愛吃重口味100
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More About This Title 愛吃重口味100
English
重口味料理正流行！令人回味無窮想一吃再吃的好菜，在家就可以自己做。
《愛吃重口味100》包括「人氣Top 10」、「異國Delicious」、「辣的過癮」、「酸的回味」、「香辛料」和「老牌重口味」六大單元。不僅是餐廳點單率極高的菜式，更是百吃不膩的料 理。以各式常見醬料，如辣椒醬、蝦醬、辣油，以及大蒜、辣椒、青蔥、蒜苗等日常食材搭配，巧妙運用蒸煮炒炸、煨燉燴燜等烹飪手法，調和出酸香嗆辣鹹各種風味。
麻辣帶勁的「水煮牛肉」、鹹嗆下飯的「蒼蠅頭」、香氣撲鼻的「胡椒蝦」、風味特殊的「臭臭鍋」，還有酸溜香嫩的「檸檬魚」、醇厚滋補的「薑母鴨」等等令人回味無窮想一吃再吃的好菜，在家就可以自己做，就讓餐桌上永遠有變不完的新菜色吧！
【本書特色】
本書收集了最受歡迎的100道酸香嗆辣鹹重口味料理。
無論是燒炒炸滷燉，滋味統統超豐富。吃時通體舒暢，吃過念念不忘？
現在就學會這大呼過癮的好菜，讓自己、朋友，還有全家人都幸福滿滿！
《愛吃重口味100》包括「人氣Top 10」、「異國Delicious」、「辣的過癮」、「酸的回味」、「香辛料」和「老牌重口味」六大單元。不僅是餐廳點單率極高的菜式，更是百吃不膩的料 理。以各式常見醬料，如辣椒醬、蝦醬、辣油，以及大蒜、辣椒、青蔥、蒜苗等日常食材搭配，巧妙運用蒸煮炒炸、煨燉燴燜等烹飪手法，調和出酸香嗆辣鹹各種風味。
麻辣帶勁的「水煮牛肉」、鹹嗆下飯的「蒼蠅頭」、香氣撲鼻的「胡椒蝦」、風味特殊的「臭臭鍋」，還有酸溜香嫩的「檸檬魚」、醇厚滋補的「薑母鴨」等等令人回味無窮想一吃再吃的好菜，在家就可以自己做，就讓餐桌上永遠有變不完的新菜色吧！
【本書特色】
本書收集了最受歡迎的100道酸香嗆辣鹹重口味料理。
無論是燒炒炸滷燉，滋味統統超豐富。吃時通體舒暢，吃過念念不忘？
現在就學會這大呼過癮的好菜，讓自己、朋友，還有全家人都幸福滿滿！
Chinese (Simplified)
重口味料理正流行！令人回味无穷想一吃再吃的好菜，在家就可以自己做。
《爱吃重口味100》包括「人气Top 10」、「异国Delicious」、「辣的过瘾」、「酸的回味」、「香辛料」和「老牌重口味」六大单元。不仅是餐厅点单率极高的菜式，更是百吃不腻的料 理。以各式常见酱料，如辣椒酱、虾酱、辣油，以及大蒜、辣椒、青葱、蒜苗等日常食材搭配，巧妙运用蒸煮炒炸、煨炖烩焖等烹饪手法，调和出酸香呛辣咸各种风味。
麻辣带劲的「水煮牛肉」、咸呛下饭的「苍蝇头」、香气扑鼻的「胡椒虾」、风味特殊的「臭臭锅」，还有酸溜香嫩的「柠檬鱼」、醇厚滋补的「姜母鸭」等等令人回味无穷想一吃再吃的好菜，在家就可以自己做，就让餐桌上永远有变不完的新菜色吧！
【本书特色】
本书收集了最受欢迎的100道酸香呛辣咸重口味料理。
无论是烧炒炸卤炖，滋味统统超丰富。吃时通体舒畅，吃过念念不忘？
现在就学会这大呼过瘾的好菜，让自己、朋友，还有全家人都幸福满满！
《爱吃重口味100》包括「人气Top 10」、「异国Delicious」、「辣的过瘾」、「酸的回味」、「香辛料」和「老牌重口味」六大单元。不仅是餐厅点单率极高的菜式，更是百吃不腻的料 理。以各式常见酱料，如辣椒酱、虾酱、辣油，以及大蒜、辣椒、青葱、蒜苗等日常食材搭配，巧妙运用蒸煮炒炸、煨炖烩焖等烹饪手法，调和出酸香呛辣咸各种风味。
麻辣带劲的「水煮牛肉」、咸呛下饭的「苍蝇头」、香气扑鼻的「胡椒虾」、风味特殊的「臭臭锅」，还有酸溜香嫩的「柠檬鱼」、醇厚滋补的「姜母鸭」等等令人回味无穷想一吃再吃的好菜，在家就可以自己做，就让餐桌上永远有变不完的新菜色吧！
【本书特色】
本书收集了最受欢迎的100道酸香呛辣咸重口味料理。
无论是烧炒炸卤炖，滋味统统超丰富。吃时通体舒畅，吃过念念不忘？
现在就学会这大呼过瘾的好菜，让自己、朋友，还有全家人都幸福满满！
English
趙柏淯
廣東省台山縣人，對麵食、小吃、南洋菜等料理皆深具研究，喜愛做菜，且樂於教授給讀者及學生。 工作之外，時常雲遊四海，吃遍世界美食，結交各地好友。
現任中國青年服務社烹飪班創業小吃、南洋料理、麵食、小館熱炒指導教師，救國團板橋市教育中心烹飪班創業小吃指導教師，救國團景美教育中心烹飪班台灣小吃、小館熱炒、麵食指導教師，救國團永和市教育中心烹飪班小館熱炒指導教師，救國團內湖教育中心烹飪班小館熱炒料理指導教師。
在朱雀的其他著作：《趙柏淯的招牌飯料理》、《趙柏淯的私房麵料理》、《來塊餅》、《5分鐘涼麵．涼拌菜》、《南洋料理100》。
廣東省台山縣人，對麵食、小吃、南洋菜等料理皆深具研究，喜愛做菜，且樂於教授給讀者及學生。 工作之外，時常雲遊四海，吃遍世界美食，結交各地好友。
現任中國青年服務社烹飪班創業小吃、南洋料理、麵食、小館熱炒指導教師，救國團板橋市教育中心烹飪班創業小吃指導教師，救國團景美教育中心烹飪班台灣小吃、小館熱炒、麵食指導教師，救國團永和市教育中心烹飪班小館熱炒指導教師，救國團內湖教育中心烹飪班小館熱炒料理指導教師。
在朱雀的其他著作：《趙柏淯的招牌飯料理》、《趙柏淯的私房麵料理》、《來塊餅》、《5分鐘涼麵．涼拌菜》、《南洋料理100》。
Chinese (Simplified)
赵柏淯
广东省台山县人，对面食、小吃、南洋菜等料理皆深具研究，喜爱做菜，且乐于教授给读者及学生。 工作之外，时常云游四海，吃遍世界美食，结交各地好友。
现任中国青年服务社烹饪班创业小吃、南洋料理、面食、小馆热炒指导教师，救国团板桥市教育中心烹饪班创业小吃指导教师，救国团景美教育中心烹饪班台湾小吃、小馆热炒、面食指导教师，救国团永和市教育中心烹饪班小馆热炒指导教师，救国团内湖教育中心烹饪班小馆热炒料理指导教师。
在朱雀的其它著作：《赵柏淯的招牌饭料理》、《赵柏淯的私房面料理》、《来块饼》、《5分钟凉面．凉拌菜》、《南洋料理100》。
广东省台山县人，对面食、小吃、南洋菜等料理皆深具研究，喜爱做菜，且乐于教授给读者及学生。 工作之外，时常云游四海，吃遍世界美食，结交各地好友。
现任中国青年服务社烹饪班创业小吃、南洋料理、面食、小馆热炒指导教师，救国团板桥市教育中心烹饪班创业小吃指导教师，救国团景美教育中心烹饪班台湾小吃、小馆热炒、面食指导教师，救国团永和市教育中心烹饪班小馆热炒指导教师，救国团内湖教育中心烹饪班小馆热炒料理指导教师。
在朱雀的其它著作：《赵柏淯的招牌饭料理》、《赵柏淯的私房面料理》、《来块饼》、《5分钟凉面．凉拌菜》、《南洋料理100》。
English
令人難以抗拒的酸香勁辣重口味
勁辣醬汁DIY
人氣Top10
胡椒蝦
客家小炒
蒼蠅頭
麻油豬肝川七
水煮牛肉
臭臭鍋
五更腸旺
塔香肥腸
檸檬魚
酸菜白肉鍋
異國Delicious
青木瓜沙拉
涼拌墨魚絲
塔巴斯科蝦球
水牛城辣雞翅
椒麻鴛鴦雞
蝦醬蒸滑雞
打拋肉
味噌燜蘿蔔
印度咖哩牛肉
焗烤紅茄牛肉
泰式酸辣魚湯
辣的過癮
辣炒年糕
乾煸四季豆
辣炒菜豆丁
辣腐乳菠菜
辣椒炒蛋
辣味油豆腐
辣子雞丁
麻婆豆腐
紅油五柳絲
紅油拌耳絲
宮爆雲耳絲
紅椒爆雙花
辣爆蝦仁
蔥爆牛肋條
乾椒爆牛筋
涼拌牛腱絲
乾煸牛肉絲
泡菜牛肉
翡翠牛肉絲
辣豆瓣魚
酸辣香酥魚
麻辣粉絲煲
酸的回味
梅汁嗆彩椒
醋溜白菜
酸辣粉皮
酸辣雞煲
蒜拌鴨肉絲
蕃茄牛肉
酸菜鴨
薑絲炒大腸
薑醋燉元蹄
香辛料
魚香茄子
沙拉洋蔥絲
豆醬龍鬚菜
干絲炒韭菜花
辣椒小炒
蒜茸蒸臭豆腐
黑椒三色蛋
薑母煨肥鴨
蒜苗炒培根
五味白切肉
蒜爆鹹豬肉
香梗牛肉絲
子薑牛肉片
海味燒腩肉
辣中脆
紅燜香蒜魚
蔥薑魷魚卷
蔥爆蟹腿
老牌重口味
苦瓜鹹蛋
醬燒百頁結
蔭豉蚵
怪味雞
三杯雞
蔥燒鯽魚
糖醋魚
豉油燜雞
蝦油雞
無錫排骨
南乳扣肉
福州紅糟肉
蠔油煨子排
客家封肉
梅干扣肉
福菜燉蹄膀
東坡肉
咕咾肉
火腿燴百頁
鹹酥里肌肉
蔭瓜蒸肉餅
臘味荔芋煲
銀蘿燜牛肚
魚香牛腩
回鍋肉
沙茶羊肉片
紅燒肚當
苦瓜牛肉
鹹魚豆腐煲
鳳梨苦瓜雞
勁辣醬汁DIY
人氣Top10
胡椒蝦
客家小炒
蒼蠅頭
麻油豬肝川七
水煮牛肉
臭臭鍋
五更腸旺
塔香肥腸
檸檬魚
酸菜白肉鍋
異國Delicious
青木瓜沙拉
涼拌墨魚絲
塔巴斯科蝦球
水牛城辣雞翅
椒麻鴛鴦雞
蝦醬蒸滑雞
打拋肉
味噌燜蘿蔔
印度咖哩牛肉
焗烤紅茄牛肉
泰式酸辣魚湯
辣的過癮
辣炒年糕
乾煸四季豆
辣炒菜豆丁
辣腐乳菠菜
辣椒炒蛋
辣味油豆腐
辣子雞丁
麻婆豆腐
紅油五柳絲
紅油拌耳絲
宮爆雲耳絲
紅椒爆雙花
辣爆蝦仁
蔥爆牛肋條
乾椒爆牛筋
涼拌牛腱絲
乾煸牛肉絲
泡菜牛肉
翡翠牛肉絲
辣豆瓣魚
酸辣香酥魚
麻辣粉絲煲
酸的回味
梅汁嗆彩椒
醋溜白菜
酸辣粉皮
酸辣雞煲
蒜拌鴨肉絲
蕃茄牛肉
酸菜鴨
薑絲炒大腸
薑醋燉元蹄
香辛料
魚香茄子
沙拉洋蔥絲
豆醬龍鬚菜
干絲炒韭菜花
辣椒小炒
蒜茸蒸臭豆腐
黑椒三色蛋
薑母煨肥鴨
蒜苗炒培根
五味白切肉
蒜爆鹹豬肉
香梗牛肉絲
子薑牛肉片
海味燒腩肉
辣中脆
紅燜香蒜魚
蔥薑魷魚卷
蔥爆蟹腿
老牌重口味
苦瓜鹹蛋
醬燒百頁結
蔭豉蚵
怪味雞
三杯雞
蔥燒鯽魚
糖醋魚
豉油燜雞
蝦油雞
無錫排骨
南乳扣肉
福州紅糟肉
蠔油煨子排
客家封肉
梅干扣肉
福菜燉蹄膀
東坡肉
咕咾肉
火腿燴百頁
鹹酥里肌肉
蔭瓜蒸肉餅
臘味荔芋煲
銀蘿燜牛肚
魚香牛腩
回鍋肉
沙茶羊肉片
紅燒肚當
苦瓜牛肉
鹹魚豆腐煲
鳳梨苦瓜雞
Chinese (Simplified)
令人难以抗拒的酸香劲辣重口味
劲辣酱汁DIY
人气Top10
胡椒虾
客家小炒
苍蝇头
麻油猪肝川七
水煮牛肉
臭臭锅
五更肠旺
塔香肥肠
柠檬鱼
酸菜白肉锅
异国Delicious
青木瓜色拉
凉拌墨鱼丝
塔巴斯科虾球
水牛城辣鸡翅
椒麻鸳鸯鸡
虾酱蒸滑鸡
打抛肉
味噌焖萝卜
印度咖哩牛肉
焗烤红茄牛肉
泰式酸辣鱼汤
辣的过瘾
辣炒年糕
干煸四季豆
辣炒菜豆丁
辣腐乳菠菜
辣椒炒蛋
辣味油豆腐
辣子鸡丁
麻婆豆腐
红油五柳丝
红油拌耳丝
宫爆云耳丝
红椒爆双花
辣爆虾仁
葱爆牛肋条
干椒爆牛筋
凉拌牛腱丝
干煸牛肉丝
泡菜牛肉
翡翠牛肉丝
辣豆瓣鱼
酸辣香酥鱼
麻辣粉丝煲
酸的回味
梅汁呛彩椒
醋溜白菜
酸辣粉皮
酸辣鸡煲
蒜拌鸭肉丝
蕃茄牛肉
酸菜鸭
姜丝炒大肠
姜醋炖元蹄
香辛料
鱼香茄子
色拉洋葱丝
豆酱龙须菜
干丝炒韭菜花
辣椒小炒
蒜茸蒸臭豆腐
黑椒三色蛋
姜母煨肥鸭
蒜苗炒培根
五味白切肉
蒜爆咸猪肉
香梗牛肉丝
子姜牛肉片
海味烧腩肉
辣中脆
红焖香蒜鱼
葱姜鱿鱼卷
葱爆蟹腿
老牌重口味
苦瓜咸蛋
酱烧百页结
荫豉蚵
怪味鸡
三杯鸡
葱烧鲫鱼
糖醋鱼
豉油焖鸡
虾油鸡
无锡排骨
南乳扣肉
福州红糟肉
蚝油煨子排
客家封肉
梅干扣肉
福菜炖蹄膀
东坡肉
咕咾肉
火腿烩百页
咸酥里肌肉
荫瓜蒸肉饼
腊味荔芋煲
银萝焖牛肚
鱼香牛腩
回锅肉
沙茶羊肉片
红烧肚当
苦瓜牛肉
咸鱼豆腐煲
菠萝苦瓜鸡
劲辣酱汁DIY
人气Top10
胡椒虾
客家小炒
苍蝇头
麻油猪肝川七
水煮牛肉
臭臭锅
五更肠旺
塔香肥肠
柠檬鱼
酸菜白肉锅
异国Delicious
青木瓜色拉
凉拌墨鱼丝
塔巴斯科虾球
水牛城辣鸡翅
椒麻鸳鸯鸡
虾酱蒸滑鸡
打抛肉
味噌焖萝卜
印度咖哩牛肉
焗烤红茄牛肉
泰式酸辣鱼汤
辣的过瘾
辣炒年糕
干煸四季豆
辣炒菜豆丁
辣腐乳菠菜
辣椒炒蛋
辣味油豆腐
辣子鸡丁
麻婆豆腐
红油五柳丝
红油拌耳丝
宫爆云耳丝
红椒爆双花
辣爆虾仁
葱爆牛肋条
干椒爆牛筋
凉拌牛腱丝
干煸牛肉丝
泡菜牛肉
翡翠牛肉丝
辣豆瓣鱼
酸辣香酥鱼
麻辣粉丝煲
酸的回味
梅汁呛彩椒
醋溜白菜
酸辣粉皮
酸辣鸡煲
蒜拌鸭肉丝
蕃茄牛肉
酸菜鸭
姜丝炒大肠
姜醋炖元蹄
香辛料
鱼香茄子
色拉洋葱丝
豆酱龙须菜
干丝炒韭菜花
辣椒小炒
蒜茸蒸臭豆腐
黑椒三色蛋
姜母煨肥鸭
蒜苗炒培根
五味白切肉
蒜爆咸猪肉
香梗牛肉丝
子姜牛肉片
海味烧腩肉
辣中脆
红焖香蒜鱼
葱姜鱿鱼卷
葱爆蟹腿
老牌重口味
苦瓜咸蛋
酱烧百页结
荫豉蚵
怪味鸡
三杯鸡
葱烧鲫鱼
糖醋鱼
豉油焖鸡
虾油鸡
无锡排骨
南乳扣肉
福州红糟肉
蚝油煨子排
客家封肉
梅干扣肉
福菜炖蹄膀
东坡肉
咕咾肉
火腿烩百页
咸酥里肌肉
荫瓜蒸肉饼
腊味荔芋煲
银萝焖牛肚
鱼香牛腩
回锅肉
沙茶羊肉片
红烧肚当
苦瓜牛肉
咸鱼豆腐煲
菠萝苦瓜鸡
