改訂版 釣り魚のさばき方

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海、川で釣れる魚のさばき方と調理例を紹介した本。三枚おろし、5枚おろし、切り身の仕方など写真で詳しく紹介。

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春夏秋冬の釣り魚のさばき方とその調理法を満載。さばき方は全て写真解説付きなので、包丁の入れ方、切り方がよくわかる。

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Exhibited At: International book fairs

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