정헌배 교수의 술나라 이야기
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English
歡迎來到酒的世界！
韓國酒博士鄭憲培教授分享他的酒國故事
被稱為大韓民國酒博士1號的鄭憲培雖然是經營學的教授，但在韓國卻以酒博士的稱號而被大家認識。為了將韓國酒推向世界級名酒之列，自費到是世界知名釀酒國家 ─法國去留學。回國後投身於韓國酒類開發與研究。至今為止對韓國酒類產業政策等給予諸多指導。對製酒產業是情有獨鐘的他，至今為止花了30多年的時間，探訪國內外的許多酒廠與酒品行銷公司，並擁有自已的酒類研究所及釀造廠─鄭憲培人參酒坊。
本書為作者以畢生對酒的喜愛與認識編輯出版的一本書。現在就與酒博士鄭憲培一起向愉快的酒世界出發吧。
韓國酒博士鄭憲培教授分享他的酒國故事
被稱為大韓民國酒博士1號的鄭憲培雖然是經營學的教授，但在韓國卻以酒博士的稱號而被大家認識。為了將韓國酒推向世界級名酒之列，自費到是世界知名釀酒國家 ─法國去留學。回國後投身於韓國酒類開發與研究。至今為止對韓國酒類產業政策等給予諸多指導。對製酒產業是情有獨鐘的他，至今為止花了30多年的時間，探訪國內外的許多酒廠與酒品行銷公司，並擁有自已的酒類研究所及釀造廠─鄭憲培人參酒坊。
本書為作者以畢生對酒的喜愛與認識編輯出版的一本書。現在就與酒博士鄭憲培一起向愉快的酒世界出發吧。
English
鄭憲培(정현배)
目前為韓國中央大學的經營學系教授。從學生時代就致力研究如何將韓國酒開發成為出口產品，並在法國取得酒類行銷研究博士學位。課餘時間也擔任韓國財務部發展金融委員、農業部傳統酒審視委員，以及韓國公平貿易委員會、制度改革委員會、青少年保護委員會的諮詢顧問等多項重要職位。並參與韓國酒類產業政策的改革，對多樣的新品酒的製造、銷售的創業環境有相當重要的貢獻。
為改善青少年與大學生的飲酒文化，在中央大學開設名酒與酒道的通識課程，並與數名酒界大人物共同成立飲酒文化市民工會。
為了實現將韓國酒世界化的理想，2003年成立了鄭憲培人參酒坊，研究並製造如何將人蔘酒商品化與實用化，除了經營學專職教授之外，更擁有四項製酒證照以及多項製酒熟成容器專利，鄭憲培人參酒坊現位於安城市加士洞一帶，擁有6萬多平米基地，園區包含「世界名酒村」主題公園。
目前為韓國中央大學的經營學系教授。從學生時代就致力研究如何將韓國酒開發成為出口產品，並在法國取得酒類行銷研究博士學位。課餘時間也擔任韓國財務部發展金融委員、農業部傳統酒審視委員，以及韓國公平貿易委員會、制度改革委員會、青少年保護委員會的諮詢顧問等多項重要職位。並參與韓國酒類產業政策的改革，對多樣的新品酒的製造、銷售的創業環境有相當重要的貢獻。
為改善青少年與大學生的飲酒文化，在中央大學開設名酒與酒道的通識課程，並與數名酒界大人物共同成立飲酒文化市民工會。
為了實現將韓國酒世界化的理想，2003年成立了鄭憲培人參酒坊，研究並製造如何將人蔘酒商品化與實用化，除了經營學專職教授之外，更擁有四項製酒證照以及多項製酒熟成容器專利，鄭憲培人參酒坊現位於安城市加士洞一帶，擁有6萬多平米基地，園區包含「世界名酒村」主題公園。
English
目錄
第一部 關於酒的故事_Alcohol
-是先有酒還是先有人類？
-水既是水也是火
-酒，世界上最高價的飲品
-稱為酒博士的人卻不知酒的差異？
-浸泡在酒壇中的人生，與自然還有回憶
-怎樣釀出好酒？
-酒的口感與價值的出發點，有產地標示的原料
-從阿拉伯的香水到成為韓國人的大眾酒─燒酒
-稀釋化燒酒造就的稀釋化社會
-名酒出於人本身
-知道為何人參酒是好酒嗎？
-我的酒， 熟成酒
-關於米酒的真實
-誰能品出真正的酒香？
-為酒而活著的人比為酒死的人來得多
第二部 酒世界的文化_Culture
-對酒杯的敬禮，酒道三原則
-飲藝術而非炮彈！
-尋找酒文化的根源
-酒世界憲法
-韓國酒坊的歷史
-沒有成功的禁酒令
-健康飲酒法
-酒的搭配與下酒菜的搭配
-飲酒的社會費用與社會問題
-找出屬於自己的酒—季節酒按季節去喝
-美麗的社會，有責任的飲酒文化
第三部 酒的世界，與未來_ Dream
-熱血沸騰的法國留學時期
-與國順堂裵商冕會長的相識
-扶持酒類產業 半調子的期望
-將「濁酒旋風」視為讓韓國酒世界化的機會
-韓國米， 韓國酒， 韓國文化
-國樂繚繞的熟成室
-夢到傳統酒之飛翔
-我夢到政治的原因
附錄------ 酒世界文化
第一部 關於酒的故事_Alcohol
-是先有酒還是先有人類？
-水既是水也是火
-酒，世界上最高價的飲品
-稱為酒博士的人卻不知酒的差異？
-浸泡在酒壇中的人生，與自然還有回憶
-怎樣釀出好酒？
-酒的口感與價值的出發點，有產地標示的原料
-從阿拉伯的香水到成為韓國人的大眾酒─燒酒
-稀釋化燒酒造就的稀釋化社會
-名酒出於人本身
-知道為何人參酒是好酒嗎？
-我的酒， 熟成酒
-關於米酒的真實
-誰能品出真正的酒香？
-為酒而活著的人比為酒死的人來得多
第二部 酒世界的文化_Culture
-對酒杯的敬禮，酒道三原則
-飲藝術而非炮彈！
-尋找酒文化的根源
-酒世界憲法
-韓國酒坊的歷史
-沒有成功的禁酒令
-健康飲酒法
-酒的搭配與下酒菜的搭配
-飲酒的社會費用與社會問題
-找出屬於自己的酒—季節酒按季節去喝
-美麗的社會，有責任的飲酒文化
第三部 酒的世界，與未來_ Dream
-熱血沸騰的法國留學時期
-與國順堂裵商冕會長的相識
-扶持酒類產業 半調子的期望
-將「濁酒旋風」視為讓韓國酒世界化的機會
-韓國米， 韓國酒， 韓國文化
-國樂繚繞的熟成室
-夢到傳統酒之飛翔
-我夢到政治的原因
附錄------ 酒世界文化
