉
冰擂茶
擂茶
薑母茶
桂圓茶
冰桂圓汁
提神醒腦茶
生理順暢茶
神采魔力茶
一世情
法國情人
戀曲2003
相思
淚和雨
萬里情
補氣活血
減肥瘦身茶

健康果汁
維他命果汁
蘋果蘿蔔汁
蜂蜜果汁
健康綜合果汁
夏日之戀
蕃茄汁
往日情懷
蕃茄蜜汁
美白果汁
蔬果精力湯
小麥草精力湯
滋養多果汁
櫻桃優酪乳
奇異果優酪乳
紅毛丹優酪乳
南洋風情
綠之媚
檸檬蘆薈汁
金桔檸檬汁
水果蘇打
檸檬蘇打水
粉紅色驚奇

Chinese (Simplified)

作者序

开店心得

开店心得

咖啡
冰拿铁咖啡
焦糖拿铁冰咖啡
椰风杏仁冰咖啡
玫瑰花蜜冰咖啡
冰淇淋咖啡
特制冰咖啡
榛果冰咖啡
贝礼斯冰咖啡
拉姆冰咖啡
钻石咖啡
薄荷咖啡
焦糖咖啡
热拿铁跳舞咖啡
黑糖咖啡
德式咖啡
爱尔兰咖啡
皇家咖啡
卡布奇诺咖啡
焦糖玛琪哈朵咖啡
杏仁咖啡
椰香咖啡
墨西哥咖啡
神秘三重奏
梦幻咖啡
情人咖啡
美式摩卡

西式茶
冰桔茶
冰水果茶
珍珠奶茶
柠檬红茶
鸳鸯奶茶
英式奶茶
玫瑰绿茶
紫罗兰绿茶
熏衣草柠檬茶
玫瑰洛神茶
玫瑰桔茶
紫罗兰桔茶
玫瑰芒果露
紫罗兰芒果露
紫罗兰冰砂
熏衣草冰砂
紫罗兰雪泡
玫瑰雪泡
熏衣草雪泡
玫瑰花果茶
紫罗兰花果茶
玫瑰消脂茶

养生茶饮
玄米煎茶
冰玄米煎茶
焦糖奶茶
冰焦糖奶茶
玫瑰煎茶
冰玫瑰煎茶
冰山药薏仁粉
山药薏仁粉
冰擂茶
擂茶
姜母茶
桂圆茶
冰桂圆汁
提神醒脑茶
生理顺畅茶
神采魔力茶
一世情
法国情人
恋曲2003
相思
泪和雨
万里情
补气活血
减肥瘦身茶

健康果汁
维他命果汁
苹果萝卜汁
蜂蜜果汁
健康综合果汁
夏日之恋
蕃茄汁
往日情怀
蕃茄蜜汁
美白果汁
蔬果精力汤
小麦草精力汤
滋养多果汁
樱桃酸奶
奇异果酸奶
红毛丹酸奶
南洋风情
绿之媚
柠檬芦荟汁
金桔柠檬汁
水果苏打
柠檬苏打水
粉红色惊奇

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